Gebakken Kip Zonder Karnemelk

Gebakken kip is een genot om te eten dankzij de knapperige buitenste schil dat zit er vol mee zacht sappig vruchtvlees binnen. Het is iets wat ik vaak wil en, zoals de meeste mensen, iets wat ik echt leuk vind.

Zelfs mijn koelkast bevat vaak niet alle gebruikelijke ingrediënten. Het meest ontbrekende ingrediënt is karnemelk.

Je kunt er zeker zelf een maken door toe te voegen citroen sap naar melk Als je lui bent, kun je dan gebraden kip koken zonder? Dat kan, en ik beloof je dat het net zo lekker is!

Laat mij voorstellen het meest eenvoudige en beste recept voor gebakken kip waar helemaal geen karnemelk voor nodig is!

Het meest aansprekende van dit recept is dat je het zelf hebt kunnen maken.

Krokante en heerlijke kip gemaakt van basisingrediënten die in een gezellige keuken kan worden bereid en zonder veel geld uit te geven is een gerecht dat we allemaal moeten hebben! Je zult nooit de afwezigheid van karnemelk voelen, dat zweer ik.

Zonder verder uitstel, dit is hoe ik kook mijn kip met karnemelk!

Karnemelk overslaan en kip goed koken?

Karnemelk is licht zuur en kan kip mals maken zonder het vlees hard te maken, zoals sterke marinades doen.

De enzymen van de karnemelk helpen bij het afbreken van eiwitten in de kip. Dit resulteert in sappige en heerlijke kip.

Het is cruciaal wanneer je de stukjes kip, zoals drums of poten, kookt. Maar hebben we het echt nodig voor borsten of kip-offertes? Helemaal niet! Nadat je dit recept hebt geprobeerd, zul je de reden kunnen zien.

Welke delen van de kip moet je gebruiken?

Het is mogelijk om te gebruiken kipfilets en kip-tenders of kippendrums die zijn ontbeend.

Mijn kip wordt in kleinere stukken gesneden, maar net iets groter dan hapklare. Dit is wat ik het liefste frituur. Ik geloof dat het de ideale maat is om te garanderen dat de kip knapperig en sappig is.

Tips om heerlijke, knapperige kip te koken

Wat dit gerecht met een bescheiden begin zo geliefd maakt, kan het feit zijn dat het voor thuiskoks moeilijk kan zijn om de coating en het frituren onder de knie te krijgen. Bakken en coaten zijn de twee belangrijkste stappen, ongeacht welke ingrediënten je gebruikt.

Het kan tot een uur duren voordat een beginnende kok dit recept onder de knie heeft, maar u moet zich ervan bewust zijn dat het de moeite waard is. Hier zijn een paar suggesties die ik in de loop van mijn jaren van koken heb geleerd om je gebraden kip te verbeteren:

  • Kies de lekkerste snitten: Drums met kip zijn de beste, maar als je er een beetje afstand van wilt nemen en heerlijke hapjes wilt koken, kun je mals of borsten gebruiken zoals ik deed. Zorg ervoor dat je stukken over zijn identiek in grootte en dit zorgt ervoor dat ze gelijkmatig gaar worden.
  • Maak gebruik van droge pekel: Droog pekelen verwijst naar het pekelen van de kip met zout. Je kunt het een nacht of slechts 30 minuten voor het koken laten staan. Dit is essentieel om ervoor te zorgen dat de kip vochtig en lekker is, omdat het de kip in de gelegenheid stelt om in directe interactie te komen met het zout. Het zout maakt de kip zachter, maar geeft ook een milde smaak.
  • Maak gebruik van een basis of een combinatie van krachtige kruiden: De enige vaste regel hierin, maar je zou je kip kunnen kruiden met een bescheiden smaak met alleen zout en peper, misschien. Of u kunt het op smaak brengen door gedroogde kruiden zoals knoflook- en uienpoeder of andere gewenste kruiden te mengen. Creëer je eigen recept en voldoe aan je uiterste wensen!
  • Gebruik maizena: Het kan de kip een extra crunch geven door Maïszetmeel aan de bloem toe te voegen. Ik heb het ingrediënt in dit recept niet gebruikt omdat ik de ingrediënten zo minimaal mogelijk wilde maken voor degenen die in een lege keuken werken. Echter, twee eetlepels van maizena gemengd in de bloem kan de kip knapperiger maken.

