Substitutos para pastinaca: guia para alternativas deliciosas

Substitutos para pastinaca: guia para alternativas deliciosas

Última atualização e verificação em 7 de fevereiro de 2023. Como chef experiente que trabalhou em restaurantes e hotéis com estrelas Michelin, sei que a pastinaga é um vegetal versátil que pode ser usado em diversos pratos. Mas e se você não tiver pastinaca à mão? Não se preocupe! Existem muitos substitutos… Leia mais

A lista dos sonhos de um cheesecake Baker: 50 ingredientes essenciais!

A lista dos sonhos de um cheesecake Baker: 50 ingredientes essenciais!

Última atualização e verificação em 8 de fevereiro de 2023. Cheesecake é um dos tipos de sobremesas mais favoritos já criados. É cremoso, delicioso e pode ser feito de várias maneiras! Seja você um fã do clássico cheesecake ao estilo nova-iorquino, um redemoinho frutado de morango, um cheesecake assado ou não assado ou um … Leia mais

Por quanto tempo você salga um peito de frango?

Por quanto tempo você salga um peito de frango?

Última atualização e verificação em 7 de fevereiro de 2023. Como chef experiente que trabalhou em restaurantes e hotéis com estrelas Michelin, posso dizer que salgar carne é uma das melhores maneiras de adicionar sabor e umidade a um peito de frango. ! Quanto tempo você salmoura peito de frango? Salgue seu frango… Leia mais

Por que meu cheesecake rachou? Como Prevenir e Corrigir

Por que meu cheesecake rachou? Como Prevenir e Corrigir

Rachaduras são um problema frequente para padeiros, mesmo para mim como um chef de pastelaria experiente, seja uma pequena rachadura no meio ou uma separação completa do bolo - você se pergunta, por que meu cheesecake rachou? Compreender as causas das rachaduras e implementar medidas preventivas pode levar a menos rachaduras… Leia mais

Como enviar um cheesecake pelo correio

Como enviar um cheesecake pelo correio

Última atualização e verificação em 7 de fevereiro de 2023. Como ex-chef de restaurantes e hotéis com estrelas Michelin, em alguns hotéis, os hóspedes queriam sobras, sobremesas e comida enviada para sua família ou funcionários em sua residência - por isso tínhamos que saber como enviar um cheesecake pelo correio! Ao longo dos anos, eu… Leia mais

Quanto tempo você pode deixar um cheesecake fora?

Quanto tempo você pode deixar um cheesecake fora?

Última atualização e verificação em 7 de fevereiro de 2023. Quando se trata de sobremesas à base de leite, como cheesecake, é importante saber quanto tempo você pode deixar um cheesecake fora da geladeira antes que se torne impróprio para comer. Como um chef experiente com experiência em restaurantes e hotéis com estrelas Michelin de prestígio, entendo a importância de seguir… Leia mais

Quantas porções cabem em um cheesecake? Guia para padeiros e lanchonetes

Quantas porções cabem em um cheesecake?

Como um chef experiente com experiência em alguns dos melhores restaurantes e hotéis com estrelas Michelin, sei a importância de entender quantas porções há em um cheesecake e o controle de porções na indústria culinária. Um cheesecake bem elaborado pode ser a peça central de qualquer sobremesa, mas como determinar quantas porções devo… Leia mais

Você pode congelar um cheesecake sem cozimento?

Você pode congelar um cheesecake sem cozimento?

Última atualização e verificação em 7 de fevereiro de 2023. Como chef experiente que trabalhou em restaurantes e hotéis com estrelas Michelin, tenho uma vasta experiência quando se trata de criar sobremesas deliciosas e visualmente deslumbrantes. Uma sobremesa que sempre parece agradar ao público é o cheesecake sem forno. Cheesecake é um bolo suntuoso e de dar água na boca… Leia mais

Como tirar um cheesecake de uma forma de mola?

Como tirar um cheesecake de uma forma de mola?

Como um chef experiente com experiência em restaurantes e hotéis com estrelas Michelin, entendo as dificuldades com a difícil tarefa de remover o cheesecake da forma sem estragar sua aparência. Mas, antes de saborear a primeira mordida, você precisa saber como tirar um cheesecake de uma forma de mola. Não se preocupe, … Leia mais

Quanto tempo o cheesecake deve esfriar antes de ir para a geladeira?

Quanto tempo o cheesecake deve esfriar antes de ir para a geladeira?

Última atualização e verificação em 7 de fevereiro de 2023. Como chef experiente que trabalhou em restaurantes e hotéis com estrelas Michelin, posso atestar a importância de quanto tempo o cheesecake deve esfriar antes de ir para a geladeira! Depois de assar um cheesecake, é fundamental não armazená-lo imediatamente na geladeira, pois é … Leia mais