Geroosterde Mozzarella Aubergine Met Geroosterde Aardappelen

Absoluut glutenvrije geroosterde aubergine met citroen-knoflookdressing en een paar plakjes mozzarella en tomaten. En Met Geroosterde Aardappelen Aan Een Kant.

Geroosterde Mozzarella Aubergine Met Geroosterde Aardappelen

Iedereen houdt toch van iets geroosterd? In ieder geval heb je af en toe die smaak voor iets geroosterd of zelfs gefrituurd.

Dit Mozzrella – Aubergine recept is van mijn moeder. Ze houdt van aubergine.

Ik heb aubergine nooit echt lekker gevonden (weet niet waarom) maar toen mijn moeder deze maakte vond ik hem elke keer weer zo lekker.

De aubergine heeft zijn eigen smaak en met de citroen - knoflookdressing op een top is absoluut heerlijk. Nou, de dressing zit eigenlijk een beetje in die aubergine. Je hebt net een paar sneden in de aubergine gemaakt en je giet de dressing in het midden en probeert deze tussen de sneden te duwen. En zo wordt de dressing beter opgenomen in de aubergine.

Dan de mozzarella en een paar plakjes tomaat … het is gewoon zo lekker.

Ik hou niet echt van aubergine, tenzij het heel goed gemaakt is. Of een heel goed recept.

Veel voedsel dat mensen niet lekker vinden vanwege de smaak of zoiets. Maar als ze een goed recept proberen, zal dat hun leven veranderen.

Zo leerde ik avocado of olijven lekker te vinden. Vroeger had ik een hekel aan olijven. Maar sinds ik in Spanje op vakantie was met mijn familie, ben ik dol op ze. Ze hadden de echte en beste olijven op aarde. En Zoooo Groot, oh ze waren heel, heel groot. Ik heb nog nooit zo grote olijven gezien.

Je zou ook graag:

In ieder geval …

Mijn punt hier is dat als je iets niet lekker vindt of er zelfs een hekel aan hebt, probeer dan gewoon een nieuw, ander, goed recept voor dat eten. Een andere manier waarop het eten gekookt was dan je weet. Je moet het echt eens proberen. Misschien zul je uiteindelijk van dat eten houden.

Ik ben dol op avocado, ik zou elke dag een avocado eten. Maar voordat ik het niet eens in mijn mond stopte.

Ok … mijn tweede punt hier: Als je (misschien) niet van aubergine houdt, probeer dan dit recept. Geef het nog een kans

Geroosterde Mozzarella Aubergine Met Geroosterde Aardappelen

Geroosterde Mozzarella Aubergine Met Geroosterde Aardappelen

Recept afdrukken
By Porties: 4-5 Kooktijd: 50 Minuten

Ingrediënten

  • 8 middelgrote aardappelen
  • 2-aubergines
  • 2 mozzarella's
  • 2-tomaten
  • kruiden welke je maar wilt (ik heb verse oregano gebruikt)
  • zout, olie voor motregen
  • VOOR DE KLEDING:
  • 4 teentjes knoflook
  • sap van 1-2 citroenen
  • 3 eetlepel olijfolie
  • 1 theelepel zout

Instructies

1

Verwarm de oven voor 400 graden.

2

Schil de aardappelen en snijd ze in elke gewenste grootte. Leg ze op een bakblik. Besprenkel ze met olijfolie, zout en kruiden en bak ze in ongeveer 30 minuten gaar.

3

Snijd, terwijl de aardappelen aan het bakken zijn, beide aubergines aan de uiteinden doormidden. Maak op elk half stuk aubergine met een mes vormen van raster. Dit maakt een klein sneetje waardoor de dressing erdoor komt.

4

Nu het aankleden. Meng alle ingrediënten voor de dressing door elkaar en besprenkel zachtjes de binnenkant van elke aubergine. Je kunt de dressing helpen om tussen de sneden te komen met een lepel of zelfs aan de zijkanten van de aubergine trekken om de sneden een beetje open te krijgen.

5

Nadat de aardappelen gebakken zijn, leg je de aubergines op een aardappel en laat je deze nog 30-35 minuten bakken.

6

Snijd ondertussen de tomaten en mozzarella in dunne plakjes.

7

Haal na 30 minuten de aardappelen en aubergine uit de oven. Leg de tomaten op de aubergine en de mozzarella erop. Zet de wahall bakvorm met aardappelen en aubergine terug in de oven, sluit deze en zet de oven uit. Laat de aubergine even staan ​​om de mozzarella er bovenop te laten smelten. De oven is nog heet, dus het kan maar een paar minuten duren. 10 of zo. Als je erg honger hebt, zet het dan na 5 minuten uit 😉 Bon Apetit

Vond u deze gids nuttig?
JaNee

Laat een bericht achter