Quanti soldi guadagnano gli chef? Probabilmente è meno di quanto pensi!

Quanto guadagnano gli chef? Lo stipendio di una posizione di chef medio parte tra $ 32,000 e $ 74,000 all'anno. Può andare più in alto e dipendere dalle capacità, dalle responsabilità e dai ruoli dello chef all'interno della cucina.

La professione di chef può aprire le porte a una miriade di diverse opportunità di carriera nel settore alimentare. Sebbene l'ubicazione sia una parte importante del calcolo dello stipendio, altri fattori come il livello di istruzione e l'esperienza lavorativa influenzano il reddito di ogni chef.

Qual è la differenza tra un cuoco e uno chef?

Per comprendere quanto guadagnano gli chef, bisogna essere consapevoli della gerarchia di una cucina efficiente. Ci sono molti che si identificano come cuochi. Tuttavia, il termine "cuoco" può essere usato in modo intercambiabile per una varietà di ruoli all'interno delle cucine. È un termine ampio che deve essere compreso.

Un cuoco è un ingresso per un lavoratore di cucina di livello medio. Seguono le istruzioni esatte e stanno lontano dalle ricette che richiedono. È comune vedere una distinzione tra i cuochi in base alla funzione che svolgono a tavola.

Di solito inizia nel mezzo, iniziando con il cuoco di preparazione, e si sposta fino alla stazione dell'insalata, alla frittura e poi a compiti più difficili come grigliare o pescare. I cuochi possono anche essere in grado di diventare chef esperti una volta che hanno acquisito esperienza e sono più impegnati nella loro professione.

Uno chef è un lavoratore di cucina più anziano che è responsabile di varie aree. Ciò potrebbe includere la supervisione dei dipendenti e l'organizzazione degli spazi di lavoro in cucina. Aiuteranno a preparare menu, creare nuove ricette e giocare con gli ingredienti e le ricette. Le persone che si sono guadagnate il titolo di chef lavorano da diversi anni nel mondo del food.

È importante essere consapevoli che ci sono diversi tipi di chef. Ogni tipo di chef ha compiti diversi in cucina e ha diverse possibilità di guadagno. Esamineremo ogni tipo di chef in modo più dettagliato nei paragrafi seguenti.

Sebbene non sia richiesto, tuttavia, la maggior parte delle persone che stanno cercando di passare al livello successivo nell'industria alimentare dovrebbe avere una sorta di istruzione formale per sviluppare abilità di base al tavolo, ma l'istruzione formale non è obbligatoria. Le persone in possesso di un'istruzione formale potranno accedere a un numero maggiore di opportunità di carriera e potrebbero anche beneficiare di un maggiore potenziale di guadagno.

Stipendio dello chef per titolo

L'industria culinaria non è diversa in termini di guadagnarsi da vivere. Inizierai in questo campo come cuoco in quanto è il primo titolo che viene assegnato ai lavoratori che lavorano nelle cucine. È necessario salire in cima alla classifica e ogni titolo che guadagni aumenterà i tuoi guadagni.

Chef Direzionali

Le posizioni di chef manageriale sono responsabili del funzionamento della cucina e sono responsabili delle prestazioni complessive dello stabilimento. C'è una gerarchia all'interno della cucina per garantire che la cottura dei cibi sia efficace e con un'accurata conoscenza della gerarchia di comando in cucina.

Direttore Esecutivo

Uno chef esecutivo supervisiona le attività della cucina. In genere lavorano tra il 20% e il 60% al giorno in cucina. Tuttavia, sono una componente fondamentale per garantire che la cucina funzioni senza intoppi.

Gli chef esecutivi sono responsabili delle spese di assunzione, assunzione e cibo, nonché dell'acquisto del funzionamento generale della cucina. Durante il servizio, testano gli alimenti, preparano menu modello per i membri del personale e spesso sono responsabili del "pass", in cui il cibo viene portato fuori dalla cucina e servito ai clienti per garantire la qualità e la tempistica della presentazione.

Se l'Executive Chef non è nel pass, di solito passa lungo la catena di comando della gerarchia della cucina.

Lo stipendio medio negli Stati Uniti per un executive chef è di circa $ 75,000 all'anno.

