Hoe lang kun je wijn op kamertemperatuur bewaren?

Hoe lang kun je wijn op kamertemperatuur bewaren? Wijn kan tot 2 – 3 jaar op kamertemperatuur worden bewaard zonder schade aan de wijn te veroorzaken, maar het hangt af van waar de wijn wordt bewaard. De temperatuur moet tussen 45 ° F - 65 ° F zijn. De wijn mag slechts een kleine hoeveelheid licht worden blootgesteld en er moet een zekere mate van afwezigheid van vochtigheid en geen geluid zijn.

De meest gestelde vragen die wijndrinkers krijgen over het bewaren van wijn is of ze de wijn op kamertemperatuur kunnen bewaren. Gewoon wijn op een rek plaatsen en in een kamer op kamertemperatuur bewaren, is een gemakkelijke manier van bewaren. Maar dit is een onderwerp dat we dieper moeten onderzoeken. Uiteindelijk, als wijn iets is dat je lekker vindt, moet je ook leren om het op de juiste manier te bewaren, zodat het op zijn best kan rijpen.

Witte wijnen, zoals mousserende of rosé, moeten voor het serveren worden gekoeld. Port en port-versterkte wijnen kunnen op dezelfde manier worden bewaard en zijn langer bestand tegen deze omstandigheden omdat ze robuuster zijn. Wees voorzichtig, want warmere temperaturen kunnen ervoor zorgen dat wijnen sneller verouderen, terwijl koelere temperaturen (rond de 55 graden F) de ideale omstandigheden zijn voor dure goede wijnen die u mogelijk hebt gekocht.

Het opbergen van uw wijnkoelkast of -kelder kan het ideale scenario zijn, maar u hoeft deze luxe niet te hebben om van uw fles wijn te genieten.

Lees verder om elke afzonderlijke fles wijn te ontdekken, of deze nu ongeopend is of dat u de fles al heeft geopend, en nog veel meer details die u wellicht kunnen helpen.

Hoelang kun je geopende wijn op kamertemperatuur bewaren?

Als een fles wijn bij opening goed wordt afgesloten, gaat hij waarschijnlijk een paar dagen mee. Wijnen van hogere kwaliteit hebben de neiging om langer mee te gaan als ze eenmaal zijn geopend, omdat ze meer geconcentreerd zijn en een betere structuur hebben.

In plaats van de kurk en de stop opnieuw te gebruiken, is een siliconen die ervoor zorgt dat er geen zuurstof in de open fles komt de beste bescherming voor de wijn. Zuurstof is de vijand van wijn als een geopende fles eenmaal op kamertemperatuur is, en een kurk met een poreus oppervlak laat zuurstof in de fles stromen. Met een goed luchtdichte en goed afgesloten fles kun je na het openen langer van je fles wijn genieten.

Vermijd vacuümafdichtingssystemen, omdat deze de authentieke aroma's van de fles afvoeren.

Rode wijnen gaan langer mee als ze open zijn. Witte wijn is altijd het lekkerst gekoeld, maar kan ook licht warm gedronken worden. Het hangt echt af van je persoonlijke voorkeur en als de wijn nog steeds goed smaakt, schenk dan maar!

Nadat je de kurk hebt gepoft, zullen de meeste wijnen binnen een dag bederven. Er zijn veel apparaten voor het bewaren van kurk die de houdbaarheid van uw geopende wijn weken of maanden verlengen.

Hier is een tabel die snel de ideale bewaartemperaturen van elke wijn samenvat, waar u deze het beste kunt bewaren en hoe u uw fles wijn kunt bewaren.

	Rode wijn	Witte Wijn	Champagne
Ideale opslagtemperatuur	55 graden F.	55 graden F.	60 graden F.
Beste manier om op te slaan	Kamertemperatuur	Koel – mild	Koelkast
Beste plaats om op te slaan	Donkere plaats	Koelkast	Koelkast

Rode wijn

Rode wijn kan op kamertemperatuur worden bewaard als de kamer overdag, vooral in de zomer, niet te warm wordt. Zorg er ook voor dat de flessen niet in direct zonlicht staan.

Voor de beste resultaten is rode wijn ideaal om te worden bewaard bij 55 graden F in het donker en met een lage luchtvochtigheid door de flessen op hun zijkant te plaatsen, zodat de kurk nat blijft.

Als u de wijn op kamertemperatuur bewaart en niet in een donkere ruimte met de regeling van de vochtigheidsinstellingen. Uw wijn zal echter niet zo sterk en zo rijk zijn. Veel mensen bewaren gewoon wijnrekken die op kamertemperatuur zijn en genieten van de wijn.

De meeste mensen hebben geen dure wijnkelders of wijnkoelers om wijn in te bewaren. Hoewel deze dingen de levensduur van wijn kunnen verlengen, zijn ze niet essentieel om te gebruiken.

Witte Wijn

Witte wijn wordt over het algemeen bewaard bij temperaturen die iets lager zijn dan rode wijn. Witte wijn bewaar je echter moeiteloos op kamertemperatuur. Het ideale temperatuurbereik om witte en rode wijn op te slaan is ongeveer 55 graden F, wat betekent dat u witte en rode wijn niet in aparte containers hoeft te scheiden.

