Varkenshaas versus hamsprong - wat is het verschil?

Varkenshaas versus hamsprong - wat is het verschil?
Varkenshaas versus Ham Hak - Wat is het verschil?

Wat is het verschil tussen varkenshak en hamsprong? Beide soorten vlees zijn afkomstig van de "enkel", hamhaken komen van de achterste enkels, terwijl varkenshaken afkomstig kunnen zijn van de voor- of achterkant van de enkels van het varken.

Ik hield absoluut van koken met varkenshaas en hamsprong! Ze voegden zoveel smaak toe aan gerechten en maakten ze echt stevig en vullend. Mijn favoriete gerecht om ermee te maken was een grote pot bonen en groenten, maar ze waren ook heerlijk in soepen en stoofschotels.

Varkensvlees, ook wel varkensvlees genoemd, is populair over de hele wereld, met een bijzondere focus op China en verschillende ontwikkelde westerse landen.

Een paar van de meest populaire stukken zijn varkenswang, varkensbuik, varkensschouder, varkenshak en beenham.

Om te beginnen is het belangrijk om te beseffen dat hoewel al het varkensvlees varkensvlees is, het niet hetzelfde is als al het varkensvlees.

Varkensvlees is vlees dat uit elk deel van het varkensvlees komt, terwijl ham wordt gemaakt van een bepaald deel van het varken dat is geconserveerd door te zouten, nat te drogen of te roken.

Als dat eenmaal voorbij is, kunnen we onze aandacht verleggen naar ham en varkenshak. en hamhak. Het spronggewricht verbindt de poot van een varken met zijn poot. Het kan gelijk zijn aan een enkel of het onderste deel van de kuit op het menselijk lichaam.

Het is echter niet de enige onderscheidende factor. Ontdek een volledige uitleg over hoe varkenshak verschilt van hamhak en de manier waarop ze worden gebruikt om te koken!

Wat is Ham Hock?

Hamhock, ook wel varkensknokkel genoemd, wordt gemaakt van de achterkant van de enkels van het varken, tussen de middenvoetsbeentjes en de tibia/fibula, evenals de. Het wordt over het algemeen geconserveerd door het vlees te roken of te pekelen en voegt bacon-achtige smaken toe aan alles wat het gerecht toevoegt.

Wat is varkenshak?

Varkenshaasjes worden geproduceerd uit de achterste of voorste enkels van het varken en worden niet gezouten of gerookt. Het verschilt van hamblokjes omdat het rauw flexibeler is en geen uitgesproken smaak geeft aan het voedsel waarin het recept is opgenomen.

Het verschil tussen varkenshak en hamsprong

Afgezien van het deel van het lichaam van het varken waar varkenshak en hamhak vandaan komen, zijn er een paar belangrijke verschillen tussen de twee.

Om te beginnen wordt hamhak gedroogd of gerookt, terwijl varkenshak rauw is. Daarom is het geen goed idee om er een te gebruiken in plaats van één, omdat ze allebei een uitgesproken smaak hebben en verschillend zijn in de manier waarop ze worden gebruikt bij het koken.

Omdat ham hak onderhevig is aan een rook- of rookproces, wordt het vaak gebruikt om de smaak van het voedsel te verbeteren door het vlees terug te plaatsen of uit de weg te houden. De gemiddelde kooktijd voor ham spronggewricht is ongeveer vier tot vijf uur.

Meestal zijn ze bot. Dat betekent dat je de ham in stoofpot of soep kunt koken en hem er aan het einde uit kunt halen om het vlees af te snijden en dan aan het recept toe te voegen, of er gewoon van te genieten.

Een paar recepten die Ham Hock goed werkt, zijn onder meer aardappel- en ham-hocksoep samen met ham Hock, witte bonenstoofpot en spliterwten en soep met ham.

Varkensvlees is rauw en ongekookt, waardoor het flexibel is en op verschillende manieren kan worden gebruikt. Het kan worden gekookt of gestoofd in de traditionele kooktijd van 2 tot 4 uur.

Varkenshaas is een populair gerecht in Duitsland in Duitsland, waar het tijdens het Oktoberfest wordt gegeten in de vorm van een gerecht dat bekend staat als Schweinshaxe. Het is ook geliefd in China, het wordt meestal geconsumeerd tijdens Chinees Nieuwjaar. Chinees Nieuwjaar in een gerecht dat bekend staat als Ti Panga.

Wat vervang je voor Ham-Ham?

Ham spronggewricht is vet vlees dat wordt gekenmerkt door de smaak van rokerige, rijkdom. Als je het om wat voor reden dan ook niet kunt vinden in de plaatselijke supermarkt, dan zijn er genoeg goede vleesalternatieven die je in plaats daarvan zou kunnen nemen.

Bacon is een van de meest geschikte alternatieven om Hamhock te vervangen, omdat het dezelfde op vet gebaseerde snit is. Zorg ervoor dat het spek dat u gebruikt, rookt om een ​​vergelijkbare smaak te geven.

Als u een vleesvrij alternatief wilt, kunt u kalkoenpoten gebruiken. Net als ham spronggewricht, is kalkoenpoot dik, vol met huid en meestal gerookt. Het is niet alleen een uitstekende vervanging voor ham spronggewricht, maar ook gezonder.

Vond u deze gids nuttig?
JaNee

Laat een bericht achter