Kun je Pulled Pork invriezen?

Kun je bevriezen getrokken? varkensvlees? Ja, je kunt zowel gekookt als rauw pulled pork invriezen. Als je varkensvlees invriest, wil je zoveel mogelijk vocht behouden zodat het vlees niet uitdroogt nadat het is ontdooid. Het vacumeren van de pulled pork met een vacuümverpakking voordat je het in de vriezer legt is het makkelijkst en snelst.

Het invriezen van uw pulled pork in een strakke vacuümverpakking of een container kan tot 4 maanden meegaan in uw vriezer.

Als je ooit pulled pork hebt gekookt, weet je dat er een grote portie vlees voor nodig is. Dit laat duidelijk genoeg over om op te gebruiken.

Toen ik was een chef-kok in een paar verschillende restaurants was de pulled pork een van de meest populaire vleesgerechten die we altijd in de zomer serveerden - we hadden tonnen ervan ingevroren vanwege de enorme omvang van het vlees.

Ontdek of je pulled pork kunt invriezen, wat de beste methode is om het in te vriezen, hoe lang het kan worden ingevroren en meer.

Gekookt Pulled Pork invriezen?

Je kunt gekookte pulled pork in een vriezer bewaren, maar je moet ervoor zorgen dat het goed gaar is om ervoor te zorgen dat het heerlijk, smaakvol en smakelijk is als het wordt ontdooid alsof het vers gekookt is.

Als je dol bent op diepvriesmaaltijden of als je op zoek bent naar een methode om de overgebleven pulled pork en ander vlees te bewaren, dan is het invriezen een uitstekende methode om het op een veilige manier te bewaren om het weken of maanden te kunnen gebruiken!

Als het op de juiste manier is ingevroren, blijft het gekookte pulled pork sappig en mals en zou het in de toekomst geen probleem moeten zijn om het te ontdooien.

Vanwege de gladde textuur van de pulled pork, kun je het misschien beter ingevroren houden zodat het vlees niet uitdroogt. Daarnaast is het belangrijk om te weten welke andere sauzen uw invriesprocedure kunnen beïnvloeden.

Wanneer je gekookte pulled pork wilt invriezen De beste methode om dit te bereiken is door het varkensvlees vacuüm te sealen omdat het de blootstelling aan zuurstof blokkeert. Dit voorkomt vriesbrand, behoudt de smaak en textuur en maakt het opwarmen eenvoudiger.

Als u geen vacumeermachine heeft, kunt u deze stapsgewijze stappen volgen om de meest effectieve resultaten te bereiken:

  • Laat het pulled beef een paar minuten rusten voordat u het op omgevingstemperatuur brengt als het nog heet is van het koken.
  • Verdeel het vlees in kleinere porties, afhankelijk van de hoeveelheid die je op een bepaald moment nodig hebt. Zo voorkom je dat je alle batches moet ontdooien als je er maar een deel van wilt gebruiken.
  • Om contact met lucht te voorkomen om te voorkomen dat lucht in het vlees komt, wikkelt u het in een dunne laag aluminium folie. Plaats vervolgens elk stuk vlees op een afzonderlijk stuk plastic. Wikkel het stevig in en zorg ervoor dat de hoeken goed vastzitten.
  • Eenmaal verpakt, doe het vlees in grote, vriezer-veilige zakken die hersluitbaar kunnen zijn, duw om zo veel mogelijk lucht te laten ontsnappen voordat u de zakken sluit.
  • Tag de zak met de dag, en leg deze zakken in de vriezer.

Hoe voorkom je dat Frozen Pulled Pork uitdroogt?

Om verlies van zachtheid en vocht te voorkomen, zijn er twee manieren om dit te voorkomen:

Tips 1: Snijd alleen de hoeveelheid varkensvlees die u nodig heeft en laat de rest van het vlees intact om in te vriezen. Hierdoor blijft het vocht in het vlees nadat het is ingevroren.

