Patate Dolci Spagnole

Poiché l'inverno arriva più velocemente che mai ogni anno, siamo alla ricerca di piatti vivaci e deliziosi per fornire calore. Le ricette di quelli della regione mediterranea sono tra le mie preferite in assoluto perché mi ricordano l'estate calda e i tempi felici.

Questo piatto semplice unisce le patate dolci ad una gustosa salsa di pomodoro. È molto semplice da preparare ma può soddisfare anche i buongustai più esigenti.

L'elemento più importante è la sua salsa... a fuoco lento tritato pomodori insieme ad aglio e cipolle rendono il piatto davvero speciale. Patata dolce.

Tradizionalmente, le patate spagnole sono fatte con patate bianche; tuttavia, se vuoi provare qualcosa di diverso, prova questa ricetta.

Come preparare le patate dolci spagnole

Passo 1

Metti insieme i tuoi ingredienti e riscalda il forno fino alla temperatura di 400F.

Saltare le patate in 2 cucchiai di olio d'oliva, quindi arrostire per 15 minuti.

Metti il ​​​​forno nella posizione della griglia e cuocili alla griglia per un paio di minuti o fino a quando non diventano croccanti.

Passo 2

Mentre le patate dolci arrostiscono mentre le arrostisci, cuoci l'olio d'oliva in una padella.

Cuocete la cipolla finché non sarà tenera. Quindi aggiungere l'aglio e cuocere fino a quando non sarà fragrante.

Aggiungere le spezie e i pomodori. Aggiungere le spezie e condire a piacere.

Passo 3

Lasciare sobbollire la salsa per 20 minuti a fuoco moderato.

Dopo che le patate saranno cotte, servitele su un piatto e poi guarnite con il pomodoro salsa.

Il piatto può essere completato spolverando con prezzemolo tritato.

Patate Dolci Spagnole

dare la precedenza: 4 TAZZE Tempo per prepararsi: di 10 minuti Tempo di cucinare: 30 minuti Tempo totale: 40 minuti

Le patate dolci spagnole, conosciute anche come patatas bravas, sono estremamente ricche di sapore (e molto dolci)

Ingredienti

  • 1.5 libbre di patata dolce, sbucciata, tagliata a cubetti da 1 pollice
  • 3 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 cipolla, tagliata a pezzi
  • 2 spicchi d'aglio
  • 2 14 once barattolo di pomodori a pezzetti
  • 2 cucchiaino di pepe di cayenna
  • 2 cucchiaini di pimento, o pimento fumante o affumicato
  • Salare, a piacere
  • Prezzemolo tritato per guarnire, facoltativo

Istruzioni

  1. Preriscalda il forno su 400F.
  2. Saltare le patate in 2 cucchiai di olio d'oliva, quindi arrostire per 15 minuti.
  3. Imposta il tuo forno a grill, quindi cuocili per pochi minuti o finché non saranno croccanti.
  4. Iniziate a preparare la salsa dopo aver scaldato l'olio d'oliva in una padella.
  5. Aggiungere la cipolla e cuocere fino a che non diventa morbida.
  6. Aggiungere l'aglio e cuocere a fuoco lento fino a quando non diventa fragrante.
  7. Aggiungere i pomodori e le altre spezie. Aggiungere le spezie e condire a piacere.
  8. La salsa deve essere sobbollita per 20 minuti a fuoco moderato.
  9. Dopo che le patate saranno cotte, cuocetele, servitele e poi servitele con la salsa di pomodoro.
  10. E' possibile finire il piatto spolverandolo con prezzemolo tritato.

La storia delle patate in Spagna

Le patate spagnole furono sviluppate nel 1542 dopo che gli spagnoli sconfissero l'impero Inca.

La patata non era molto popolare nei primi tempi e veniva coltivata per motivi estetici e per nutrire il bestiame. Dopo alcuni secoli, le patate erano uno degli alimenti più importanti in Spagna e in tutta Europa.

Si ritiene che la ricetta delle patate spagnole provenga da Madrid, dove era ampiamente riconosciuta come le patate servite con una salsa di pomodoro piccante.

Le patate spagnole, note anche come patatas bravas, sono un piatto in stile tapas estremamente noto che è disponibile in quasi ogni angolo.

Come tutte le ricette, anche questa non è la stessa. Varia tra le regioni.

Ci sono una varietà di patate Madrid. Le patate di Madrid sono cotte in salsa di pomodoro, che contiene aceto e pepe di Caienna, e le patate di Valencia e della Catalogna sono preparate con peperoncino, paprika e olio d'oliva.

Patatas Bravas Di Patate Dolci

I pomodori sono un ottimo abbinamento per lo zucchero, e in ogni salsa a base di pomodoro c'è dello zucchero o anche di più. Per questo mi piacciono le patate dolci.

La loro dolcezza naturale si abbina perfettamente alla salsa di pomodoro e, per me, questo è il metodo più probabile per cucinare le patate spagnole.

Un altro motivo per cui preferisco le patate dolci è a causa dei loro benefici per la salute. Mentre le patate semplici sono ricche di minerali e vitamine utili per il benessere generale, le patate dolci fanno un passo in più.

Le patate dolci sono più nutrienti delle patate bianche e hanno una quantità estremamente elevata di vitamina A. Le patate dolci hanno un indice GI più basso, il che significa che è meno probabile che le patate dolci causino un aumento della glicemia.

In una nota correlata, se ti piace cucinare patatine fritte, ma non sei un fan di tagliarle, dai un'occhiata a questi fantastici strumenti da taglio per la tua patata dolce.

Questa ricetta è un ottimo esempio di come il cibo semplice e salutare possa essere gustoso.

Suggerimenti per preparare le patate dolci spagnole

Il segreto delle fantastiche patate dolci spagnole è mescolare le patate dolci nell'olio e cospargerle di sale marino prima di arrostirle. A cottura ultimata, fate raffreddare le patate dolci su carta da forno. Questo ti darà una crosta croccante.

Mentre le patate arrosto, è il momento di preparare questa meravigliosa salsa di pomodoro.

Io uso i pomodori in scatola, e questo è il mio metodo per un piatto facile e veloce. Ovviamente potete usare pomodori freschi e aggiungere altra salsa di pomodoro se lo desiderate.

La salsa viene tipicamente spruzzata direttamente sulle patate prima di servire. La salsa Bravas, che è brillante e rossa, è leggermente piccante. Il nome allude al sapore della salsa: brava significa grosso modo “forte” o “coraggioso”.

Ovviamente, non è necessario essere un alcolizzato compiaciuto poiché questa non è una ricetta eccessivamente piccante; però, se desideri un tocco piccante in più, puoi assicurarti di aggiungere dei peperoncini piccanti extra di peperoncino.

I modi migliori per servire le patate dolci spagnole

Il modo in cui mi piace servire le patate spagnole con salsa di pomodoro e solo pomodori, ma alcuni preferiscono servire le patate con Aioli.

L'aioli può essere descritto come una marinata a base di aglio che offre un piacevole contrasto e riduce il calore. Le due salse possono essere cosparse sopra le patate o servite come contorno.

Il tipo più puro di patate spagnole è semplice: le patate che vengono soffocate con salsa brava con il resto sono un piatto semplice.

Hai trovato utile questa guida?
Non

Lascia un tuo commento