Vermicelli Vs Cabelo de Anjo – Qual é a Diferença?

Muitas pessoas podem não estar cientes disso, mas nem todas magras macarrão chama-se Vermicelli.

Há uma variedade de massas. Dependendo da espessura de suas conchas, eles são classificados como pertencentes à família aletria e cabelo de anjo. Ambos os tipos de massas são comparáveis. No entanto, eles têm algumas distinções importantes.

Qual é a diferença entre um cabelo de anjo e Vermicelli? A massa aletria é geralmente qualquer massa com uma camada fina. Seu diâmetro é tipicamente menor que 0.06 polegadas, enquanto a massa de cabelo de anjo é muito menor, medindo aproximadamente 0.035 polegadas. Vermicelli também é feito com amido ou arroz, enquanto o cabelo de anjo é feito de farinha de sêmola durum.

Eles têm uma infinidade de usos na autêntica comida italiana e estão disponíveis em pratos asiáticos e asiático-americanos. Se você ainda não experimentou macarrão cabelo de anjo, você não está tendo a experiência completa.

Saiba mais sobre a massa cabelo de anjo e aletria e como você pode usar essa massa na sua cozinha e culinária do dia a dia.

Aletria

Vermicelli é usado como um espaço reservado para qualquer massa com uma camada fina.

No caso de livros de receitas, televisão ou outras fontes online, muitas pessoas se referem ao Vermicelli como uma massa fina, e isso pode confundir você quando encontrar o tipo cabelo de anjo.

Vermicelli é uma palavra italiana que significa “pequenos vermes”. Este tipo de massa é encontrado em muitas receitas.

Vermicelli é um ingrediente popular na culinária italiana. No entanto, também é encontrado em uma variedade de pratos asiáticos. Vermicelli é amplamente utilizado em várias saladas frias, bem como receitas de massas quentes também.

A massa aletria é extremamente versátil e está entre os tipos mais populares de talharim acessível. Devido à sua magreza, Vermicelli é a comida perfeita para o conforto.

Eles podem cozinhar rapidamente devido à sua magreza. Como regra, você só terá que cozinhar o macarrão por cerca de 3 a 5 minutos em água fervente.

Em comparação com a massa normal, pode levar muito mais tempo para cozinhar até que esteja tudo no meio (quase pronto para comer). Esta é uma das razões pelas quais o Vermicelli pode ser a escolha preferida em uma variedade de macarrão porque cozinha muito rapidamente e dá uma mordida agradável.

Este macarrão combina bem com muitas proteínas diferentes e pode ser misturado com uma variedade de vegetais. Macarrão aletria é vendido sob várias marcas e também está disponível em uma variedade de espessuras.

A regra geral é que você pode encontrar Vermicelli que variam entre 0.04 a 0.06 polegadas de diâmetro.

No entanto, no sentido tradicional, Vermicelli é um grampo na Itália e pode ter 0.09 polegadas, o que é maior que o espaguete comum. Varia entre 0.07 e 0.11 polegadas.

No entanto, no entanto, essa forma específica de macarrão geralmente está ligada a massas finas.

Cabelo de anjo

O próprio nome sugere que o cabelo de anjo é uma forma de massa fina e delicada. Em contraste com o Vermicelli, esta massa é feita principalmente de farinha de trigo duro.

É muito mais fino que o macarrão comum e é usado de várias maneiras, além dos deliciosos pratos de massa também.

Cabelo de anjo, também conhecido como Capeli de Ângelo também conhecidos como capellini, tem menos de 0.03 polegadas de diâmetro. Pode cozinhar extremamente rápido.

Esse tipo de massa pode ser encontrado em diversos usos, incluindo sopas e massas, além de receitas de sobremesas. O cabelo de anjo parece visualmente menor e mais delicado também.

Depois de cozida (o que é cerca de 2 a 3 minutos), esta massa adquirirá uma mordida delicada e sedutora. Ele então se expandirá e se tornará mais gerenciável para trabalhar com.

O cabelo de anjo tem um sabor melhor quando quente, e é por isso que você pode não vê-lo em todas as receitas de salada.

O método ideal para se divertir com a massa Cabelo de Anjo é com diversos molhos para carnes. Molhos.

