Hoe weet je of een mango slecht is?

Hoe weet je of een mango kapot is of bederft?

Een slechte mango heeft de zachtste en papperige textuur en een overmatige overdrijving van donkere vlekken of blauwe plekken. Afgezien daarvan kan het gaan borrelen, een alcoholachtige of zure geur afgeven en tekenen van schimmel vertonen.

Mango's zijn een heerlijke tropische vrucht die heerlijk is als geheel, in shakes, sappen, smoothies of je favoriete maaltijden.

Ze bestaan ​​al heel lang en worden aangeboden in meer dan 500 soorten in verschillende delen van de wereld.

Het bevat weinig calorieën en zit boordevol essentiële voedingsstoffen, vooral vitamine C. Het helpt de immuniteit te versterken en de groei te stimuleren.

Zoals alle soorten fruit hebben ze een beperkte tijd om te leven en zijn ze vatbaar voor bederf wanneer ze niet op de juiste manier worden bewaard en binnen een bepaalde periode worden geconsumeerd.

Als je nog nooit mango hebt geproefd, kan het moeilijk zijn om te weten of hij overrijp of rijp is, of bedorven is. Het is goed om te weten dat er eenvoudige methoden zijn om te weten of een mango bedorven is en om een ​​volgende onaangename ontmoeting te voorkomen.

Ontdek hoe u het verschil kunt onderscheiden tussen een perfect rijpe en een overrijpe mango, en ook hoe u ze in de koelkast kunt bewaren om de houdbaarheid te verlengen:

Tekenen van een overrijpe mango

De meest voor de hand liggende methoden om te bepalen of de mango rot is, zijn onder meer veranderingen in het uiterlijk, de geur en de kleur van de textuur.

Bij het bepalen van de rijpheid van fruit, het eerste waar je naar moet kijken is hoe het voelt als je het vasthoudt. Als het comfortabel aanvoelt, maar de kleur is er nog niet Wees niet in de war en denk dat het rijp is.

structuur

Om te bepalen hoe de mango's textuur is, pakt u de mango met uw vingers aan de bovenkant en dicht bij de stengel vast. Gebruik zachte druk om de zachtheid van de mango te bepalen.

Als de mango een klein beetje sap uitspuugt, is hij perfect en klaar om gegeten te worden. Als een lichte druk de mango doorboort en hij overrijp wordt, dan is hij te rijp.

Het is ook belangrijk om te weten dat rijpe mango's meestal rimpels op hun huid krijgen. Naarmate ze ouder worden en beginnen te verslechteren en de rimpels ernstiger worden en een groot deel van de mango gaan uitmaken.

Om rimpels te controleren, kunt u uw vingers voorzichtig op het oppervlak van de mango aanbrengen en vervolgens de huid voelen voor vreemde symptomen.

het Uiterlijk

Sommige spikkels en bruine vlekken zijn normaal voor mango's. In werkelijkheid kunnen ze een teken zijn dat de mango's in goede staat verkeren en klaar zijn om te eten.

Het probleem doet zich voor wanneer ze creëren grote zwarte vlekken die gedurende het hele.

Als je merkt dat er vloeistof uit de beschadigde huid sijpelt, kun je deze mango het beste weggooien. Daarnaast is de aanwezigheid van schimmel een belangrijke indicatie dat je mango niet goed is en weet je precies wat je aan deze mango moet doen ( gooi het weg).

Bovendien, als je een onrijpe mango snijdt, zul je zien dat de binnenkant van de mango zacht aanvoelt en een duidelijke tint donkerder bruin is in vergelijking met andere mango's die volledig rijp zijn.

Geur

De geur van de mango is een uitstekende indicatie van hoe rijp deze vrucht is. De meest effectieve manier om de geur te testen, is door goed te snuiven in de buurt van de stengel, omdat de geur in dat gebied het sterkst is en een duidelijker beeld kan geven van de manier waarop de mango ruikt.

Als je een intense, fruitige en zoete geur ruikt, is de kans groot dat de mango volledig rijp is tot het ideale stadium om te worden geconsumeerd.

Maar als het de indruk wekt een beetje scherp te zijn, is het duidelijk dat de mango overrijp en aan het rotten is.

De reden waarom mango's zo'n sterke geur hebben als ze beginnen te bederven, is vanwege het hoge suikergehalte in het fruit waardoor ze op natuurlijke wijze gaan fermenteren. Dit is de reden waarom de smaak van een overrijpe mango waarschijnlijk net zo slecht is als hij ruikt.

Kleur

Mango's zijn te vinden in verschillende kleuren die variëren van groen tot geelrood, oranje en paars. Welke kleur een rijpe mango heeft, wordt bepaald door het soort mango dat wordt gebruikt.

Zoals we al zeiden, zijn er meer dan 500 soorten mango's beschikbaar over de hele wereld en ze hebben allemaal een individuele kleur zodra ze klaar zijn om te eten.

Bepaalde variëteiten kunnen groen blijven als ze rijp zijn, terwijl andere fel oranje of diepgeel kunnen worden als ze klaar zijn.

