Batatas amanteigadas fáceis, muito rápidas e saudáveis com endro fresco e couve-flor
Ei, ei, ei!! Manteiga Batatas Dill com Couve-flor é aqui! Vivo, respirando (não, não respirando... brincando).
E estou super super animada porque esta é outra refeição favorita de todas as minhas refeições favoritas. Você sabe, eu tenho um monte de refeições favoritas. Alguns deles eu nem me lembro. Mas, com certeza me lembro daqueles que já estão aqui no meu querido blog que é um grande lugar para vocês também. Porque essas receitas, minhas receitas favoritas, receitas deliciosas, receitas fáceis… todas as receitas estão aqui para você. Eu faço aqueles para você. Compartilhe-os com você. Estou sempre tentando trazer os melhores para você possível. Porque não me traz mais felicidade do que saber que você gosta das minhas receitas. Ou ainda mais saber que algumas das minhas receitas favoritas são também as suas favoritas. Isso simplesmente incrível!
Então aqui está uma lista das minhas receitas favoritas, que você pode encontrar aqui neste blog, claro:
- Tofu Tofu Saudável com Arroz Branco (Minha refeição favorita número um! Céu real para mim)
- Amendoim Manteiga Torta de chocolate
- Pão de Pizza de Café da Manhã
- Sopa Creme de Cogumelos (Hmmm…)
- Easy Indian – Batata temperada com milho e ervilhas (porque adoro comida indiana)
- Pão de Legumes Saudável de Café da Manhã (meu café da manhã favorito! Eu literalmente comeria isso todas as manhãs)
- Quinoa com sabor da Índia e Rúcula
- Chocolate Extra Fudgy – Brownies de Framboesa
- (e claro) Famoso Super – Bolo de Cenoura Fofado (a minha sobremesa favorita!! Nunca se esqueça)
Bem agora. Obviamente, tenho muito mais refeições favoritas do que apenas as listadas. E prometo que você verá mais das minhas refeições e receitas favoritas e deliciosas. Ainda não é o fim da lista, não se preocupe.
Mas agora vamos falar sobre a refeição ou receita favorita real que está acontecendo agora, bem aqui. AS BATATAS DE MANTEIGA DE DILL COM COUVE-FLOR. Sim. Isso está acontecendo. Mas primeiro tenho que confessar que essas Batatas Dill são melhores no verão ou em dias quentes. E agora está frio, ventoso, nevado e, bem, é inverno. Então isso é uma espécie de salto de uma estrada. Mas, pelo lado bom, talvez Você, sim Você, possa estar do outro lado da nossa Terra, ou apenas mais abaixo naqueles países quentes onde o sol está brilhando e queimando e é tão adorável e quente lá fora. E você pode até ter acabado de chegar da praia e agora está procurando algo para o seu almoço. Então este pode ser o seu almoço. É fácil, muito rápido, saudável e claro Delicioso. Além disso, é o meu almoço favorito. Que posso comer mesmo no inverno, quando está frio lá fora. Eu realmente não me importo. Porque eu adoro essas batatas com endro e manteiga. Na verdade. Acho que essa é a única refeição em que realmente gosto do endro fresco. Minha mãe faz uma refeição específica com endro que eu não gosto muito. Mas aquelas batatas... Ah. Delish!
Espero que gostem como eu 🙂
Batata amanteigada com couve-flor
Receita impressaIngredientes
- Batatas Dill
- 4-5 batatas grandes
- 1 maço de endro fresco
- 4-5 colheres de sopa de manteiga
- 2 colher de chá de sal
- 1 cabeça de couve-flor
- 2 colher de chá de sal
- Salada de pepino
- 1 pepino (médio ou grande)
- 1 cebola pequena
- 150 ml de água
- 3 colheres de vinagre
- 3-4 colheres de sopa de açúcar ou mel
- 3/4 - 1 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de páprica
- pitada de pimenta preta
Instruções
BATATAS DE DIL:
Descasque e corte as batatas em quadradinhos pequenos. Leve uma água para ferver em uma panela grande. Adicione as batatas com 2 colheres de chá de sal e cozinhe-as por 15-20 minutos ou até que as batatas estejam macias.
Corte a couve-flor em floretes e cozinhe-os em outra panela com 2 colheres de chá de sal por 13-15 minutos até ficarem macios.
Pique o endro muito delicadamente. Use apenas as folhas do endro e descarte os caules grossos.
Adicione a manteiga a uma frigideira antiaderente e deixe derreter em fogo médio-alto. Adicione o endro picado e refogue por alguns minutos (5-7). Abaixe o fogo para médio e mexa constantemente.
Adicione a manteiga e o endro às batatas escorridas e mexa delicadamente até que todas as batatas estejam cobertas com endro.
SALADA DE PEPINO:
Corte o pepino e a cebola em fatias finas. Adicione todos os ingredientes restantes em um copo grande ou tigela e misture até ficar bem combinado. Despeje o molho nos pepinos com cebola.
Sirva as batatas com couve-flor (na qual você pode adicionar um pouco de manteiga extra) e salada de pepino.
Notas
A salada de pepino provavelmente será demais para apenas 3 porções. Você pode fazer metade da salada de pepino ou pode comê-la mais tarde sozinha, se tiver um extra. Basta mantê-lo na geladeira se for para mais tarde. Se você gostaria de ser vegano, basta pular a manteiga.
Ei, eu sou Norah! O editor gastronômico aqui no YummyTasteFood! Eu amo absolutamente tudo a ver com comida, assar e comer! Ganhei minhas listras na indústria da hospitalidade como confeiteiro, sous chef e barista. Agora sou um nômade da escrita freelance. Eu não sinto falta da indústria da hospitalidade! Não deixe de participar do nosso Grupo no Facebook – é de acesso gratuito!