A massa absorverá os sabores com mais eficiência por causa da farinha de sêmola e é muito mais fácil de digerir (dependendo do tipo de farinha). No entanto, os ingredientes usados ​​na massa podem diferir entre as marcas. Outro.

O cabelo de Angel é encontrado em todos os lugares e, embora seja chamado de Vermicelli, é um visual bastante individual. Se você colocar as duas formas de massa juntas, poderá distingui-las pelas dimensões.

Esta massa é excelente em sopas e também pode ser utilizada em receitas de sobremesas. Por exemplo, quando se trata de comida asiática, geralmente é servida com leite adoçado e frutas secas. Normalmente é servido quente e pode ser incluído em muitos pratos chineses.

Utilizando aletria e cabelo de anjo de forma intercambiável

Muitos perguntam se é possível incorporar cabelo de anjo em receitas que pedem Vermicelli e vice-versa.

Como há uma variação tão grande na espessura dessas duas formas de massa, é possível substituir uma por outra em várias receitas.

A coisa mais importante a ter em mente é a função da massa quando se trata de escolher entre as duas.

Por exemplo, é possível usar Vermicelli em saladas frias. No entanto, você pode ter dificuldade em usar o cabelo de anjo devido ao seu pequeno tamanho, textura e aparência frágil.

Além disso, a massa de cabelo de anjo pode ficar grumosa quando resfriada, o que não é um problema para o paladar. No entanto, sua textura volumosa certamente será perceptível ao levá-la. Certas pessoas preferem frio, enquanto alguns preferem apenas coma -lo quando está quente.

Na realidade, quando se trata de substituir um tipo de massa por outro em receitas típicas de massas salgadas, não importa o tipo de massa que você escolher.

Vermicelli pode ser usado para substituir o cabelo de anjo em certas receitas, principalmente quando tem cerca de 0.04 polegadas de diâmetro.

Semelhante a isso, você também pode trabalhar usando cabelo de anjo quando pedir Vermicelli.

O ponto principal é que não há diferença entre esses dois tipos de massas. Portanto, você não precisa se preocupar em usar essas massas em suas receitas gerais de massas.

A única diferença, além do peso da massa, é que o Vermicelli pode ser sem glúten, enquanto o cabelo de anjo não pode ser sem glúten, pois é feito de farinha de sêmola.

O cabelo de anjo também pode ser misturado com um molho suave e servido com frutos do mar. Vermicelli requer um molho mais grosso.

Como orientação geral, quanto mais pesada a massa, mais “pesado” e carnudo será o molho.

Para aqueles que procuram um prato de massa fácil, o cabelo de anjo pode fornecer algo saboroso e talvez mais leve do que espaguete e aletria.

Quando você procura por Vermicelli, geralmente o vê vendido como um longo fio dobrado em forma de U. Você pode quebrá-lo do meio e cozinhá-lo ou cozinhá-lo todo.

Além disso, o cabelo de anjo está disponível em forma de laço semelhante a um ninho.

Para cozinhar o cabelo de anjo, basta soltar o macarrão e ferver por algumas horas até que o macarrão amoleça e fique maleável.

O mesmo processo também se aplica ao Vermicelli, pois vem com um tempo de cozimento semelhante. No entanto, pode ser cozido por mais tempo com base na espessura.

Se você não tiver certeza, siga as instruções do rótulo. Certifique-se de dar uma mordida no macarrão em seus pratos específicos para entender o sabor e a sensação.

Estamos confiantes de que você ficará impressionado com ambos e também poderá criar maneiras de usar os ingredientes em sua culinária.

Conclusão

Vermicelli e cabelo de anjo são dois noodles semelhantes com várias distinções importantes.

Embora sejam intercambiáveis, o Vermicelli é normalmente empregado para molhos mais fortes, até mesmo saladas frias. Cabelo de anjo (ou “capellini”) é usado para molhos leves, sopas e receitas de frutos do mar.

Visualmente, ambos os pratos de massa podem parecer distintos, pois o cabelo de anjo é normalmente vendido em formas de ninho em loop, enquanto o Vermicelli é um pouco mais longo e é vendido em fios de cabelo em forma de U.

Se você deseja cozinhar um prato de massa fantástico e simples de preparar, sugerimos que você comece com cabelo de anjo, pois não é tão popular em comparação com espaguete e aletria.

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