Torta estiva al lampone e mora

Saluti a tutti! Ancora una volta, un'altra torta ispirata Mary berry che ho adattato da una di lei libri di cucina!

Oggi vi porto la più grande torta estiva dell'anno. Seriamente ragazzi. Questa torta è un paradiso quando si tratta di frutta ripiena di un delizioso ripieno di mascarpone insieme a una deliziosa crosta di torta. Solo PARADISO! La verità è che non mi sono mai stancato di mangiare questo torta. Ho anche mangiato questa torta stamattina a colazione. Nessun giudizio. La colazione a volte è una cosa divertente, non trovi? Qualcuno mangia la torta a colazione, qualcuno mangia pizza, cosa che non ho mai fatto. Intendo. Avanti. Pizza per colazione? Com'è strano!

Questa torta, però, ha una piccola storia alle spalle. Quelle more che sono dentro quella torta – ancora una volta una torta deliziosa – in realtà non vengono da un supermercato. Nemmeno dal nostro giardino. Beh, dovremmo avere un giardino per avere more o altri frutti, giusto? Ma sfortunatamente, non lo facciamo. Quello dei (forse) due aspetti negativi del nostro vivere. Mi manca davvero un giardino. Sono cresciuto in una casa con un grande giardino dove passo tutta la mia infanzia svegliandomi e andando in giardino in pigiama. Ahah. Quando ci penso in questo momento, è una piccola cosa esilarante da fare. Ma è fantastico. Finché i tuoi vicini non ti vedono.

Torta estiva al lampone e mora

Quelle more che abbiamo trovato in natura tornando a casa dopo aver passato quasi l'intera giornata al lago. Passiamo accanto a enormi cespugli di more. Ce n'erano così tanti. Così abbiamo pensato. Perché non prenderli. L'unica cosa che avevamo era una bottiglia di plastica in modo da poterle mettere da qualche parte.

Una bottiglia piena di more direttamente al forno in una deliziosa torta. Sono stati usati bene 😉

Torta estiva al lampone e mora

Torta estiva al lampone e mora

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By Serve: 8-12 Tempo di cottura: 40-50 Minuti

Ingredienti

  • Crosta Di Torta
  • 100 g di farina di farro
  • Farina 100g
  • 1 cucchiaino. Lievito in polvere
  • 50g Zucchero bruno
  • 100 g Burro (temperatura ambiente)
  • Riempimento
  • 250 g di mascarpone
  • 1 / 2 Succo di limone
  • 1 Egg
  • 40g Zucchero bruno
  • 1 cucchiaino. Estratto di vaniglia
  • Toppings
  • More e Lamponi (circa 1 tazza ciascuno)
  • 3 cucchiai Farina di farro
  • 3 cucchiai Avena
  • 2 cucchiai. Zucchero di canna
  • 3-4 cucchiai Burro (temperatura ambiente)

Istruzioni

1

Preriscaldare il forno a 360 gradi (180 gradi). Ungete la vostra tortiera rotonda da 9-10 pollici con un burro.

2

Amalgamare in una ciotola tutti gli ingredienti per una Torta Crostata. Aiutandovi con le mani formate il composto in un impasto. Mettere l'impasto al centro della teglia. Formare delicatamente l'impasto intero nella teglia spingendolo con le mani coprendo anche i lati della teglia.

3

Amalgamare tutti gli ingredienti per il ripieno con una frusta a mano fino ad ottenere un composto omogeneo. Versare il composto in una padella con l'impasto e distribuirlo uniformemente con una spatola. Guarnire con more e lamponi o qualsiasi tipo di frutta che ti piace.

4

A questo punto mescolate nuovamente con le mani tutti gli altri ingredienti per la farcitura fino a quando tutto sarà ben amalgamato. Cospargete il composto sopra la torta.

5

Mettere la torta in forno e cuocere per circa 30-40 minuti fino a quando i bordi non saranno ben dorati.

6

Sfornate la torta e fatela raffreddare un po' prima di mangiarla. Puoi anche guarnirlo con frutta fresca. Invita i tuoi amici per una torta e gustatela insieme 🙂

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