Tips 2:Gooi kooksappen niet weg. Nadat de kookvloeistof is afgekoeld, schep het overtollige vet weg en gooi het weg. De rest van het vet kan worden ingevroren en aan de pulled pork worden toegevoegd, terwijl de hitte je pulled pork meer vocht en smaak geeft.

Hoe Pulled Pork met saus te bevriezen?

Het is mogelijk om de pulled ribs met saus in te vriezen, maar let goed op wat voor saus je gebruikt want sommige sauzen bevriezen niet goed.

Barbecuesaus die het meest wordt gebruikt bij pulled pork, kan goed worden ingevroren en zou geen probleem moeten zijn om het samen met het vlees in te vriezen.

Geëmulgeerde sauzen, zoals vinaigrettes gemaakt van zelfgemaakte mayonaise, zijn anders omdat ze niet bevriezen.

Ze zijn een tijdje houdbaar, maar als ze eenmaal ontdooid zijn, verliezen ze hun oorspronkelijke smaak en textuur. Daarom is het aan te raden om na het ontdooien en opwarmen later sauzen aan het pulled meat toe te voegen.

Als u pulled pork met sauzen invriest, kunt u porties op dezelfde manier invriezen als eenvoudig pulled pork. Schep de porties in een diepvriesbestendige zak die hersluitbaar is en druk hem uit de lucht voordat je hem sluit.

Hoe vacuümverzegeld getrokken varkensvlees te ontdooien?

Om de gedroogde pulled pork in de vriezer te laten liggen, dompelt u het hele pak vlees in het water in een pan en laat u het 5 tot 10 minuten koken. Afhankelijk van de grootte van de portie kan het langer duren.

Zet het vuur uit en laat het verzegelde voedsel nog 10 minuten in het water staan ​​voordat u het eruit haalt en in uw gerecht gebruikt.

Dit zorgt ervoor dat de sappen intact blijven en dat ze niet op dezelfde manier bevriezen als vlees, wat leidt tot een malser, sappiger en vochtiger product.

Kun je Pulled Pork opnieuw invriezen??

Het wordt afgeraden om pulled pork opnieuw in te vriezen nadat het is ingevroren en ontdooid. Als u het opnieuw invriest, verandert de textuur en smaak van vlees, wat kan resulteren in hard en taai varkensvlees.

Als de pulled pork die in de vriezer is ingevroren nog niet helemaal is ontdooid en in de koelkast staat, kun je deze zonder risico invriezen.

Om de pulled pork niet opnieuw in te vriezen en het risico te lopen dat de smaak verloren gaat, kun je het in porties ingevroren houden, zodat je precies de hoeveelheid kunt ontdooien die op dat moment nodig is.

Hoe Pulled Pork te gebruiken na het invriezen?

Als je het hebt over het bevroren pull-varkensvlees dat je kunt invriezen, zijn er geen beperkingen aan waar je het op kunt toepassen.

Je kunt bevroren pulled pork gebruiken op dezelfde manier als je zou doen kook vers getrokken varkensvlees. Zorg ervoor dat het veilig is om te ontdooien en goed te verwarmen voordat u het gebruikt.

Als het goed is ontdooid en ingevroren en op de juiste manier, kun je onderscheid maken tussen vers getrokken varkensvlees en een die meer dan een maand op het aanrecht heeft gestaan!

Enkele gerechten waar je diepgevroren pulled pork voor kunt gebruiken zijn:

  • Burgers
  • Sandwiches
  • Salades
  • Pizza
  • Pasta
  • Tacos
  • wraps
  • Burritos
  • Soepen
  • Stoofschotels
  • Sauzen
  • quesadillas
  • casseroles
  • nachos

Bevroren Pulled Pork opwarmen

Er zijn verschillende methoden om het bevroren varkensvlees dat je hebt getrokken te verwarmen. U kunt de meest effectieve methode kiezen op basis van de middelen die u bij de hand hebt. De sleutel tot elke methode is om het vlees zo te koken dat het niet uitdroogt.

Welke methode u ook kiest, ongeacht uw methode, u moet het vlees vooraf laten ontdooien. De beste methode hiervoor is om het een nacht in de koelkast te zetten. Het is ook noodzakelijk om ervoor te zorgen dat het vlees een temperatuur van 165 ° F heeft om de voedselveiligheid te garanderen.