De beste methode om de kip te bakken

Bak je kip altijd in grote hoeveelheden in olie. Beknibbel niet wanneer u een wilt krijgen knapperige kip.

Je kunt je kip koken met de friteuse, maar ik heb liever koken in een Hollandse oven. De hogere zijkanten die deel uitmaken van Dutch Ovens Dutch Oven houden de spetters tot een minimum beperkt en helpen de olie op temperatuur te houden wanneer de stukjes kip naar buiten en naar binnen komen.

Ik zou vermijd het gebruik van een koekenpan om dit te doen, simpelweg omdat het niet genoeg olie kan opnemen en een rommel in uw keuken kan veroorzaken.

Andere tips voor frituurtips

1. De thermometer is je meest vertrouwde vriend.

Dit is vooral handig als je een groot stuk kip gebruikt. Plaats een thermometer in het meest vlezige deel van de kip. Zodra de interne temperatuur de temperatuur van 165 F is, bent u klaar om te gaan. Het is niet altijd mogelijk om op de schaal te vertrouwen voor een indicator, dus gebruik de thermometer om de veiligheid te garanderen!

2. Zorg ervoor dat u ook de temperatuur van uw olie controleert.

Soms denken we dat olie heet is en op het moment dat we voedsel in items doen om te bakken, gebeurt er niets. Het is mogelijk om een ​​houten lepel in de olie te doen, en als het begint te sissen is het op de ideale temperatuur. Je zou ook kunnen proberen om tandenstokers te gebruiken.

De beste manier om dit recept voor gebakken kip zonder karnemelk te maken

Stap 1

De kip wordt in hapklare stukjes gesneden die kleiner of iets groter zijn. Voeg zout toe aan de kip (pekel) en dek vervolgens 30 minuten in de koelkast voor het opdienen.

Als je klaar bent om te koken, meng je de zwarte peper en de bloem in een mengkom.

Haal de kip door het bloemmengsel.

Stap 2

eieren apart in een extra kom.

Warme olie in de Dutch Oven.

Haal de kip door de bloem en vervolgens door de eieren. Dompel de gecoate kip in het ei en dan nog een keer in de bloem en leg opzij om te bakken. Herhaal dit proces voor alle stukken.

Stap 3

Kip gecoat in olie tot goudbruin. Het is mogelijk om dit in kleine porties te koken.

Opruimen op keukenpapier en serveren. Pinterest-pin maken

Gebakken Kip Zonder Karnemelk Recept

Dit heerlijke en krokante kiprecept om te frituren is makkelijk te maken en smaakt heerlijk!

Ingrediënten

  • 1 pond kipfilet
  • 1 kopje bloem voor alle doeleinden
  • 2 eieren
  • Zout, naar wens
  • 1 theelepel zwarte peper
  • Olie, gebruikt om te koken

Instructies

  1. De kip wordt in hapklare stukjes gesneden die kleiner of iets groter zijn. Bestrooi de kip met zout (pekel) en zet voor gebruik ongeveer 30 minuten in de koelkast.
  2. Haal de kip door het bloemmengsel.
  3. Klop de eieren apart los in een kom.
  4. In de Nederlandse oven.
  5. Haal de kip door de bloem en vervolgens door de eieren. Dompel vervolgens de met ei bedekte kip in bloem en leg opzij om te bakken. Herhaal dit voor elk stuk.
  6. Kook kip bedekt met olie goudbruin. Het is mogelijk om de kip in kleine porties te bakken.
  7. Opruimen op keukenpapier en serveren.
Vond u deze gids nuttig?
JaNee

Laat een bericht achter