Quanto durano le zucche?

Come si distingue tra zucca e zucca? Quanto dureranno le zucche? Oltre all'intaglio, in quale altro modo puoi usarli? Questo articolo contiene molte informazioni per aiutare a rispondere alle domande!

Storia

È possibile che tu abbia associato zucche e Jack-o'lantern di Halloween. Torta di zucca per festeggiare il Ringraziamento e la stagione autunnale.

Ma c'è di più per schiacciare i giocatori di quello che è apparente.

Le prime zucche ad essere addomesticate sono state trovate nell'America centrale e meridionale, con gli archeologi che hanno raccolto semi di zucca e frammenti di 7,000 anni fa a Oaxaca.

La coltivazione ha continuato ad espandersi in Nord America. Si ritiene che i nativi americani li usassero ampiamente per il loro cibo.

Al giorno d'oggi, la coltivazione delle zucche è comune in tutto il mondo, ad eccezione dell'Antartide. Esistono numerose varietà di zucca in tutte le regioni!

Le zucche sono molto popolari per la loro varietà e benefici per la salute.

Diversi tipi di zucche

Le zucche fanno parte della famiglia delle zucche chiamata cucurbitacee. La famiglia contiene anche zucchine invernali, zucchine e melone, oltre a cetrioli.

La specie è nota per il suo alto contenuto di viti d'acqua, grandi semi piatti e foglie lobate. Le zucche sono disponibili in una varietà di sfumature, forme, gusti, consistenze e dimensioni.

Le varietà attuali sono biologiche o prodotte artificialmente. Sebbene sia difficile elencare tutte le varietà di zucca esistenti, alcune specie sono state introdotte nel mondo e sono rilevanti.

Sono Cucurbita Pepe, argirosperma, moscata, e massimo. Esempi di zucche appartenenti a ciascuna specie sono la zucca ranuncolo, la zucca invernale, le zucche a collo di cavallo, le zucche cushaw, la zucca butternut, le zucche turbante e la zucca al formaggio di grandi dimensioni.

Le zucche sono estremamente versatili. Sono la scelta ideale per qualsiasi casa.

Sono utilizzati per servire nei seguenti modi: cibo decorativo, culinario, cura personale, uso agricolo, medico, culturale e industriale.

Valori dietetici e benefici per la salute

Spesso vengono respinti perché non si appellano. Ma sono tra gli alimenti più sani. Hai mai pensato al motivo per cui sono così popolari per gli alimenti per bambini?

La zucca è un buffet di minerali, vitamine e altri composti benefici per il nostro corpo.

Inoltre, il fatto che siano a basso contenuto calorico li rende estremamente utili per la gestione del peso. Questa è una breve panoramica di ciascuno:

Vitamina A

Gli alti livelli di vitamina C della zucca in potenti antiossidanti sono noti come beta-carotene. Questi sono i composti responsabili della profonda tonalità arancione delle zucche.

La vitamina A o retinolo è una buona fonte di visione e sviluppo cellulare e aiuta a regolare il funzionamento degli organi, il sistema immunitario e riproduttivo e la crescita dei tessuti.

La vitamina A è tra le più abbondanti di tutti gli altri nutrienti nelle zucche. Una tazza di zucca contiene il 198% di vitamina A.

Vitamina C

Le zucche sono anche un'ottima fonte di questa vitamina vitale. L'acido ascorbico è fondamentale per mantenere la pelle sana, poiché aiuta a produrre collagene.

Aiuta anche a rafforzare il sistema immunitario, che protegge il corpo da malattie e infezioni. La vitamina C abbassa anche i livelli di colesterolo (LDL) e quindi protegge il nostro corpo dalle malattie cardiovascolari e dall'ipertensione.

Inoltre, la vitamina C aiuta ad assorbire il ferro e quindi aiuta a ridurre la carenza di ferro.

Inoltre, riduce i livelli di acido urico nel sangue, impedendo il verificarsi della gotta.

Potassio

Le zucche sono ricche di potassio. Questo minerale essenziale aiuta il corpo in vari modi. Il potassio aiuta a bilanciare i fluidi riducendo la quantità di acqua trattenuta.

Aiuta anche a mantenere la salute del sistema nervoso attivando gli impulsi nervosi che controllano varie funzioni, tra cui il battito cardiaco e le contrazioni muscolari.

Il potassio può anche aiutare a mantenere le ossa forti e prevenire la perdita di calcio dal corpo.

Gli alti livelli di potassio all'interno del corpo controllano i livelli di calcio nelle urine. Questo aiuta a prevenire i calcoli renali.