Net als rode wijn, moet witte wijn worden bewaard in een wijnkelder met klimaatregeling of in een wijnkoelkast om ervoor te zorgen dat de wijn op de juiste manier wordt gerijpt. Er zijn te veel variabelen waarover u geen controle heeft wanneer de wijn bij kamertemperatuur wordt bewaard, waar u zich geen zorgen over hoeft te maken als u kelders of wijnkoelkasten heeft.

Ik heb echter gehoord van mensen die witte wijn jaren en maanden op kamertemperatuur kunnen bewaren en de flessen vervolgens 40 minuten in de koelkast in de keuken kunnen zetten om te koelen voordat ze worden geserveerd.

Champagne

Champagne staat erom bekend dat het gekoeld wordt geserveerd, nadat het in een ijsbad is geplaatst. Hoewel champagne voor het serveren inderdaad gekoeld moet worden, kan het ook bij dezelfde temperaturen worden bewaard als andere wijnen.

Houd de flessen uit de buurt van direct zonlicht, met een luchtvochtigheid van idealiter rond de 70%. Houd ook uw fles champagne ten minste 60-65 graden F.

Over het algemeen wordt aangenomen dat de kamertemperatuur ongeveer 70 graden F is, wat te warm is voor een ideale opslag van champagne op lange termijn, maar het is ook niet slecht. Als u uw champagne koelt voordat u hem wat langer serveert, zult u er veel meer van genieten dan hem op kamertemperatuur te drinken.

Vuistregel: koel je champagne altijd 1-2 uur voordat je hem opent en denk er niet eens aan om hem in de vriezer te leggen om hem snel te laten afkoelen.

Voordat u uw wijn opent

Wanneer de wijnfles is geopend, kan de wijn enige tijd op omgevingstemperatuur worden bewaard (met een schroefdop of onder kurk). Onthoud dat dit niet de ideale methode is voor langdurige opslag en het verouderingsproces in de fles kan versnellen. Maar het zal de wijn niet beschadigen. Het beste is om de fles op zijn kant in een open ruimte te bewaren.

Het wordt aanbevolen om wijn in ideale omstandigheden in de wijnkoelkast of kelder te bewaren om een ​​optimale veroudering van de wijn te garanderen.

Wijn kan nog rijpen onder omstandigheden die niet ideaal zijn, maar kan zijn maximale potentieel en kwaliteit niet bereiken als hij in de open lucht in de keuken of woonkamer wordt bewaard.

Als u het geld niet heeft of geen echte wijnkelder kunt betalen. Een wijnkoelkast is een uitstekende optie die slechts een fractie kost van de kosten die u zou betalen voor een wijnkelder en die u meer controle geeft over de temperatuurinstellingen voor uw wijnen.

Nadat u uw wijn heeft geopend

Wanneer u een fles opent, is het belangrijker dan de bewaartemperatuur om ervoor te zorgen dat de fles goed is afgesloten om te voorkomen dat zuurstof binnendringt. Als u de fles in de koelkast openhoudt, kan dit de levensduur met een paar dagen verlengen, maar ze kunnen prima worden bewaard bij kamertemperatuur, vooral voor rode wijnen.

Veel mensen kiezen ervoor om deze flessen wijn in de koelkast te bewaren om ze koel te houden. Dit vind ik echter overbodig. Als je een uitstekende wijnstop in de fles doet, kun je de wijn binnen een paar dagen opdrinken.

Wat koelkasten echter kunnen bieden aan geopende wijn, is een langzamer oxidatieproces wanneer u de kurk opent. Zodra zuurstof van buitenaf in uw wijn wordt gebracht, begint deze te oxideren, wat de kwaliteit van uw wijn snel kan bederven.

Als u uw geopende flessen in een koele, koude koelkast plaatst, vertraagt ​​​​het oxidatieproces en heeft u misschien een paar dagen extra om van de wijn te profiteren. De koelkast zal niets wonderbaarlijks doen, maar in sommige gevallen kan het nuttig zijn.

Wijn rijpen op kamertemperatuur

Wijn kan op kamertemperatuur worden gerijpt. Het wordt echter niet aanbevolen voor dure wijncollecties, omdat dit het verouderingsproces van wijn kan vertragen. Het is minder waarschijnlijk als andere omstandigheden gunstig zijn: constante temperatuur, ongeveer 70 procent luchtvochtigheid, geen direct zonlicht en ook geen trillingen.

Hoe lang kan wijn die niet is geopend bij kamertemperatuur worden bewaard?

Zoals al het andere in wijn, zijn er geen strikte en onveranderlijke richtlijnen. De bewaartemperatuur van de wijn hangt rechtstreeks samen met de snelheid waarmee de rijping van de wijn plaatsvindt. De ideale temperatuur helpt wijnen van topkwaliteit zich gestaag te ontwikkelen en complexer te worden totdat ze op hun hoogtepunt van drinkbaarheid zijn (dit is verschillend tussen wijnen).

