Kipfilet versus ossenhaas - wat is het verschil?

Wat is het verschil tussen kipfilet en ossenhaas?

Het verschil tussen ossenhaas en kipfilet is te zien aan de grootte. Ossenhaas is bijna twee keer zo groot als een kipfilet. Ze verschillen ook in hun vorm, waarbij de ossenhaas wat smaller en slank is. De kipfilet is dunner en heeft meer vitamines.

Als je geen ervaren slager of ervaren kok bent, weet je misschien niet dat varkenshaas een spier is die zich achter de borst bevindt. Het wordt beschouwd als de meest kwetsbare portie die een kip heeft.

We hebben een diepe duik genomen in de ossenhaas en de kipfilet om te ontdekken wat deze twee delen op dezelfde manier verschillend en vergelijkbaar maakt.

Kip Ossenhaas Vs Kipfilet

Dit is alle essentiële en niet-basisinformatie waarvan u op de hoogte bent.

Wat is een kippenhaas?

Kippenhaasjes, ook wel chicken tenders genoemd, zijn de delen van de kip die zich aan de onderkant van de borst bevinden. Elke kip heeft twee ossenhaasjes.

Omdat varkenshaasjes klein zijn, zijn ze moeilijk over het hoofd te zien. Als je nieuw bent in koken en koken, heb je er misschien nog nooit van gehoord.

Ossenhaas verstoppen zich in de achterkant van de borsten. Ze zijn pas zichtbaar nadat het bot van de borsten is gescheiden. Kippenhaasjes bestaan ​​uit twee kleine spieren, de pectoralis major.

Wat is een kippenborst?

Kippenborsten zijn een geliefd ingrediënt vanwege hun veelzijdigheid en voedingswaarde. Als magere en voedzame voedselbron is het vooral populair bij atleten.

Kippenborsten zonder been zijn het duurste deel van het gevogelte. Het kan op verschillende manieren worden bereid, zoals grillen, braden of koken, maar ook braden in de oven.

Er zijn veel redenen waarom het een goed idee is om kipfilet te eten. Ten eerste bevat het weinig vet, waardoor het ideaal is voor mensen die moeite hebben om af te vallen.

De kippenborst is niet alleen een onbetwistbare voedselbron van eiwitten, maar kan ook een bron zijn van vitamines (DB-6, D) en mineralen, waaronder calcium, zinkmagnesium, kalium en zink.

Kippenborsten bevatten ook cobalamine, een essentiële vitamine die een rol speelt bij de ontwikkeling van rode bloedcellen.

Voor het geval je je afvraagt ​​wat het meest effectieve kookboek voor het koken van kip is, ik heb dit boek doorgenomen, dat je op Amazon kunt kopen en het is geweldig.

Lees ook: Gewichten en maten van kippenborst – Essentiële gids.

Het verschil tussen kippenborst en ossenhaas

Als je gerechten maakt die uniforme stukken kip nodig hebben, kun je de kipfilets gemakkelijk in reepjes snijden, zodat ze identiek zijn in grootte en vorm tot ossenhaas.

Door zijn ligging is de ossenhaas van kip is delicater. Het is een kleine spier, verborgen achter de grote borstspier, de grotere borstspier die zelden wordt gebruikt.

Hoewel het veel gemakkelijker is om de kipfilet uit te drogen, is het veel moeilijker om delicate malse kippetjes te bederven. Terwijl zowel borsten als ossenhaas eenvoudig te koken zijn, vereisen tenders enige tedere zorg terwijl ze gaar zijn.

Wat de smaak betreft, zijn ossenhaasjes hetzelfde als kipfilet.

Een van de redenen waarom kippenhaas "bijzonder" is, is de prijs waartegen het in de supermarkten wordt verkocht. Kippenoffertjes kosten meer dan de borsten van kip.

Er wordt echter voorgesteld om een ​​hele kipfilet te kopen in plaats van ossenhaas die apart is. Sommige 'chicken tenders' die in de winkels worden verkocht, zijn gewoon borsten die in smalle en lange stukken zijn gesneden.

Ossenhaas is kleiner dan de borst van kip. Dit betekent dat ze minder tijd nodig hebben om te marineren, koken en bereiden. Het is mogelijk om kiphaasjes te vervangen in plaats van kipfilets, let echter wel op de marineer- en kooktijden.

Veel mensen geloven dat kippenhaasjes verwant zijn aan de borst. Daarom zijn ze van mening dat ossenhaas dezelfde voedingswaarde heeft als de borst van kip.

Maar varkenshaasjes hebben de neiging om te verschillen in het aantal calorieën en het aantal andere voedingsstoffen. Ze bevatten iets meer calorieën vanwege het hogere vetgehalte, maar bieden niet dezelfde voedingswaarden als kippenborsten.

Kippenborsten zijn een belangrijke bron van vitamines zoals zink, kaliumcalcium en magnesium, evenals vitamine B6 en D.