1: Slowcooker

Slowcooker koken is eenvoudig en bijna onmogelijk om te mislukken. Doe het vlees in de slowcooker en maak het af met wat vloeistof. Je kunt het ook mengen met barbecuesaus.

Stel de temperatuur in op medium en laat het 2 tot 3 uur rusten. Als je weinig tijd hebt, kun je het 1 tot 2 uur op laag vuur koken.

Zorg ervoor dat u uw vlees constant in de gaten houdt en meng het regelmatig. Het vlees is klaar om te worden geserveerd zodra de interne temperatuur de temperatuur van 165 graden Fahrenheit is.

2: Oven

Het gebruik van de oven is een uitstekende methode die ongeveer dertig tot vijfenveertig minuten duurt. Verwarm de oven gewoon voor op 225 ° F. leg het varkensvlees in een braadslee en voeg het vocht toe dat je het liefste wilt toevoegen.

Dek het vervolgens af met aluminiumfolie en laat het koken tot het vlees goed gaar is. Als je wilt, kun je na vijf minuten wat BBQ-saus erover strooien.

3: Grillen

Verwarm de grill voor op laag. Plaats het gebraad in een aluminium wegwerppan en voeg een vloeistof toe die u verkiest.

Plaats uw grill op het rek en laat het ongeveer 30 tot 45 minuten sudderen of tot het vlees naar wens gaar is. Je kunt tegen het einde BBQ-saus toevoegen als je het lekker vindt.

4: Kachel

Voeg het vlees samen met de vloeistof die je verkiest toe aan een grote pan of pan en draai het vuur laag.

Het wordt aanbevolen om het vlees tussen de 10 en 20 minuten te koken, vaak roerend. Houd de vloeistof in de gaten en voeg indien nodig meer water toe om te voorkomen dat het vlees uitdroogt.

5: Instantpot

Instant potten zijn de perfecte en efficiënte methode om uw pulled meat vers zacht, sappig en mals te houden. Begin met het toevoegen van de juiste hoeveelheid vloeistof in de instantcooker zodat deze op druk kan worden gebracht.

Plaats de onderzetter in de pot en plaats deze erop in een schaal die hittebestendig is. Sluit de pot en sluit deze, en laat de timer 5 minuten staan. De druk laat op natuurlijke wijze los of gebruikt een onmiddellijke afgifte nadat de kooktijd voorbij is.

6: Magnetron

De magnetron is een fantastisch keukenapparaat dat altijd in gebruik is wanneer je een gemakkelijke en snelle methode nodig hebt om iets te koken of te koken.

Doe het vlees in een magnetronbestendige schaal, voeg wat vloeistof of barbecuesaus toe en dek de schaal af. Het wordt ongeveer 2 minuten op de hoogste stand verwarmd tot het heet is.

Wat is Pulled Pork?

Pulled pork is een populair barbecuerecept dat wordt bereid met langzaam gegaarde, geraspte barbecuesaus en varkensvlees. Het vlees wordt langzaam gerookt of op laag vuur geroosterd tot het super zacht is en makkelijk in reepjes te snijden.

Het vlees wordt vervolgens gemengd met barbecuesaus. Het wordt geserveerd op broodjes met augurken, uien, gesneden uienkoolsalade en zelfs extra barbecuesaus.

Het wordt meestal geserveerd met traditionele Amerikaanse barbecue-bijgerechten zoals gebakken bonen, aardappelsalade, en macaroni en kaas. Je kunt het ook serveren in taco's, met nacho's of zelfs op zichzelf.

Hoe smaakt Pulled Pork?

Indien correct gekookt en goed gekookt, ontwikkelt pulled pork zich a pittige, hartige smaak met een smeltende smaak.

Wanneer gemengd met BBQ-saus, ontwikkelt de smaak zich tot de smaak van een zoete en rokerige smaak. Het kan met veel recepten worden geserveerd.