Je moet dus niet alleen vertrouwen op de tint van de mango om de rijpheid te bepalen, maar deze alleen gebruiken als een indicator voor back-up.

Hoe lang zijn mango's houdbaar?

Zoals alle vers fruit, kan het bederfelijk zijn en een korte houdbaarheid hebben. Hoe lang ze in uw keuken kunnen blijven, is afhankelijk van de mate van rijpheid.

Als je een mango hebt die niet rijp is, hangt af van het soort fruit en het stadium waarin het zich bevindt, het kan tot 1-7 dagen duren voordat het fruit volledig rijp is.

Een druif die helemaal groen en hard is, zal langer rijpen dan de druif die al gele tinten vertoont en wordt iets zachter.

Als je een rijpe mango hebt, kun je verwachten dat hij in de koelkast minstens vijf dagen goed blijft indien correct bewaard. Er kunnen wat extra dagen zijn als je mango niet helemaal rijp was toen hij in de koelkast werd bewaard.

Voor een perfect rijpe mango die in plakjes of blokjes wordt gesneden, is hij ook een paar dagen houdbaar in de koelkast. Houd er echter rekening mee dat vers fruit duurzamer is dan fruit dat is geschild of in stukjes is gehakt.

Hoe bewaar je mango's in opslag?

Als het erom gaat mango's op de juiste manier te conserveren, hangt het er allemaal van af of ze rijp zijn of niet.

Voor mango's die niet rijp zijn, wordt aanbevolen om ze op kamertemperatuur te bewaren. Je kunt ze in een plastic zak doen of gewoon bij het aanrecht in een mandje zetten.

Wat je ook kiest, zorg ervoor dat er geen direct zonlicht komt op de plek waar ze staan.

De techniek van de papieren zak is vooral gunstig als je het rijpingsproces wilt versnellen. Het helpt bij het vangen van het ethyleengas dat door de mango wordt gecreëerd, wat helpt bij het rijpen van fruit.

Om het proces meer te versnellen, kun je elke andere groente of fruit kiezen die ethyleengas afgeeft en deze samen met de mango's in de zak doen.

Het is mogelijk om hiervoor tomaten, avocado's, bananen en appels te gebruiken. Zorg ervoor dat je de mango's regelmatig om de dag of twee controleert.

Omdat mango's na hun volledige rijping in de kamer verder rijpen, is het aan te raden ze in de koelkast te bewaren, waar ze tussen de 5 en 14 dagen kunnen worden bewaard.

Om gesneden en in blokjes gesneden mango's te bewaren, zorg er dan voor dat je ze in een luchtdicht afgesloten bak bewaart en bewaar ze een paar dagen in de koelkast.

Interessante feiten en vragen

Nadat we de verschillende manieren hebben besproken om de rijpheid van je mango's te bepalen of die zijn verrot en in slechte staat zijn, laten we een paar vragen over het onderwerp bekijken!

Kun je mango's invriezen?

Ja, dat kan. Er zijn tal van bevroren mango's in de supermarkt en er is geen reden waarom je het niet alleen zou kunnen doen.

Als je je mango's langer wilt bewaren, kun je ze gemakkelijk in de vriezer leggen en zijn ze minimaal 6 maanden houdbaar. Hier is hoe:

• Was de schil en snijd je mango's in blokjes, stukjes of reepjes volgens uw voorkeur en de methode die u van plan bent om de mango's te gebruiken na het ontdooien.
• Zorg ervoor dat je een bakplaat hebt die is bekleed met een siliconenmat, bakpapier of een ander ondiep gerecht. Leg de plakjes mango erop zodat ze elkaar niet raken.
• Plaats de schaal of het blad in de vriezer voor minimaal een nacht, zodat de mango's kunnen opstijven.
• Als de mango's zijn ingevroren, doe ze dan in diepvrieszakjes en sluit ze goed af en verwijder eventuele lucht en label de datum erop om ze in de toekomst te gebruiken.

Kun je overrijpe mango's eten?

De overrijpe mango's zijn misschien niet de meest aantrekkelijke, maar ze kunnen worden gegeten als ze wat ouder zijn dan hun beste.

Het draait allemaal om individuele voorkeur. Wat voor de een te zoet is, kan voor de ander perfect zijn.

Het is belangrijk om te weten dat mango's die overrijp zijn en mango die verrot is, zijn twee verschillende dingen. Een beetje overrijpe mango is heerlijk in smoothies, in een puree voor desserts en bij het maken van heerlijke mangojam of Chutney.

Test je smaak voordat je de overrijpe mango's in recepten gebruikt. Als een deel van de mango overrijp is geworden op een manier die je niet lekker vindt, kun je het verwijderen en de rest van het fruit gebruiken.

Vermijd mango's die papperig zijn en mango's met duidelijke zwarte of bruine vlekken. Ook het sijpelen van vloeistoffen en groeiende schimmel is een belangrijk nee en een duidelijk teken van een mango die slecht is geworden.