Última atualização e verificação em 7 de fevereiro de 2023. Como chef experiente que trabalhou em restaurantes e hotéis com estrelas Michelin, sei que a pastinaga é um vegetal versátil que pode ser usado em diversos pratos. Mas e se você não tiver pastinaca à mão? Não se preocupe! Existem muitos substitutos… Leia mais
Cheesecake é um dos tipos de sobremesas mais favoritos que já foram criados. É cremoso, delicioso e pode ser feito de várias maneiras! Se você é um fã do clássico cheesecake ao estilo de Nova York, um redemoinho frutado de morango, um cheesecake assado ou não, ou um decadente cheesecake com gotas de chocolate, há algo para todos os gostos… Leia mais
Last updated and verified on 7th February, 2023. As a seasoned chef who has worked in Michelin-starred restaurants and hotels, I can tell you that when you brine meat it is one of the best ways to add flavor and moisture to a chicken breast! How long do you brine chicken breast? Brine your chicken … Leia mais
Rachaduras são um problema frequente para padeiros, mesmo para mim como um chef de pastelaria experiente, seja uma pequena rachadura no meio ou uma separação completa do bolo - você se pergunta, por que meu cheesecake rachou? Compreender as causas das rachaduras e implementar medidas preventivas pode levar a menos rachaduras… Leia mais
Como ex-chef de restaurantes e hotéis com estrelas Michelin, em alguns hotéis, os hóspedes queriam sobras, sobremesas e comida enviada para sua família ou equipe em sua residência - então tínhamos que saber como enviar um cheesecake pelo correio! Ao longo dos anos, aprendi os prós e contras de enviar sobremesas, … Leia mais
Quando se trata de sobremesas à base de leite, como cheesecake, é importante saber quanto tempo você pode deixar um cheesecake fora da geladeira antes que se torne inseguro para comer. Como um chef experiente com experiência em restaurantes e hotéis com estrelas Michelin de prestígio, entendo a importância de seguir os protocolos de segurança alimentar. Os cheesecakes são o equilíbrio perfeito… Leia mais
Como um chef experiente com experiência em alguns dos melhores restaurantes e hotéis com estrelas Michelin, sei a importância de entender quantas porções há em um cheesecake e o controle de porções na indústria culinária. Um cheesecake bem elaborado pode ser a peça central de qualquer sobremesa, mas como determinar quantas porções devo… Leia mais
Como um chef experiente que trabalhou em restaurantes e hotéis com estrelas Michelin, tenho uma vasta experiência quando se trata de criar sobremesas deliciosas e visualmente deslumbrantes. Uma sobremesa que sempre parece agradar ao público é o cheesecake sem forno. Cheesecake é uma sobremesa sumptuosa e de dar água na boca que se pode saborear numa pastelaria… Leia mais
Como um chef experiente com experiência em restaurantes e hotéis com estrelas Michelin, entendo as dificuldades com a difícil tarefa de remover o cheesecake da forma sem estragar sua aparência. Mas, antes de saborear a primeira mordida, você precisa saber como tirar um cheesecake de uma forma de mola. Não se preocupe, … Leia mais
Como um chef experiente que trabalhou em restaurantes e hotéis com estrelas Michelin, posso atestar a importância de quanto tempo o cheesecake deve esfriar antes de ir para a geladeira! Depois de assar um cheesecake, é fundamental não armazená-lo imediatamente na geladeira, pois é uma sobremesa perecível. Em vez disso, deixe seu cheesecake esfriar… Leia mais
