Vegan DETOX Boekweitsalade

Vegan boekweitsalade. Boekweit!

OK. Sommigen van jullie kennen boekweit misschien niet. Nog. Maar de laatste tijd werd het mijn favoriete ding om te eten. Sommige mensen houden niet van de geur als de boekweit kookt. Maar niet voor mij. Ik hou er gewoon van. Ik hou van de geur en smaak ervan. Ik eet de laatste tijd bijna elke dag boekweit. Voor lunch, diner, soms zelfs als ontbijt. Het is mijn nieuwe obsessie.

Het mooiste eraan is dat het supergezond is. En als ik gezond zeg, bedoel ik GEZOND!

Volgens mij heb ik in een oudere post al een artikel over boekweit geschreven. Maar ik kan het opnieuw schrijven als je wilt.

Het eerste belangrijkste en geweldige aan boekweit is dat het glutenvrij is!

  • vol antioxidanten
  • het is een superfood
  • kan ontstekingen helpen verminderen
  • helpt bij het bestrijden van bloeddruk en kanker
  • rijk aan vezels = helpt de spijsvertering te verbeteren
  • kan diabetes helpen voorkomen
  • staat laag op de glycemische index
  • bevat geen gluten en is niet allergisch
  • levert belangrijke vitaminen en mineralen (magnesium, B-vitamines, fosfor, zink, ijzer …)
  • helpt tegen depressie
  • En veel meer!!
Vegan DETOX Boekweitsalade

Wat ik zo lekker vind aan deze salade is dat hij helemaal Vegan is en boordevol gezonde dingen zit. Tofu, broccoli en bonen geven je eiwitten en energie die je lichaam nodig heeft. En laat me dit gewoon zeggen. avocado (als een geweldige bron van omega-oliën en gezonde vetten) met boekweit is de beste combinatie in deze salade!! ik zou kunnen eet gewoon boekweit met avocado de hele dag. Gewoon boekweit en avocado, zo maar. Oh, ik was het vergeten rucola. We zullen. Het past daar gewoon perfect, niet? Plus. Is ook heel gezond. Vergeet niet. Alles in deze salade is supergezond!

Ik denk dat ik er nu een voor mezelf ga maken.

Vegan DETOX Boekweitsalade

Vegan DETOX Boekweitsalade

Recept afdrukken
By Porties: 2 Kooktijd: 20-30 Minutes

Ingrediënten

  • 1/3 kop boekweit
  • 1/4 theelepel zout
  • 1/2 kopje Broccoliroosjes
  • 30-40 g tahoe
  • 1 / 2 Avocado
  • handje rucola
  • 2 eetlepels zwarte of rode bonen
  • een scheutje olijfolie

Instructies

1

Voeg 1/3 kopje boekweit toe aan een kleine pan met 1/4 theelepel zout en 2/3 kopje water. Dek de pan af en breng het aan de kook. Snijd ondertussen de broccoli in roosjes. Wanneer het boekweitwater begint te koken, zet je het vuur laag en laat je het ongeveer 20 minuten koken, of totdat al het water is verdwenen. Doe na 5 minuten koken de boekweit de broccoli op een zeef in de pan met de boekweit en dek de broccoli af met een deksel. Zo kookt de broccoli zichzelf in een stoombad.

2

Snijd de tofu vervolgens in kleine vierkantjes en bak ze in een pan met een scheutje olijfolie op middelhoog vuur aan elke kant.

3

Snijd ook de avocado.

4

Nadat het boekweit gekookt is, serveer je het in een kom of een bord en monteer je alle ingrediënten ermee. Bestrooi met wat zwarte peper en besprenkel met olijfolie. Genieten van!

Opmerkingen

Ik voeg graag 1 theelepel boter toe aan de boekweit voordat het begint te koken. Je kunt een veganistische vervanger van boter gebruiken of gewoon gewoon. Daarna is de boekweit smeuïger en lekkerder.

Je zou ook graag:

Vond u deze gids nuttig?
JaNee

Laat een bericht achter