As melhores carnes para fondue

Fondue está entre os alimentos mais amados ao redor.

É uma comida quente e reconfortante melhor apreciada com sua família e amigos reunidos para mergulhar pão ou outros itens, como carne e vegetais, em um pote de queijo delicioso.

São muitas opções de alimentos para adicionar ao seu fondue e muito mais!

Mas quais são as carnes mais indicadas para fazer fondue? As carnes mais indicadas para o fondue são as vermelhas, o lombo e o lombo. Mas, frango e até peixe também são boas escolhas. Tudo se resume a sua preferência pessoal.

Certifique-se de ler enquanto nos aprofundamos nesta edição e revelamos as carnes mais deliciosas para fazer fondue e por que elas são tão deliciosas com este prato saboroso.

Carne para servir fondue

A maioria das pessoas parece ter uma noção preconcebida do que é fondue: uma refeição para comer juntos composta por pedacinhos de pão e uma panela cheia de queijo derretido.

Mas, fondue é um prato extremamente adaptável. Há muitas maneiras diferentes de apreciá-lo. Você pode substituir seu pão por imersão com sua carne ou vegetal favorito. Você também pode substituir o queijo que está derretendo por óleo ou até caldo.

Você também pode experimentar vários tipos de queijo, misturando e combinando de acordo com suas preferências. Se você estiver interessado nos melhores queijos para usar no fondue, temos um artigo separado para ajudá-lo com isso.

O fondue de carne remonta aos vinhedos franceses, onde os trabalhadores do campo precisavam ser criativos para saciar o apetite após um longo dia de trabalho.

Eles espetavam suas fatias de carne e as cozinhavam em óleo em uma panela. Essa forma particular de cozinhar é conhecida como Fondue Bourguignonne – que é uma referência direta ao fondue de carne bovina.

Desde a sua criação, o fondue tem sido um alimento popular espalhado por todo o mundo; ao lado de sua crescente popularidade está a proliferação de várias opções de carne disponíveis.

Esta é a razão pela qual você poderá ver que muitas pessoas usam frango ou mesmo frutos do mar para seu fondue.

Os melhores cortes de carne para fondue

Ao fazer fondue de carne bovina, é possível ter liberdade e flexibilidade significativas.

Você pode, por exemplo, fazer uso de óleo ou caldo. Seja qual for a maneira que você escolher, lembre-se de que você precisará terminá-la rápida e completamente para que a carne fique macia e suculenta.

É importante selecionar os melhores cortes de carne bovina para obter os melhores resultados. Sugerimos que você se mime e se delicie com os melhores cortes de carne disponíveis.

Nossas sugestões são:

  • O lombo é um corte de carne muito conhecido. É conhecido sob uma variedade de nomes. Por exemplo, alguns se referem a ele como um filete de olho. Como o próprio nome indica, é feito da parte inferior da carne bovina. Este corte específico é geralmente preparado como um corte de bife devido à sua maciez, o que o torna a escolha perfeita para o seu fondue de carne bovina.
  • Filet mignon – Outro corte de bife bem conhecido que poderia fazer um ótimo fondue. O nome do corte se traduz em filé macio. Também é um componente do filé mignon, mas está localizado na porção menor do corte.
  • Lombo O Lombo é outra opção fantástica na hora de buscar as carnes mais deliciosas para o seu fondue. O lombo é um corte da mesma parte da vaca que contém o porterhouse, T-bone e club steak. Como você pode imaginar, é incrivelmente saboroso e delicioso – ótimo para servir no jantar.

Semelhante aos bifes populares, você pode escolher entre uma ampla variedade de opções para cozinhar esses bifes. O resultado será baseado em suas preferências e como você prefere o bife cozido.

É importante notar que cortes premium como esses devem ser consumidos moderadamente raramente uma vez que oferece o equilíbrio ideal entre macio e suculento.

Lembre-se de que os cortes de carne comumente usados ​​para assar e refogar podem não ser a opção ideal para o fondue. A razão é que o método de cozimento usado no fondue não dará o tempo necessário para ficar macio.

Provavelmente, você obterá pedaços de carne que parecem duros e mastigáveis. Embora sugerimos que você garanta a melhor experiência, sabemos que essa não é a lista mais barata.

É por isso que é importante notar que você ainda pode usar os cortes mais baratos de carne bovina para fazer fondue. Mas, você precisará preparar o fondue com antecedência.

Isto é que você amaciar a carne antes de marinar por uma noite. Isso reduz a dureza da carne e resulta em uma experiência mais prazerosa.

Não se esqueça de enxaguar qualquer marinada acumulada antes de fazer o óleo de fondue para evitar derramamentos indesejados.

Melhores cortes de frango para servir fondue

Pode ser um choque, mas o frango é uma escolha fantástica de carne para o seu fondue. É possível transformá-lo em óleo ou caldo.

No entanto, existem inúmeras alternativas quando se trata de pedaços de frango. Mas nada bate peitos de frango. Certifique-se de tirar os ossos e a pele antes de cozinhar. Você também pode querer certificar-se de amaciar sua carne.

Esta porção do frango cozinha melhor porque é carne branca pura. Dificilmente contém qualquer tendão ou gordura.

É crucial lembrar que os princípios subjacentes ao cozimento do frango ainda se aplicam a este prato. Não é possível tratá-lo da mesma forma que a carne bovina. Tem de ser cozinhado à perfeição. Não deve parecer haver áreas rosadas no meio.

Para um processo mais gerenciável, certifique-se de cortar os peitos de frango em pedaços pequenos. Você deve usar fatias de um quarto de polegada ou meio cubo de um quarto de polegada.

Depois que o óleo atingir 350 graus F, você pode simplesmente colocar os espetos de frango no óleo. O frango deve ser cozido perfeitamente dentro de um minuto ou mais de cozimento.

Os melhores frutos do mar para fondue

Para alguns, os frutos do mar não se enquadram na categoria de carne consumida.

Mas é uma ofensa perder toda a categoria porque é a escolha perfeita para esse método de cozimento específico. A maioria dos frutos do mar é bem cozida em caldo e óleo.

Aqui estão algumas das melhores receitas de frutos do mar para fondues que você pode explorar:

  • Camarão Um pilar de qualquer delicioso jantar de fondue. Certifique-se de limpá-los e desenvolvê-los corretamente.
  • Lagosta Embora seja caro, fará com que qualquer refeição de fondue seja mais memorável. Apenas certifique-se de remover a casca antes de cozinhar. Como a carne da lagosta é frágil, o ideal é cozinhar a carne em caldo em vez de óleo. O mais importante é que a carne da lagosta fique dura e mastigável.
  • Filetes de peixe Como você já deve saber, uma abundância de peixes está disponível. Você está praticamente mimado com opções nesta área. Recomendamos salmão ou atum, pois são extraordinariamente ricos em antioxidantes.

Aqui estão as nossas principais escolhas para as carnes mais deliciosas para fazer fondue. Embora a carne bovina proporcione a experiência de fondue mais satisfatória, você não pode estar errado com frango e peixe. Apenas certifique-se de escolher os melhores cortes!

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