De gemiddelde kamertemperatuur is meestal rond de 70 graden F. Opslag van wijn bij deze temperatuur is niet schadelijk voor de wijn, zolang er geen temperatuurschommelingen zijn en de andere bewaarcondities goed zijn (niet te veel direct zonlicht, een beetje vochtigheid).

Uiteindelijk kan dit het verouderingsproces versnellen. In plaats van wijn 20 jaar langzaam te laten rijpen, kan de wijn 5-10 jaar rijpen. Het is misschien geen belangrijke factor als het alleen bedoeld is voor persoonlijk gebruik.

Als de wijn een verzamelobject is of een investering is, kan vroege rijping de waarde van de aftermarket van het item snel verminderen.

Opslag van wijnen bij warmere temperaturen

De wetenschappelijke studies van Perez Coello en collega's (2003) en Scrimgeour (2015) tonen aan dat het bewaren van wijn bij warmere temperaturen de wijn negatief kan beïnvloeden.

Het allerbelangrijkste, denk ik, is dat temperatuuroverwegingen ervoor zorgen dat je wijn op de juiste vochtigheidsniveaus wordt bewaard en dat deze in de donkerste omstandigheden wordt bewaard.

Als u uw wijn in de keuken bewaart, is donker bewaren niet haalbaar. Bepaalde blootstelling aan licht is prima en zal de wijn niet schaden. Je moet oppassen dat het directe zonlicht de wijn niet beschadigt.

Kunstmatig zacht licht is prima met mate, maar blootstelling aan direct zonlicht kan de wijn veranderen en op een andere manier doen verouderen en kan ook het etiket bleken, waardoor het minder aantrekkelijk lijkt.

Wijn kan goed rijpen bij kamertemperatuur (ongeveer 70 graden F); het zal echter niet het punt van kwaliteit en verfijning bereiken zoals het zou zijn als het onder de juiste opslagomstandigheden zou worden bewaard.

Als je de wijn wilt bewaren op een manier die goed rijpt en steeds beter wordt, is het aan te raden om te investeren in een high-end wijnkoelkast, ook als je niet de ruimte of het geld hebt om een ​​koelkast te bouwen. echte wijnkelder.

Na gekoeld te zijn

Wijn waardeert consistentie. Als het gekoeld is geweest, is het raadzaam om het tot het moment van serveren op een koele plaats te bewaren. Daarna kunt u het na opening gekoeld bewaren. Dit geldt met name voor mousserende wijnen (het helpt bij het behouden van de bubbels), witte wijnen, champagne en roos. Een verzegelde, luchtdichte fles kan ook voorkomen dat de wijn wordt beschadigd.

Wanneer je wijn enige tijd koelt en vervolgens lange tijd bewaart bij verschillende temperaturen, kan dit een negatieve invloed hebben op de kwaliteit van de wijn en de manier waarop deze verandert. Het wordt aanbevolen om wijn op de juiste manier te bewaren bij een constante, constante temperatuur tijdens de opslag om te rijpen.

Zelfs als het te koud of te warm is, zoals ik heb gezien, is het het beste om wijnen bij deze lagere temperaturen te bewaren in plaats van het probleem later op te lossen.

Daarnaast zijn de kamertemperatuur net iets te hoog zodat wijn goed bewaard kan worden. Als je wijn neemt die bij lage temperaturen is bewaard en deze vervolgens bij iets warmere temperaturen bewaart, is dat niet gunstig voor de wijn.

Als de wijn gekoeld is, stel ik voor om hem in de koelkast te laten staan ​​totdat je klaar bent om de kurk te openen, tenzij je een keuze hebt maar je koelkast bijna leeg raakt.

Andere gestelde vragen

Een overzicht van het bewaren van wijn

Wijn moet inderdaad worden bewaard bij een temperatuur van 55 graden F bij een temperatuur van minder dan 70% luchtvochtigheid 's nachts en ver van gevaarlijke chemische dampen of trillingen.

Om deze gecontroleerde instellingen te bereiken om deze instellingen te bereiken, is een wijnkelder of wijnkoelkast nodig. Een wijnkoelkast is een meer betaalbare en efficiënte optie. De gemiddelde budgetwijnkoelkast is rond de $ 400- $ 500, terwijl het bouwen van een wijnkelder u hetzelfde bedrag kan opleveren als het uitbreiden van uw huis!

Er bestaat echter geen twijfel over. Feit is dat mensen de wijn jarenlang in een ruimte op temperatuur hebben bewaard en dat ook zullen blijven doen. Wijn is lang houdbaar bij kamertemperatuur, ook champagne.

Als je niet genoeg geld hebt om een ​​wijnkelder of koelkast te kopen, kun je gewoon een rek voor je wijn kopen tegen een redelijke prijs en proberen het in het donker te houden zonder natuurlijk licht.

Een wijn die in de koelkast wordt bewaard, wordt niet zo oud en robuust als wijn die onder ideale omstandigheden wordt bewaard.