Soufflé Vs Quiche: qual è la differenza?

Qual è la grande differenza tra quiche e soufflé? La differenza più evidente è la forma e talvolta le dimensioni. I soufflé vengono cucinati per essere serviti con gli stampini, che hanno una forma lunga e soffice e sono relativamente piccoli rispetto a una quiche. Le quiche vengono servite in grandi piatti da torta di circa un pollice di altezza.

Supponiamo che tu sia un grande amante della colazione e abbia incontrato molti souffle e quiche nel menu del tuo locale preferito per il brunch, ma non sai quale sia la differenza tra questi due piatti.

Sono fatti entrambi uova e formaggio. Sono cotti al forno, hanno sapori salati e, soprattutto, sono entrambi super deliziosi!

Un'altra importante distinzione è nella trama. Le quiche sono molto dure a causa del mix di uova utilizzato, mentre i soufflé sono leggeri perché gli albumi vengono sbattuti in poltiglia!

Cos'è un soufflé?

La definizione più semplice di un soufflé è un piatto a base di uova, leggero e arioso.

I souffle provengono dalla Francia; tuttavia, al momento, quasi ogni cucina offre una versione di questo delizioso piatto.

È essenziale riconoscere che un soufflé può essere dolce o salato. Un soufflé dolce, come il soufflé al cioccolato e al cioccolato, viene preparato in modo simile a un soufflé salato.

Il soufflé salato è il cibo di cui parleremo in questo momento e la cosa che molte persone scambiano con le quiche.

Si prepara principalmente con albume d'uovo, formaggio e latte. Gli albumi vengono poi sbattuti e poi piegati in una miscela di tuorli d'uovo speziata che rende il soufflé famoso in tutto il mondo.

Il mix di tuorli d'uovo è ciò che dà il sapore al soufflé. Ci sono molte deliziose ricette di soufflé tra cui puoi scegliere. Possono includere spinaci, mais o molti diversi tipi di formaggio, come un soufflé di formaggio di capra.

Il composto per soufflé viene posto in uno stampo specifico, tipicamente uno stampino bianco per il quale viene poi cotto in forno circa 30-40 minuti, a seconda delle dimensioni.

I souffle non sono troppo difficili da preparare. Tuttavia, il problema principale di queste ricette è che iniziano a sgonfiarsi quando vengono sfornate. Questo è il motivo per cui molti faticano a trovare una ricetta adatta.

Cos'è una quiche?

La quiche è una crostata a base di uova dal sapore salato realizzata con crema pasticcera cotta nella crosta di pasta frolla.

Le crostate sono francesi Tuttavia, c'è è una prova dall'Inghilterra all'inizio del XIV secolo. Secolo Le creme (uova e miscele a base di panna) sono state cotte nei pasticcini.

Le torte salate dovrebbero essere sempre gustose; in altre parole, non possono essere descritti come quiche. La base è una sfoglia da aperitivo, tipicamente pate brisee. Si chiama anche torta pasta. Questo impasto viene tipicamente cotto in una teglia.

Il ripieno salato della crema pasticcera comprende formaggio, uova e panna. Altri ingredienti salati possono essere aggiunti per vari profili di gusto.

La crema pasticcera viene aggiunta al guscio di pasta al forno e poi cotta per Da 20 a 40 min (a seconda delle dimensioni) per garantire che il composto di uova sia completamente formato.

Le quiche non vengono sempre con la crosta e sono spesso descritte come quiche senza la crosta. È anche confuso perché vari altri cibi con croste, come le frittate che ha un sapore più simile a quello delle uova, hanno un aspetto simile.

Quali sono le principali differenze?

La differenza primaria ed evidente tra i due è la forma. Le quiche sono fatte in stampi piccoli che di solito sono stampini bianchi. Sono cucinati in piatti crostati che sono rotondi e piatti.

Un'altra distinzione significativa tra i due è come vengono cotte le uova. Quando si prepara un soufflé, le uova vengono schiacciate per formare un picco morbido per fare un piatto soffice e soffice. Le quiche si fanno quando le uova non vengono sbattute, che si traduce in un prodotto più denso.

Anche i souffle sono tipicamente fatti con il latte, mentre le quiche hanno la panna. Ciò può anche causare trame diverse.

Un soufflé non è una quiche e non si presenta con nessun tipo di crosta, ma una quiche è un piatto classico con una crosta di pasta sfoglia salata.

Entrambi vengono cotti in forno a temperature e durata simili. La distinzione principale è che una quiche deve essere cotta nell'impasto della torta, che, in sostanza, richiede più tempo.

La cosa grandiosa di fare un soufflé o una quiche è la facilità con cui possono essere resi vegani con l'uso di farina approvata dai vegani e sostituendo l'uovo con un'alternativa vegana.

Qual è la differenza tra un soufflé e una quiche?soffioQuiche
OrigineFranceseIl francese, tuttavia, fonti precedenti suggeriscono l'inglese.
Salato/DolceVersioni dolce e salataL'unica cosa salata
FormaPiù alto e più piccolo. La torta viene cotta nello stampo di vetro.Rotondo e piatto. Le dimensioni variano a seconda delle dimensioni della tortiera.
IngredientiUova, Formaggio Latte, UovaUova, formaggio e panna
Preparazione delle uovaGli albumi vengono sbattuti e poi incorporati in un composto di tuorli.La crema pasticcera è fatta con uova intere non sbattute.
Densità/consistenzaMorbido, soffice e arioso.Prodotto più denso.
CrostaMaiIn passato sì, ma sono disponibili quiche senza crosta.
Metodo di cotturaCotto in forno per 30-40 minuti.La crosta viene cotta per circa 15 minuti. Successivamente, la crema pasticcera cuoce per 30-40 minuti.
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