Pasta cremosa di gamberi e mozzarella

Sono sicuro che non c'è niente che possa urlare frutti di mare mediterranei come la cremosa mozzarella Gamberetto Pasta!

Oltre al gelato, i frutti di mare sono una delle cose che preferisco tenere nel congelatore. I gamberetti sono estremamente facile da congelare; possono essere acquistati, puliti e sviluppati. E la parte migliore è che cuociono molto velocemente. È difficile batterlo!

I gamberetti sono una fantastica fonte di proteine, magrezza, vitamine e minerali. Credo che sia una buona idea averli nella vostra dieta almeno due volte al mese.

Mi piace avere i gamberetti nel mio frigo per i giorni in cui non sono sicuro di cosa voglio fare. Posso usarli per semplici tacos di gamberi anneriti o frullarli con pasta e preparate un piatto così: squisiti spaghetti al formaggio e gamberetti.

Ho cucinato molti piatti che includono gamberetti, inclusi tacos di gamberi e pesto di frutti di mare, ma questo spicca.

Ci sono qualcosa di magico quando si mescolano le penne con i gamberi, le penne con la mozzarella formaggio. Questo piatto è ripieni di deliziosi pomodori. Se si dispone di basilico appena colto che hai, eleverai questo piatto alla perfezione.

Andiamo, mettiamo i fornelli e cuciniamo!

Come scegliere il gambero perfetto

Il gambero è un pesce molto famoso; tuttavia, poiché esistono una varietà di specie e vari metodi per conservarle, possono diventare estremamente complicate.

Pelati, sbucciati e il sarto senza coda... questi sono solo alcuni dei tipi che scoprirai, ma non siamo ancora in grado di arrivare alle scelte di taglia.

Seleziona la taglia

La prima cosa che devi considerare quando acquisti i gamberi è scegliere la giusta dimensione. La dimensione di un gambero è misurata dal numero di gamberetti necessari per produrre una libbra.

Un'etichetta che recita 18/20 significa che ci sono 18 e 20 gamberetti in 1 libbra. A volte è un'etichetta abbreviata come "U10", il che significa che ci sono meno di 10 gamberetti in una libbra.

Potete essere sicuri che è fresco e di alta qualità

Dopo aver selezionato la dimensione, è il momento di esaminare la freschezza.

Quando acquisti gamberetti surgelati, tutto ciò che devi fare è controllare l'etichetta e la data di scadenza.

I gamberi freschi vengono con alcune cose a cui prestare attenzione. Il primo è guardare il aspetto generale e l'odore. Non è una buona idea avere gamberetti che odorano di ammoniaca!

Inoltre, dovresti fai attenzione ai gamberetti molli o viscidi o che si sbriciolano.

Inoltre, dai un'occhiata a eventuali segni di nero nei gamberetti. Sono indicati come melanosi e indicano i livelli di ossidazione. Come la doratura delle mele o degli avocado allo stesso modo, la melanosi non può esserlo un segnale che i gamberetti non sono adatti; tuttavia, potrebbe essere un'indicazione che potrebbero essere più freschi.

Gamberi Freschi o Surgelati? Questa è una decisione semplice.

Se hai l'opportunità di acquistare pesce fresco, acquistalo per cibo della migliore qualità. Se non hai accesso a loro, i gamberi congelati saranno altrettanto efficaci.

Quali paste utilizzare?

In questa ricetta ho usato delle penne semplici, ma potete farle anche con quelle integrali o qualsiasi altro tipo di pasta.

Ci sono alcune linee guida a cui devi attenerti, sia per questo che per ogni altro piatto di pasta:

La pasta corta come fusilli, penne o papillon viene solitamente utilizzata per quantità maggiori di ingredienti conditi con salsa e pasta come questo. Questa pasta, potresti aver notato, ha la forma corretta o piccole fessure che aiutano a catturare la salsa.

Queste paste sono ideali per questo delizioso piatto di pasta con gamberi e mozzarella. Se vuoi il meglio, usa un papillon o dei fusilli. Assicurati di cuocere in una pentola di acqua salata e salata che, secondo alcuni esperti di cucina, è salata, proprio come il mare.

