Dal zonder tomaten

Wie houdt er niet van dal?

Zonder twijfel, mijn meest geliefde momenteel is een dal met rode linzen, echter, zonder kokosnoot melk.

Maak geen gezichten! Dit is echt een heerlijke dal, zelfs zonder deze gebruikelijke ingrediënten. Het is ook een prachtig voorbeeld van hoe de eenvoudigste ingrediënten kunnen worden gecombineerd om iets echt geweldigs te creëren.

Dit recept is ook veganistisch, waardoor het ideaal is voor iedereen die op zoek is naar iets verwarmends en lekkers om op een doordeweekse dag te genieten van een voedzaam en stevig diner.

Hoe definieer ik Dal?

Dal is over het algemeen een dikke stoofpot van dikke linzen en is een zeer populair Indiaas gerecht.

"Dal" als woord wordt zowel als ingrediënt als als gerecht beschouwd. Je zult het gerecht persoonlijk kunnen proeven, en een van de ingrediënten verwijst naar spliterwten of linzen, die worden gekookt door ze te laten sudderen tot ze zacht zijn. jammie!

Er zijn veel variaties op Dal (het ingrediënt); ongeacht de methode die u selecteert, is de methode echter identiek: week ze in water, giet ze af en kook ze gaar!

Op dit moment is het dal een open canvas geworden voor heerlijke en pittige toevoegingen.

Komijn, koriander, gember, kurkuma of een combinatie hiervan, zoals we doen voor garam masala, zijn de meest populaire keuzes. U kunt alle kruiden gebruiken of degene kiezen die u bijzonder lekker vindt en een individuele maaltijd samenstellen.

Het dal is een geweldige optie voor diegenen die iets nieuws en spannends aan tafel willen introduceren, maar zonder uren in de keuken te staan.

Dit gerecht geeft een wow-effect, maar is makkelijk te maken en geschikt voor beginners bij het koken!

De voordelen van Dal By Ingredients

rode linzen: Net als bij bonen zijn er verschillende soorten linzen. Voor dit recept heb ik ervoor gekozen om rode linzen te gebruiken. Rode linzen zijn de zachtste van alle linzen en breken af ​​als ze worden gekookt.

Dit geeft een romige smaak aan de linzen, ook zonder tomaten of kokosmelk. Wat betreft gezondheidsvoordelen en voeding, ze zijn ook de meest voedzame bron van plantaardig eiwit. Ze bevatten 18 g eiwit per kopje en 16 g vezels.

Kurkuma: Ook wel Curcuma genoemd, ook wel bekend als. De meest populaire kruiden worden al duizenden jaren gebruikt om Chinese en Ayurveda-medicijnen te behandelen.

Curcumine, antioxidanten in het kruid kurkuma, bewezen cholesterolverlagend te zijn. Hoge bloeddruk vermindert ook ontstekingen.

De smaak van koriander: Koriander is een heerlijk kruid met tal van gezondheidsvoordelen. Het is geweldig voor de spijsvertering en daarom hoef je je geen zorgen te maken over het gevoel van een opgeblazen gevoel nadat je je Dal hebt gehad! Het vermindert ook het 'slechte' cholesterol en verhoogt het goede cholesterol.

Zwitsers de snijbiet: Naast de rode linzen en kruiden heb ik een kopje vol met fijn gesneden snijbiet.

De Zwitserse scherf wordt beschouwd als een uitstekende voedingsbron en een goede bron van vitamine A, K en C en ijzer, magnesium en vezels.

Dal koken zonder tomaten

Dal-recepten bevatten bijna altijd tomaten, vers, verpletterd, gepureerd en gezeefd, of in brand gestoken - wat voor soort dan ook tomaat.

De tomaten zorgen voor smaak, kleur en scherpte en verdikken het gerecht.

Ons dal heeft echter geen tomaten.

Waarom? Het is omdat het haalbaar is om een ​​maaltijd te bereiden zonder tomaten, en ik ben hier om te demonstreren hoe je dat doet. En soms heb je niet tomaten in je koelkast of zoveel als je dacht dat je deed, maar je wilt toch een heerlijk diner maken.

De kenmerken die tomaten aan je dal geven, kunnen worden vervangen door bepaalde kruiden. Zelfs de rijke smaak van de linzen kan zonder tomaten, omdat dal van zichzelf vrij dik is.

