Broccoli Kaassoep Zonder Kippenbouillon

Broccoli is een van de groenten waar de meeste mensen van genieten of die ze haten. Sommige mensen houden er echter niet van om alleen broccoli te eten. Ze zijn echter fan van soepen gemaakt met broccoli.

Over het algemeen is soep een traditioneel gerecht waar iedereen van kan genieten. Het is snel te koken, over het algemeen betaalbaar en zeer rustgevend tijdens de koude wintermaanden.

De broccoli kaassoep is afkomstig uit Frankrijk met een dikke bodem van kippenbouillon en room. In onderstaand recept wordt echter geen bouillon van de kip gebruikt.

Om onze broccoli-kaassoep te maken, gebruiken we melk, roomkaas, ui en broccoli. Het is snel, gemakkelijk, lekker en eenvoudig.

Hoe Broccolisoep Met Kaas Met Kippenbouillon Te Maken

Bekijk de stapsgewijze instructies hieronder. Raadpleeg de ingrediëntenlijst voor meer gedetailleerde instructies. Genieten van!

Stap 1: Verzamel je materialen.

Stap 2: Pel en snipper de ui. Snijd en verwijder de wortel. Maal de knoflookteentjes en snij de broccoli fijn.

Stap 3: Smelt de boter in een pan op laag vuur en voeg knoflook en ui toe. Fruit een paar minuten voordat u de broccoli en wortelen toevoegt.

Stap 4: Voeg de bloem toe. Wanneer het een deegachtige consistentie heeft ontwikkeld, mengt u de vloeistof en mengt u.

Stap 5: Voeg de laurierblaadjes en de nootmuskaat toe. Kook onder deksel 10 minuten.

Stap 6: Voeg de room, melk en kaas toe. Roer het grondig door.

Stap 7: Serveer en ontspan met brood dat je kunt dippen!

Dit is de meest romige broccoli-kaassoep die ik ooit heb bereid. Als je van heerlijke en rijke soepen houdt, is dit recept iets voor jou!

  • Opbrengst: 7 kopjes
  • Voorbereidingstijd: 10 minuten
  • Kooktijd: 10 minuten
  • Totale tijd: 20 minuten

Ingrediënten

  • 1 / 4 kop boter
  • 1 middelgrote ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 grote wortel
  • Twee kopjes water
  • 1 / 3 cup bloem voor alle doeleinden
  • 2 kopjes melk dat is vol
  • 1 middelgrote broccoli
  • 1 1/2 kopjes geraspte kaas 1 1/2 kopje geraspt
  • 1 kop room
  • Zout en peper naar wens
  • Een beetje nootmuskaat
  • 1 blad van een laurier

Instructies

Pel de ui en hak de ui vervolgens fijn.

Schil de wortel en rasp deze met kaasrasp op het dikste gedeelte.

Plet de knoflookteentjes in twee stukken.

Snijd de broccoli in kleine stukjes.

Smelt de boter op lage temperatuur in een pan. Zodra het volledig vloeibaar is en begint te borrelen, meng je de gehakte uien en de knoflookteentjes fijngehakt.

Kook een paar minuten voordat u de geraspte wortelen mengt.

Voeg de stukjes broccoli toe en meng goed.

Strooi de bloem erover. Blijf roeren. Het deegachtige mengsel zal zich ontwikkelen en je moet het goed roeren om klontjes te voorkomen.

Voeg vervolgens 2 kopjes water toe. Roer het mengsel met een houten lepel totdat de componenten aan de bovenkant van de pan verdwijnen.

Doe de laurierblaadjes en een snufje nootmuskaat. Kook onder deksel op hoog vuur gedurende 10 tot 15 minuten.

Zet het vuur lager en voeg room, melk en kaas toe. Roer tot de soep goed gemengd is.

Serveer in kommen en strooi er een beetje broccoli of kaas over.

Voedingswaarde-informatie

  • Opbrengst: 6
  • Porties: 1 kop
  • Calorieën: 405
  • Totaal vet: 33g
  • Verzadigd vet: 20 g
  • Transvet: 1g
  • Onverzadigd vet: 10g
  • Cholesteraal: 100 mg
  • Natrium: 371 mg
  • Koolhydraten: 16 g
  • Vezel: 2 g
  • Suiker: 3 g
  • Eiwit: 12g

Vervangers voor Broccoli & Kaassoep

Ik maak vaak twee vervangingen tijdens het maken van broccolisoep gemaakt van kaas:

  1. Laat de kippenbouillon weg– Het is niet nodig en de smaak wordt volledig gemaskeerd door kaas, room en broccoli. Daarom is het in dit geval het beste om bouillon te vermijden.
  2. Vervang bloemkool door broccoliSoms vervang ik bloemkool door broccoli. Het is net zo lekker. Ik geef echter meer de voorkeur aan de kleur groene broccoli.
  3. Voeg wat toe rijst. Nog een lekkere variatie kan zijn om 4 eetlepels rijst in de pan te doen tijdens het koken van de groenten. Rijst is heerlijk in soep.

Pro Tips: Om de soep te maken, hoef je alleen maar te zorgen dat deze niet aan de bodem blijft plakken tijdens het koken. Om dit te bereiken, moet je het continu roeren.

Vond u deze gids nuttig?
JaNee

Laat een bericht achter