LA PASTA LUNGA, come spaghetti e linguine, viene utilizzata in piatti che richiedono un sugo setoso, ad esempio pomodoro salsa anche nelle ricette che richiedono che la pasta assorba solo una piccola quantità o tutti i componenti, Per esempio, carne macinata. Se stai facendo la pasta alla bolognese, dovresti scegliere le linguine o gli spaghetti.

Quali pomodori usare?

Pomodorini secchi o freschi sono ottime alternative per questo piatto.

Ho scelto di utilizzare i pomodorini freschi visto che li avevo già in frigo. Tuttavia, se li hai asciugati nell'olio non imballato, saranno anche ottimi.

Non ci sono regole in questo momento. Scegli l'alimento che trovi più adatto alle tue preferenze.

La Mozzarella Quale Scegliere

La mozzarella pre-sminuzzata è disponibile a forma di ceppo o come palline di mozzarella in salamoia; ci sono molte scelte disponibili.

Io uso mozzarella fresca che ha la forma di un logo che ha la giusta quantità di acqua. Il formaggio che è stato sminuzzato prima dell'uso potrebbe essere troppo secco e quelli in salamoia potrebbero contenere troppo liquido.

È possibile utilizzare la mozzarella di bufala o di vacca, ma in base alle vostre preferenze personali.

Come fare una pasta cremosa di gamberi e mozzarella

Passo 1

Iniziare a cuocere la pasta secondo le istruzioni sulla confezione.

Nel frattempo preparate l'olio d'oliva scaldandolo in una padella.

Aggiungere l'aglio e cuocere a fuoco lento per circa 30 secondi. Aggiungere i gamberi e cuocere per 1 minuto per lato. Scolare i gamberi e metterli su un piatto a raffreddare.

Passo 2

Nella stessa padella potete aggiungere i pomodorini. Cuocete finché non saranno morbide.

Incorporate la panna (metà e metà) e portate a bollore.

Passo 3

Aggiungere le spezie e formaggio mozzarella.

Cuocere finché il formaggio non si scioglie.

Passo 4

Sciacquare la pasta, quindi aggiungerla alla salsa di formaggio. Aggiungere i gamberi e mescolare fino a quando non saranno ben amalgamati.

Servire caldo e cosparso di basilico fresco o peperoncino o qualsiasi altra erba che ti piace.

Pasta cremosa di gamberi e mozzarella

Questa deliziosa pasta di gamberi ripiena di mozzarella è l'ideale per chi vuole un pasto facile con un contorno di gnam, gnam!

Ingredienti

  • 4 once di pasta di penne
  • 1 cucchiai di olio d'oliva
  • 1/2 1 libbra di gamberetti, sbucciati e privati
  • 2 spicchi d'aglio, tritati
  • 3.0 once di semi di pomodorini rimossi e tritato
  • 1 tazza di panna (metà e metà)
  • 1/2 tazza di mozzarella grattugiata
  • 1/4 cucchiaino di erbe aromatiche italiane
  • 1/4 cucchiaino di rosso fiocchi di pepe
  • 1/4 tazza di acqua di cottura della pasta
  • Sale, a piacere

Istruzioni

  1. Iniziare a cuocere la pasta secondo le istruzioni sulla confezione.
  2. Scaldare l'olio d'oliva in una padella.
  3. Aggiungere l'aglio e cuocere a fuoco lento per circa 30 secondi. Aggiungere i gamberi e cuocere per un minuto per lato. Togliere i gamberi e metterli su un piatto a raffreddare.
  4. Nella stessa padella potete aggiungere i pomodorini. Cuocete finché non saranno morbide.
  5. Incorporate metà della panna e portate a bollore.
  6. Aggiungere le spezie e la mozzarella. Cuocere finché il formaggio non si scioglie.
  7. Scolare la pasta e aggiungerla al sugo di formaggio. Aggiungere i gamberi e mescolare per qualche minuto per amalgamare.
  8. Servire caldo e cosparso di basilico fresco e scaglie di peperoncino o altre erbe aromatiche a piacere.
Hai trovato utile questa guida?
Non

Lascia un tuo commento