Dus maak je geen zorgen over koken met tomaten uit de weg. Je kunt alle essentiële ingrediënten die tomaten in je gerecht brengen zonder problemen vervangen:

  • Kleur: Rode linzen kunnen je dal er net zo aantrekkelijk uit laten zien als het eruit zou zien als je het met tomaten zou maken. Het is ook mogelijk om groene linzen te gebruiken, maar dan krijgt het gerecht een heel andere tint en een andere smaak.
  • De smaak: Die zoete, zure tomatensmaak kan gemakkelijk worden vervangen door appelciderazijn. Een klein theelepeltje kan het gerecht perfect aanvullen en eruit zien alsof er tomaten in zitten.
  • structuur: Zoals ik al zei, kunnen tomaten je gerecht een meer dichte textuur geven. Het dal dat is gestoofd en gescheiden, zal echter voldoende van de nodige textuur bieden, zelfs zonder tomaten. Er is hier niets om je zorgen over te maken.

Wat zou er nog toegevoegd kunnen worden?

Zoals eerder vermeld, kun je experimenteren met de kruiden en ook andere gebruiken bladgroenten in plaats van snijbiet.

Je kunt wat spinazie of bietengranen toevoegen als je deze liever helemaal overslaat. Als je verschillende soorten linzen hebt, kun je ze ook toevoegen.

Houd er rekening mee dat hoewel rode linzen alleen nodig zijn voor 30 minuten weken, verschillende soorten kunnen een nacht weken nodig hebben.

Wat is de beste manier om Dal zonder tomaten te maken?

Linzen Voorbereiding:

Als je je linzen nog niet eerder hebt afgespoeld en gespoeld, kun je dit proces nu beginnen. De linzen moeten minimaal 30 minuten worden geweekt. Als de linzen eenmaal geweekt zijn, spoel je ze voor gebruik goed af.

Stap 1

Zorg dat je alle ingrediënten hebt.

Verhit olie in een pan op middelhoge temperatuur.

Voeg de ui toe aan de oven en laat deze ongeveer 3 minuten meebakken.

Stap 2

Voeg kruiden toe en laat sudderen tot de kruiden geurig zijn.

Giet linzen erin en bedek met een 1/2-inch water.

Stap 3.

Breng het mengsel aan de kook en verlaag vervolgens de temperatuur.

Voeg je ciderazijn toe. Laat 15 minuten sudderen. Voeg indien nodig extra water toe.

Voeg de snijbiet toe en kook nog 3 minuten.

Serveer je dal warm.

Dal zonder tomaten

opbrengst: Voorbereidingstijd: 10 Minuten Kooktijd: 20 minuten Totale tijd: 30 Minuten

Dit veganistische en vegetarische dal is het ideale middelpunt voor een verwennerij die een stevige, heerlijke en voedzame maaltijd is.

Ingrediënten

  • 1/2 1 el kokosolie
  • 1 ui gehakt
  • 1 theelepel knoflookpoeder, of 2 teentjes knoflook, gesnipperd
  • 1 theelepel gemberpoeder
  • 1 kopje rode linzen in een kom gedurende 30 minuten om uit te lekken, daarna afgespoeld
  • 1/2 theelepel komijn
  • 1/2 theelepel kurkuma
  • 2-3 kardemom peulen
  • 1 tl ciderazijn
  • 1/8 theelepel kaneel
  • Peper en zout, naar uw smaak
  • 2 kopjes water
  • 1 kop gesneden Zwitserse scherven of spinazie

Instructies

  1. Bereid je linzen voor. Laat ze 30 minuten in het water weken. Nadat de linzen grondig zijn geweekt, wast u ze en laat u ze uitlekken voor gebruik.
  2. Verhit olie in een pan op middelhoog vuur.
  3. Voeg de ui toe aan de pan en laat drie minuten sudderen.
  4. Voeg kruiden toe en laat sudderen tot de kruiden geurig zijn.
  5. Voeg linzen toe en bedek ze met water. Voeg een halve centimeter water toe.
  6. Breng het mengsel aan de kook en verlaag vervolgens de temperatuur.
  7. Voeg je ciderazijn toe. Laat 15 minuten sudderen. Voeg indien nodig extra water toe.
  8. Voeg de snijbiet toe en kook 3 minuten.
  9. Serveer warm.
Voedingswaarde-informatie:

EEN OPBRENGST: 4. SERVEERGROOTTE: 1 kom

Porties per portie: CALORIEN: 219 TOTAAL VET: 11 g VERZADIGD VET: 7 gTRANS VET: 0 g ONVERZADIGD VET: 3 g CHOLESTEROL: 28 mg NATRIUM: 286 mg KOOLHYDRATEN: 16 g VEZELS: 6 g SUIKER: 2 g EIWIT: 15 g

Vond u deze gids nuttig?
JaNee

Laat een bericht achter