Gastronomische pesto-pizza met cashew-kaassaus (veganistisch en glutenvrij!)

Ben jij niet de meest bekwame kok ter wereld? Maak je geen zorgen! Laat uw gasten geloven dat u een chef-kok bent door deze heerlijke gourmet te serveren Pesto-pizza.

Het gerecht wordt gegarneerd met slechts een paar ingrediënten; de warme zomersmaak van pesto, artisjokken en zongedroogde tomaten is verwerkt in dit recept, dat geserveerd wordt met de heerlijk knapperige zoete aardappel. Het gerecht is afgewerkt met een decadente cachou saus en een scheutje zoete chili. Je zult er zeker uitzien alsof je een bachelor in smaakaanvulling hebt voltooid ... het is echt, toch?

Als je deze Gourmet Pesto maakt Pizza met Cashew-Kaassaus, reageer hieronder.

Recept

Gastronomische pesto-pizza met cashew-kaassaus

De voorbereidingstijd

15 minuten

Kook-/koeltijd

45 minuten

Archief

60 minuten

Voor: 2 middelgrote pizza's of één grote pizza.

Ingrediënten:

Korst:
  • Een korst van zoete aardappel of je favoriet in de winkel gekocht baseren
Pesto Pizzasaus:
  • Twee kopjes verse basilicum
  • 1 kopje cashewnoten
  • Drie teentjes knoflook
  • 3 eetlepels voedingswaarde gist
  • 1 el sap van a citroen
  • Zout en peper naar smaak
Cashew-kaassaus:
  • 2 kopjes cashewnoten
  • 4 eetlepel edelgistvlokken
  • 1 theelepel knoflookpoeder
  • 1 theelepel zout
  • 1 tl appelciderazijn
  • Half kopje sojamelk
Andere:
  • 6 artisjokharten
  • 1/4 ui rood
  • Zwarte olijven in plakjes
  • Zon gedroogd Tomaat strips
  • Zoete Chili saus besprenkeld met een zoete, rokerige smaak

Werkwijze:

  1. Maak de zoete aardappel korst volgens de instructies op de recepten.
  2. Terwijl de pizza wordt gekookt, maak je ingrediënten voor de pesto pizza saus in een keukenmachine of blender met een krachtige motor en mix tot de saus glad is. Schraap de zijkanten indien nodig en voeg indien nodig 1 el vloeistof toe om de pesto dunner te maken.
  3. Doe je saus in een kleiner bakje en maak je keukenmachine schoon.
  4. Voeg daarna alle ingrediënten voor de cashew-kaassaus toe aan de blender en mix ongeveer 10 minuten per keer of tot de saus glad is. Als je een dunnere saus in 'motregen'-stijl wilt, voeg dan meer sojamelk toe tot het dunner is tot de gewenste consistentie. Opzij zetten. (Je houdt waarschijnlijk genoeg saus over, dus bewaar deze maximaal twee dagen in een luchtdichte trommel. Heerlijke smeerpasta voor op toast of pasta).
  5. Snijd het artisjokhart doormidden en snipper de ui.
  6. Haal de pizzabodem na een kwartier uit de oven.
  7. De korst moet royaal worden bedekt met pesto. Bestrooi met zongedroogde uien, tomaten, olijven en artisjokharten. Klodder, besprenkel of strooi de cashewnotenkaas over Pesto!
  8. De baktijd is nog eens 15 minuten. Haal het uit de oven zodra de korst bruin begint te worden en de bovenkanten een goede temperatuur hebben.
  9. Laat 5 minuten afkoelen en strooi de zoete chilisaus erover. Snijd en serveer.
Vond u deze gids nuttig?
JaNee

Laat een bericht achter