Chef de Cuisine

Uno chef de cuisine è diverso dagli executive chef perché si concentrano sulla supervisione della produzione del cibo e avranno meno compiti amministrativi. Condividono molti degli stessi doveri, come l'assunzione e la formazione del personale, la supervisione della preparazione del cibo e il piatto finale.

Gli executive chef hanno la maggior parte della funzione amministrativa e sono responsabili dell'intera azienda di servizi di ristorazione. Chefs de cuisine è più pratico quando si tratta di preparare e cucinare i pasti. Come ogni altro chef, ci vorranno anni di esperienza per guadagnare la posizione di chef de cuisine.

Lo stipendio medio negli Stati Uniti per una posizione di chef de cuisine è di circa $ 69,500 all'anno.

Chef

Il capo chef in alcune cucine può essere simile all'executive chef. La funzione principale di un capo chef è supervisionare ogni aspetto delle attività della cucina, gestire l'inventario, effettuare ordini per le forniture e tenderebbe a essere ritenuto responsabile della formazione di nuovi chef al di sotto del loro grado.

Lo stipendio medio negli Stati Uniti per una posizione di capo chef è di circa $ 49,907 all'anno.

Sous Chef

In molte cucine, un sous chef è il secondo impiegato più alto in cucina. Rispondono al capo o allo chef esecutivo. Il sous chef ha il compito di completare gli ordini e supportare la visione del ristorante.

Comunicheranno direttamente con gli chef e si assicureranno che abbiano tutti gli ingredienti necessari per cucinare i pasti. I sous chef prendono decisioni più complesse degli executive chef.

Lo stipendio medio negli Stati Uniti per una posizione di sous chef è di circa $ 48,600 all'anno.

Qual è il fattore importante che influisce sullo stipendio di uno chef?

Ci sono una varietà di cose a cui pensare quando si determina il salario di une chef. Le variabili primarie sono:

• Location
• Sul posto di lavoro
• Educazione
• Experience
• Le dimensioni del locale
• Responsabilità quotidiane

Location

Come abbiamo già accennato, è il luogo che sarà importante quando si tratta di determinare come sarà lo stipendio dello chef. Alcune città potrebbero avere stipendi più alti rispetto ad altre città all'interno di stati simili. Le aree metropolitane affollate spesso pagano agli chef uno stipendio più alto a causa del volume di persone che la città potrebbe vedere quotidianamente.

Sul posto di lavoro

Gli chef sono necessari in una gamma di diversi ambienti da pranzo, oltre ai ristoranti. Chef di eventi e chef privati, chef di hotel e resort e istruttori di chef sono tutti esempi di luoghi in cui gli chef possono lavorare al di fuori di un ristorante tradizionale.

I luoghi più redditizi per gli chef sono resort di lusso e ristoranti raffinati, aziende di arti dello spettacolo e chef privati ​​per famiglie o singoli.

Educazione

Dopo aver conseguito il diploma di maturità scientifica, puoi acquisire le competenze necessarie per essere chef seguendo una formazione on the job per cuochi o sul percorso rapido e iscrivendoti a una scuola di cucina.

Una rispettabile scuola di cucina fornirà istruzione formale, certificati e apprendistati che possono aiutare a migliorare il tuo curriculum e acquisire esperienza.

Il possesso di un certificato in arti culinarie, oltre a partecipare ad opportunità simili come l'apprendistato, è un'ottima opportunità per aumentare le tue possibilità di guadagnare uno stipendio più alto.

Experience

Se sei uno chef professionista, avrai la possibilità di guadagnare denaro aggiuntivo nel tempo man mano che la tua professione si sviluppa. Man mano che avanzano nella loro carriera, gli chef acquisiscono esperienze in cucina e acquisiscono esperienza nella gestione di varie postazioni di cucina, nonché in varie responsabilità al di fuori della cucina, come la gestione del processo di acquisto e la gestione del team.

La promozione a chef de cuisine, sous chef de culinario o executive chef porterà a maggiori aumenti salariali rispetto alle tue competenze.

La dimensione della sede

In generale, le strutture che servono molti clienti, offrono un prezzo elevato per cliente o forniscono servizi diversi per generare reddito (casinò e resort) possono offrire ai propri dipendenti una retribuzione più allettante a causa dello stress e della responsabilità che ne derivano .

