Pane Di Pollo Con Salsa Di Cipolle

Buongustai Namaste, eccomi qui con un'altra ricetta di pollo “Pane tritato di pollo con salsa di cipolle”. È una ricetta indiana ed è anche conosciuta come “Keema Nan con Pyaz Chutney”. Questa è la seconda ricetta di questa serie e sono sicuro che ti piacerebbe cucinare e assaggiare questo delizioso e pollo piccante piatto.

In questa serie di ricette asiatiche, in precedenza ho condiviso un delizioso piatto di pollo piccante “Skebab di pollo” e credo che la ricetta ti sia piaciuta così tanto.

Pane Di Pollo Con Salsa Di Cipolle
Fonte immagine: mirchitales.com

Quindi, ecco la ricetta del pane di pollo (tritato): Pane di pollo tritato con salsa di cipolle

Ricetta Pane Al Pollo Con Salsa Di Cipolle (Keema Nan con Chutney Pyaz)

Keema nan è un pane indiano (nan) farcito carne macinata (keema), che di solito viene cotto in un forno di argilla indiano (tandoor), ma con questa semplice ricetta di keema nan non è necessario un forno di argilla indiano e puoi prepararlo direttamente sul fornello.

Ricetta Pane Di Pollo Al Pollo

Pane Di Pollo Con Salsa Di Cipolle

Ricetta Pane Di Pollo Al Pollo

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By Serve: 4 Tempo di preparazione: 15 Tempo di cottura: 15

Ingredienti

  • Per nonna:
  • 2 tazze di farina bianca
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • Per farcire:
  • 1 libbra di carne macinata di pollo
  • 1 cipolla (tritata finemente)
  • 2 cucchiai di coriandolo tritato finemente
  • 3 peperoncini verdi (tritati finemente)
  • Sale se necessario
  • Pepe nero quanto basta
  • 2 cucchiaio di olio vegetale
  • ½ cucchiaino di polvere di curcuma
  • 1 cucchiaino di pasta d'aglio
  • ½ cucchiaino di pasta di zenzero
  • 2 cucchiai di succo di limone
  • 1 cucchiaino di coriandolo essiccato
  • 1 cucchiaino di cumino in polvere
  • Per il chutney di cipolle:
  • 1 cipolla piccola (tritata)
  • 1 pomodoro (tritato)
  • 2 peperoncini verdi (tritati)
  • 2 spicchi d'aglio
  • Sale se necessario
  • 2 cucchiai di aceto bianco
  • 2 cucchiai di menta tritata
  • 1 cucchiaino di semi di cumino

Istruzioni

1

Prendete la farina bianca in una ciotola e aggiungete il sale e l'olio d'oliva. Quindi aggiungere abbastanza acqua per rendere il composto liquido denso ma non aggiungere troppa acqua altrimenti sarà troppo acquoso e sarà difficile per te fare una vera nana. Mescolare bene con entrambe le mani fino a quando non si formano grumi.

2

Nel frattempo scaldare l'olio in una padella e aggiungere il pollo keema (tritato), cuocere per circa 3-4 minuti quindi aggiungere la pasta d'aglio, il sale, il pepe nero, la curcuma in polvere, il cumino in polvere, il coriandolo essiccato e la pasta di zenzero e cuocere per 1 altro minuto.

3

Quindi aggiungere la cipolla e i peperoncini verdi e cuocere ancora per 5 minuti mescolando continuamente fino a quando il trito non sarà ben cotto. Aggiungere il succo di limone e il coriandolo tritato.

4

Ora fare delle palline con la miscela di farina bianca e rotolare con un rullo per fare i nans (frittelle). Mettere il keema di pollo preparato al centro di un nan e stenderlo fino a coprire, ora coprire questo nan ripieno con un altro nan della stessa dimensione e premere bene con la mano per sigillare.

5

A questo punto scaldate la padella (tava) alla massima potenza e adagiatevi sopra il keema nan, cuocete per 1 minuto poi cambiate lato e cuocete ancora per 2 minuti premendo costantemente con la spatola per cuocere tutti i lati della nan. (Puoi anche farne una paratha mettendo poco olio o burro chiarificato durante la cottura).

6

Sformare in un piatto da portata e ripetere lo stesso procedimento con il resto. Tenere caldo.

7

Ora prendi la cipolla, i pomodori, i peperoncini verdi, la menta e lo spicchio d'aglio in un frullatore e frulla bene fino a ottenere una purea. Scolare in una ciotola e condire con sale e cumino in polvere e mescolare bene. Aggiungere il succo di limone e servire con keema nans caldo e buon appetito.

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