Fibra e alto contenuto di acqua

Le zucche sono un'ottima fonte di fibre e aiutano a mantenere la salute del tuo tratto digestivo. La fibra aiuta nel movimento intestinale e viene generalmente utilizzata per alleviare la stitichezza.

La fibra della zucca non si trova solo all'interno della polpa della zucca; è presente anche nei semi commestibili. Oltre alla fibra, la polpa di una zucca contiene un'elevata quantità di acqua.

Questo aiuta a mantenere il corpo idratato e aiuta la digestione.

I nutrienti essenziali delle proteine ​​sono manganese, vitamina E, rame, ferro e vitamina B2.

Periodo di validità delle zucche

Mentre le zucche possono durare a causa della loro buccia spessa, quelle fresche possono deteriorarsi rapidamente se non vengono conservate correttamente.

Le zucche fresche e intere si conservano bene in frigorifero e nella dispensa. Una volta conservata in cucina, una zucca completamente fresca può essere conservata in buono stato per tre mesi o più. Se decidi di conservarlo in frigorifero puoi prolungarlo fino a cinque mesi.

Le zucche tagliate sono le più suscettibili al deterioramento. Quindi, conservali in frigorifero dopo averli avvolti in involucri di plastica resistenti. I pezzi tagliati si conservano in frigorifero per un massimo di 3 giorni.

Un'altra opzione è congelare le zucche tagliate. Quelli che sono adeguatamente congelati durano otto mesi o più. Lo stesso vale per la purea di zucca. Congelare la purea di zucca in piccole porzioni e consumarla entro 8 mesi.

Se hai rimosso i semi e stai pensando di usarli, è meglio asciugarli o arrostirli prima di usarli. Raschiare via la polpa e pulire i semi. Arrostiteli fino a quando non saranno asciutti e croccanti. Conservali all'interno di un contenitore di legno ermetico. I semi di zucca essiccati dureranno fino a un anno.

È possibile che tu sia un fan delle zucche e fai il passo per estrarre l'olio dai semi. Pertanto, l'olio di semi di zucca si manterrà bene se conservato in un luogo asciutto e fresco. Si manterrà in buone condizioni per sei mesi.

Come conservare le zucche per farle durare più a lungo

Le zucche possono essere conservate a lungo grazie alla loro buccia forte e robusta. Possono essere utili anche fuori stagione.

Quindi sono una delizia tutto l'anno, indipendentemente dal fatto che tu li abbia conservati o siano freschi.

Se stai esaurendo le scorte e ti stai chiedendo qual è il modo migliore per affrontarlo? Ecco alcune opzioni per mantenere le zucche in buone condizioni.

essiccazione

L'estrazione dell'umidità dai prodotti alimentari garantisce una lunga durata. La zucca è un'ottima scelta da essiccare. L'essiccazione può essere eseguita con il forno, l'attrezzatura per disidratare gli alimenti o la luce solare.

L'essiccazione della zucca in due modi: purea di zucca o pezzi/fette di zucca è possibile. Le fette devono essere tagliate in modo uniforme per assicurarsi che si asciughino completamente.

Asciugate la purea di zucca stendendola su una teglia unta d'olio. Il forno o l'essiccatore funzionano meglio per farlo.

Dopo essersi asciugata completamente, la purea essiccata può staccarsi rapidamente. Spezzettatelo in piccoli pezzi e conservatelo in un contenitore ermetico. La zucca essiccata è stata conservata bene per 2 anni.

Canning

L'inscatolamento è un metodo fantastico per mantenere le zucche nella loro forma naturale.

Quando puoi, affetta il contenuto in modo uniforme per farli stare bene nei barattoli. Assicurati di utilizzare una ricetta specifica per l'inscatolamento senza alterare il rapporto degli ingredienti.

Usa la dispensa, il frigorifero e il congelatore per conservare le conserve.

Le lattine che non vengono aperte dureranno bene in frigorifero o in dispensa. Dureranno due anni o più.

Le lattine aperte rimangono buone in frigorifero per una settimana o possono essere conservate in congelatore per un massimo di 5 mesi.

deterioramento

Se stai usando la zucca fresca, le indicazioni di deterioramento sono:

• Odore pungente
• Carne acquosa e melmosa
• Scolorimento della pelle e della carne
• Crescita della muffa visibile
• Per trovare le zucche in scatola, guarda il contenuto nelle lattine. Eventuali segni di scolorimento indicano una perdita di qualità. Rimuovili non appena noti segni di deterioramento.

Quanto possono durare le zucche? La durata di conservazione dipende dal modo in cui li conservi e li gestisci. Sono, infatti, commestibili, ma puoi conservarli in magazzino per una maggiore durata.