Spesso puoi scoprire che gli chef riceveranno meno soldi nei ristoranti e negli hotel con stelle Michelin poiché lavorano per il prestigio di lavorare lì e migliorano il loro CV.

Responsabilità quotidiane

L'esperienza è un fattore importante nel mondo della cucina. Più responsabilità hanno gli chef e più esperienza hanno, migliore è la retribuzione che possono qualificarsi per ricevere.

I compiti di uno chef differiranno in base al luogo in cui sono impiegati, al loro livello di esperienza e al loro livello di istruzione.

Tendenze nella crescita del lavoro

Oggi ci sono molti chef che stanno optando per avventurarsi al di fuori della tradizionale industria della ristorazione. Ci sono alcuni che stanno prendendo in considerazione il mercato degli chef privati, in cui lo stipendio medio annuo è un minimo di $ 10,000 in più rispetto allo stipendio di uno chef di ristorante.

Altre strade che hanno una retribuzione redditizia includono l'industria dei casinò, il mondo aziendale e gli hotel. Gli chef che sono impiegati in queste aree guadagnano uno stipendio medio che va da $ 9,000 a $ 12,000 in più rispetto a quello dei ristoranti.

I nuovi ristoranti sono alla ricerca di chef qualificati per essere il loro futuro mentre passano a un'enfasi su prodotti alimentari premium gourmet, di fascia alta e nutrienti. Con voci di menu premium, gli chef possono anticipare livelli più elevati di concorrenza e opportunità di lavoro più redditizie.

Un lavoro da chef

Il lavoro di uno chef è molto diverso dal tipico lavoro d'ufficio che è dalle 9 alle 5 del mattino. Lavorare in cucina può significare orari di lavoro lunghi e spesso indisciplinati. Coinvolge anche una varietà di personalità e molte esigenze fisiche. Tuttavia, un lavoro come chef è pieno di creatività, flessibilità, entusiasmo, passione e libertà.

Ecco alcuni vantaggi di lavorare nel campo culinario che non potrai vedere sulla tua busta paga mensile:

Creatività

La cucina di uno chef è un modo fantastico per esprimere te stesso che puoi condividere con altre persone. È possibile creare ricette innovative, testare ingredienti e persino progettare il proprio ristorante. Le arti culinarie possono essere un metodo meraviglioso per mostrare la tua creatività attraverso il cibo.

Collabora con chef di talento

È un metodo fantastico per entrare in contatto con persone entusiaste, creative e che la pensano allo stesso modo. Ci sono molte persone estremamente talentuose e potrai collaborare con loro ogni giorno a tavola.

Cuoco libero professionista

Se stai cercando una fascia oraria più flessibile, le arti culinarie potrebbero fornirti questo. C'è sempre la possibilità per gli chef di talento di apprendere nuove tecniche e di lavorare in varie località. Se sei una persona indipendente che apprezza la flessibilità, una cucina professionale ha molto potenziale.

I ristoranti sono sempre alla ricerca di chef e cuochi competenti. Ci sono numerose opportunità di carriera nel caso in cui tu sia disposto a padroneggiare nuove abilità o trasferirti in una nuova area, o semplicemente un'opportunità per cambiare la tua routine. Considera la possibilità di diventare uno chef privato per una maggiore libertà.

Essere uno chef richiede molti anni di lavoro ed esperienza. È necessario lavorare per lunghe ore ed essere entusiasti di cucinare per avere successo in questo campo. I lavori di cucina di livello base sono stipendi estremamente bassi, quindi dovresti essere consapevole che questa professione offre molte possibilità, tuttavia, ti verrà richiesto di lavorare sodo per guadagnare queste opportunità.

Se sei interessato alla cucina, ma non hai paura di fare lo sforzo, e stai cercando di entrare a far parte di un settore in crescita popolato da chef creativi, le arti culinarie potrebbero essere un lavoro redditizio e duraturo.

Fatti e domande interessanti

Come fanno gli chef a diventare ricchi?