Hoe lang gaat raw pulled pork mee?

Bij vlees geldt: hoe verser, hoe lekkerder. Als je het een tijdje in de opslag wilt houden, is het mogelijk om dit zowel in de koelkast als in de vriezer te doen. De duur van beide zal variëren.

De karbonades die als varkenshaas worden getrokken of de varkensschouder zijn maximaal vijf dagen houdbaar in de koelkast. Om de hoogste kwaliteit te garanderen, moet de temperatuur in de koelkast te allen tijde onder de 40 graden worden gehouden en moet het vlees worden bewaard in een luchtdichte container die zich in het koudste gedeelte van de koelkast bevindt.

Als je het vlees in rauwe vorm langer wilt bewaren, dan kun je het 4-12 maanden invriezen. Als je klaar bent om het te koken, laat het dan minimaal 24 uur ontdooien.

Hoe Pulled Pork te koken

Er zijn veel manieren om pulled pork te slowcooken. De meest efficiënte methode zou zijn om het buiten te grillen met hout, of langzaam te roosteren in de oven van een Nederlandse oven.

Het is ook mogelijk om ofwel een snelkookpan of slowcooker, maar deze techniek produceert geen knapperige en heerlijke karamelisatie die een onderscheidend kenmerk is van pulled pork die op de eerste twee manieren wordt bereid.

Dit komt doordat deze slowcooker/snelkookpanmethode meer vloeistof nodig heeft en niet het gedeelte bevat waarin het vlees wordt gegrild.

Grotere, sterkere stukken varkensvlees werken goed om pulled pork te bereiden. Een grote hoeveelheid bindweefsel heeft enige tijd nodig om te worden afgebroken en voorkomt dat het varkensvlees tijdens het lange en langzame kookproces droog wordt.

Maak deze stukken rundvlees om de lekkerste pulled pork te maken:

  • Varkensgebraad Butt Roast of Boston Butt
  • Varkensschouder
  • In het midden gesneden varkenslende

Hoe lang kun je Pulled Pork na het koken bewaren?

Het is niet ongewoon om te eindigen met restjes die goed moeten worden bewaard. Er zijn een paar manieren om pulled pork op een veilige plaats te bewaren, zodat het zijn smaak en smaak behoudt en later kan worden gegeten.

Pulled pork moet na bereiding 2 uur gekoeld bewaard worden. Als het langer dan 2 uur op kamertemperatuur wordt bewaard, verandert de smaak niet, maar het kan het vlees blootstellen aan andere elementen en verontreinigingen.

De pulled pork is maximaal 4 dagen houdbaar in de koelkast. Als je je overgebleven pulled pork langer wilt hebben, is het aan te raden om ze in de vriezer te bewaren.

Pulled pork is 3 maanden houdbaar waarna, hoewel het veilig is om te eten, de kwaliteit kan afnemen. Het is mogelijk dat het varkensvlees papperig wordt en niet zo lekker is.

Voor een uitgebreide gids over hoe lang pulled pork kan duren, raden we je aan onze vorige post te lezen: Hoe lang is Pulled Pork nuttig?

Andere gestelde vragen

Nu je je bewust bent van het proces van het invriezen van pulled pork, en hoe je de smaak en textuur kunt behouden, zijn er nog een paar zorgen waarvan we denken dat je ze zou kunnen vragen.

Kun je koud pulled pork eten?

Zolang het geroosterde varkensvlees eerst op de juiste interne temperatuur is gekookt, kun je het koud consumeren.

Hoe weet je of pulled pork goed is of niet?

De meest effectieve manier om het verschil te bepalen tussen pulled pork die bedorven is, is door eraan te ruiken. Het bevuilde pulled pork zal een zure geur produceren die met de tijd sterker zal worden.

Als je het in de oven probeert te koken, worden de onaangename smaak en geur sterker. Kijk ook of het vlees mals is. Als het een slijmerige laag wordt, of je ziet vreemde gezwellen, dan is dit het juiste moment om het weg te gooien.

Vond u deze gids nuttig?
JaNee

Laat een bericht achter