Kortom, kipfilet is het gezondst. Maar als je het vlees van een kip mals wilt proeven, dan is ossenhaas de beste keuze.

Hoe verwijder ik ossenhaas uit de kippenborst?

Ossenhaas is een heerlijk stuk wit vlees dat zeker aandacht verdient. Het wordt vaak over het hoofd gezien bij het snijden van kippen omdat het zich op een obscure locatie bevindt.

Om de ossenhaas uit de borst van de kip te halen, is het noodzakelijk om je borsten op de snijplank te leggen, zodat je de ossenhaas door het bot van je borst kunt zien stromen.

Ossenhaas wordt via de pees aan de borst bevestigd. Om het af te doen, moet u een spleet over het borstbeen maken en vervolgens de pees verwijderen. Nadat deze sneden zijn gemaakt, kunt u de ossenhaas gemakkelijk van de borst verwijderen.

De gezondste manieren om een ​​kippenborst en ossenhaas te koken

Kippenhaasjes zijn magere stukken van wit vlees die zeer flexibel kunnen zijn als het gaat om kooktechnieken. Hoe eenvoudig kip ook kan zijn, het is echter vrij moeilijk om het er rommelig uit te laten zien. Het duurt slechts een paar minuten om de kiphaasjes of -borsten uit te drogen.

Dus, hoe kook je ze om ze gezond en lekker te maken?

Hoe gezonde kippenhaas te koken

Voordat u de tenders van kip kookt, is het cruciaal om ze correct te bereiden. Omdat het een zacht mals stuk vlees is, is het van cruciaal belang om het vóór het koken op de juiste manier te marineren om ervoor te zorgen dat het vocht in het vlees blijft en niet gemakkelijk uitdroogt.

Om kippenhaas te koken, marineren het in limoen of citroen sap, en vergeet de smaakmakers niet. Om de marinade diep in het vlees te laten trekken, snijdt u enkele plakjes van de ossenhaas.

De meest voedzame manieren om ossenhaas te koken zijn pocheren, stomen en bakken op bakpapier.

Het stomen van kippenhaasjes is de meest efficiënte methode om het vlees in het midden vochtig te houden en het toevoegen van schadelijke ingrediënten te vermijden.

Pocheren is een andere methode om ossenhaas van kip te koken zonder toevoeging van olie of andere ingrediënten die calorieën kunnen toevoegen. Leg de ossenhaas eenvoudig in gezouten kokend water. Het vlees zal mals zijn en zal niet lang nodig hebben om te koken.

Als je een ossenhaas van kip wilt bakken, maar niet wilt bakken in olie en bakpapier, dan is dat wat het is.

De ossenhaas zal niet alleen perfect garen op het perkamentpapier, maar je zult ook in staat zijn om een ​​geweldige saus te maken, gemaakt door de natuurlijke sappen in de zak met perkament op te vangen.

Hoe een gezonde kippenborst te koken?

Kippenborsten zijn een voedzaam ingrediënt dat een geweldige bron van eiwitten is. Het kan op veel manieren worden bereid.

In werkelijkheid zijn de kippenborsten het perfecte onafgewerkte stuk papier als het gaar is. Je kunt het simpel maken of er een smaakvol gerecht van maken.

Kipfilet is een favoriet voedsel voor veel gezondheidsbewuste mensen. Houd er echter rekening mee dat kippenborsten pas voedzaam zijn als de schil is verwijderd, omdat het een bron van veel vetten is.

De meest gezonde manieren om kippenborsten te koken zijn onder andere: koken op de grill en bakken.

Grillen is een uitstekende methode om kipfilets te koken, zonder gebruik van ongezonde ingrediënten zoals sauzen of oliën. Doe de gekookte kipfilets blijken bijzonder smaakvol te zijn.

Net als bij varkenshaasjes uit papieren zakken, kan het bakken van kip gekookt in de oven een voedzame, eenvoudige en snelle methode zijn om je kip in zijn natuurlijke sappen te koken. Marineer de borsten voordat u ze in de oven plaatst, zodat het vlees mals en vochtig blijft.

Interessante feiten en vragen

Wat is goed met kippenborst en ossenhaas?

Omdat ossenhaas en kipfilet exact dezelfde smaak hebben en dezelfde smaak hebben, kun je bij elk stuk kip dezelfde gerechten als bijgerechten serveren.

De beste opties om als bijgerecht bij kippenhaas of kipfilets te serveren zijn:

Wat is het verschil tussen de kipreepjes of kippenhaas?

Kippentenders worden ook wel "kipreepjes" genoemd. de term kan worden gebruikt om elk kippendeel aan te duiden dat in reepjes wordt gesneden. Kippenborsten zijn meestal de beste keuze voor het maken van kipreepjes.

De belangrijkste onderscheidende factor tussen ossenhaas en kipreepjes is dus het feit dat de laatste een bepaalde spier is die zich langs het borstbeen bevindt, terwijl de eerste gewoon in stukjes gesneden kippenvlees is.

Vond u deze gids nuttig?
JaNee

Laat een bericht achter