Gli chef possono sicuramente diventare ricchi o finanziariamente liberi, ma ciò dipende dalla tua volontà di lavorare sodo e sacrificare una parte della tua vita personale a causa dei lunghi orari di lavoro asociali. La maggior parte degli chef che ho conosciuto sono diventati ricchi e di successo hanno aperto il proprio ristorante, uno in realtà è ora attivo La rete alimentare canale!

Un altro fatto interessante è come Mary berry o Paolo Hollywood è diventato un ricco chef televisivo dopo aver iniziato la sua carriera in cucina.

Uno chef è una buona carriera?

Scalare le classifiche in cucina è difficile, ma può essere gratificante se trovi il ristorante o l'hotel giusto in cui lavorare. Una volta acquisita esperienza, alla fine ti verranno assegnate nuove responsabilità e una paga extra, ma non è una busta paga facile, tu devi lavorare sodo per i tuoi soldi e le tue mance!

Il lavoro da chef è stressante?

Sì, cucinare per vivere è molto stressante con orari lunghi, una paga media e un processo lento nelle promozioni. È sicuramente un'industria per i volitivi, dalla mia esperienza personale.

Posso diventare uno chef a 30 anni?

I Conoscevo tonnellate di ragazzi e ragazze che entrano nel settore intorno ai 30 anni, è una scelta professionale molto difficile ma gratificante se ti piace il caos organizzato. È più difficile man mano che invecchi a causa dell'essere in piedi, dello stress e del disordine durante un servizio intenso. Dal momento che è un settore enorme, c'è più di un modo per avere successo finanziariamente e personalmente.

Domande dagli Stati Uniti

Puoi guadagnare bene come chef negli Stati Uniti?

A $ 52,160 all'anno, i salari di chef e capocuochi hanno raggiunto il massimo storico, superando il salario medio nazionale. La crescita salariale e la remunerazione in generale non sono nemmeno negli Stati Uniti. Gli chef sono pagati sostanzialmente di più in alcuni stati che in altri.

Qual è la posizione di chef più pagata negli Stati Uniti?

Un capo chef sovrintende alla cucina di un ristorante o di un'altra struttura da pranzo. Sono i vertici della catena di comando degli chef nella maggior parte degli stabilimenti; i ristoranti più grandi hanno uno chef esecutivo sopra il capo chef.

Quanto guadagna un grande chef in un anno negli Stati Uniti?

Gli stipendi dei Top Chef negli Stati Uniti vanno da 11,844 $ a $ 317,332 , con uno stipendio medio di $ 57,080 . Il 57% medio dei Top Chef guadagna tra $ 57,080 e $ 143,427, con l'86% più ricco che guadagna $ 317,332.

Quanto vengono pagati gli chef in Texas?

Lo stipendio medio di uno chef è $ 15.80 all'ora in Texas. 593 stipendi denunciati, aggiornati al 21 luglio 2022.

Domande dal Regno Unito

Qual è la posizione di chef più pagata nel Regno Unito?

Un capo chef sovrintende alla cucina di un ristorante o di un'altra struttura da pranzo. Sono i vertici della catena di comando degli chef nella maggior parte degli stabilimenti; i ristoranti più grandi hanno uno chef esecutivo sopra il capo chef.

Quanto guadagna uno chef nel Regno Unito?

Gli stipendi iniziali tipici per i commis chef sono tra £ 12,000 e £ 16,000. Gli chef più esperti, come i sous chef, guadagnano tra £ 20,000 e £ 30,000. I capocuochi possono aspettarsi stipendi più alti da £ 25,000 a £ 55,000+.

Quanto guadagnano i migliori chef nel Regno Unito?

Un capo chef nel Regno Unito guadagna una media di £ 32,400 lordi all'anno, che è di circa £ 2,130 netti al mese. Lo stipendio iniziale di un capo chef nel Regno Unito è di circa £ 24,300 lordi all'anno. Lo stipendio più alto di un capo chef nel Regno Unito può raggiungere e superare £ 150,000 lordi all'anno.

Quanto viene pagato uno chef all'ora nel Regno Unito?

Lo stipendio medio dello chef nel Regno Unito è di £ 25,124 all'anno o £ 12.88 all'ora. Le posizioni entry level partono da £ 22,415 all'anno, mentre i lavoratori più esperti guadagnano fino a £ 35,000 all'anno.