Boba vs Tapioca – Qual é a diferença?

Qual é a diferença entre tapioca e boba? A tapioca pode ser descrita como um ingrediente na forma de amido. É usado para criar bolas de Boba. Semelhantes às bolas de boba, são cristais de tapioca. A principal diferença entre os dois é que as bolinhas de boba são adoçadas pela calda de açúcar mascavo. Além disso, o açúcar mascavo pode ser adicionado ao fazer as bolas de Boba.

Você provavelmente já ouviu falar de bubble tea e boba. Se você é como eu, provavelmente já tentou entender o significado por trás deles e como eles são produzidos. Se você está tentando entender Boba, você será exposto a tapioca e é aí que a confusão começa.

Este artigo ajudará você a saber o que é boba e tapioca e como elas são semelhantes e distintas. Aprenda como os cristais de tapioca e boba são produzidos para compreender as diferenças entre eles.

O que é Tapioca?

A tapioca é um ingrediente na forma de amido que vem da a raiz da mandioca. Este último foi introduzido no mercado há centenas de anos no Brasil e depois foi introduzido em outras partes da América do Sul.

Para criar a tapioca, a raiz da mandioca deve ser moída. O líquido amiláceo que flui da tapioca quebrada fica seco e o que resta é o pó de tapioca.

O amido de tapioca é usado extensivamente em uma variedade de países asiáticos e africanos. É empregado na panificação, bem como para engrossar molhos e sopas.

Os dois pontos a serem observados sobre o amido da tapioca:

  • Não tem nenhum valor nutricional.
  • O produto não contém glúten.

Tapioca é amido que é 100% carboidratos. Há uma pequena quantidade de fibra e proteína no amido da tapioca.

Sendo uma boa fonte de carboidratos, a tapioca fornece muita energia, mas nenhum nutriente. O fato de que aumenta a energia é a razão pela qual antigas civilizações como astecas e incas usavam extensivamente as raízes da mandioca.

Embora a tapioca seja amplamente utilizada na panificação, como uma alternativa sem glúten em pães e sobremesas, ela tem sido popular nos últimos anos para a preparação de Boba.

Este último também é conhecido pelo nome de chá de champanhe. É feito de adoçado pérolas de tapioca chá preparado, xaropes de leite, leite condensado, gelo e muito mais.

O que são pérolas de tapioca e como você as cria?

Pérolas de tapioca muitas vezes chamado a bola de tapioca são bolas cristalinas criadas a partir de amido de tapioca e água. Eles podem ser aromatizados ou adoçados. Mas, por si só, as pérolas de tapioca simples não possuem muito sabor.

As pérolas de tapioca também podem ser encontradas em tamanhos menores. As pérolas menores são utilizadas na confecção da sobremesa de tapioca.

Para fazer pérolas de tapioca às quais você pode adicionar outros sabores ou doçura, você precisará de dois ingredientes: amido de tapioca e água.

Adicione o amido da tapioca à água fervente. Não há diretrizes de medição. Adicione a quantidade de amido necessária até obter a textura de massa.

Quando o massa estiver pronto, comece a amassar a massa. Faça troncos finos de massa e comece a cortá-los em pedaços menores e iguais. As peças são então formadas em bolas.

Agora você tem os cristais de tapioca. Para cozinhar, cozinhe os cristais de tapioca por 5 a 8 minutos.

Os cristais de tapioca são mastigáveis ​​e têm um sabor semelhante a nada. Portanto, é recomendável adicionar sabor aos cristais.

Guarde as bolinhas de tapioca em calda simples (água com açúcar) e consuma a calda entre o 8º e o 10º dia.

É fundamental manter os cristais de tapioca em calda para evitar que sequem e para adoçar.

Aproveite os cristais da tapioca para fazer seu chá favorito.

Diferentes tipos de bolas de tapioca

As bolinhas de tapioca simples são transparentes e não têm muito sabor.

Existem muitas variedades de cristais feitos de tapioca. Há bolinhas de tapioca com sabores e versões mini.

As pérolas de boba podem ser pensadas como uma variedade de cristais de tapioca porque são tecnicamente idênticas a elas, mas com a adição de açúcar mascavo (como xarope ou na massa que faz as bolinhas de boba).

O que é Boba?

Boba é uma forma de cristal chamada tapioca. As pérolas Boba são feitas de três componentes:

  • Goma de tapioca
  • Açúcar mascavo
  • água

O próprio termo “boba” pode ser confuso. Algumas pessoas fazem uso dele para significar bola de tapioca, enquanto outras preferem uma bebida que ganhou popularidade nos últimos anos, o chá de bolhas.

As pérolas de Boba adicionam sabor a bebidas que contêm chá e água, cubos congelados e outros ingredientes para adicionar sabor à bebida.

Outro mito associado à boba é que muitas pessoas acreditam que há gelatina presente na boba. As pérolas têm uma textura mastigável, não contêm gelatina. há gelatina para criar pérolas Boba.

As pérolas à base de tapioca que são simples têm uma sensação mastigável. Assim, a textura distinta é criada não pela gelatina, mas pelo amido de tapioca.
As pérolas Boba exibem uma cor marrom distinta que eles obtêm após serem cozidos em água por aproximadamente 20 minutos. A cor se deve ao açúcar mascavo que é usado para fazer Boba.

Para obter um tom de preto a marrom mais escuro, alguns optam por usar cores artificiais ao fazer a massa para fazer bolinhas de boba.

Eu escrevi um guia mais abrangente que você pode achar interessante o que é chá de boba cristal e as diferenças entre boba regular.

Como criar Boba do zero

Fazer o seu boba não é muito difícil. É possível, claro, comprar misturas de bolas de tapioca e cozinhá-las usando açúcar mascavo.
Mas, fazer pérolas de Boba à mão pode ser uma atividade agradável.

Pode levar várias tentativas e tempo para dominá-lo. No entanto, você poderá fazer Boba Pearls do zero em sua própria casa.

Dada a lista de ingredientes simples, você deve considerar experimentar caso goste de chá de bolhas.

  • Ingredientes para a Boba:
  • 45 g de açúcar mascavo
  • Goma de tapioca
  • 60ml de água

Use estas instruções para criar a bola de boba perfeita:

  • Combine 60ml de água e o açúcar mascavo de 45 gramas em uma panela quente.
  • Mantenha o fogo ligado até que o açúcar comece a se dissolver em uma calda.
  • Retire o fogo do fogão e comece a adicionar o amido de tapioca. Comece com uma pequena quantidade e misture bem para evitar que o amido crie grumos.
  • O fogo deve ser ligado até que a mistura de xarope e amido comece a engrossar.
  • Incorpore mais amido na massa. Tire-o do fogo.
  • Comece a amassar a massa e adicione amido de tapioca, se necessário. Inclua amido em sua área de trabalho para garantir que ele não grude.
  • Depois que a massa estiver formada, você pode dividi-la em pedaços e começar a trabalhar. Se você não estiver trabalhando com a massa, pode embrulhá-la em papel filme plástico para continuar secando.
  • Comece a formar as bolas de Boba. Faça toras com 7 mm de espessura e corte-as em pedaços pequenos e iguais.
  • Faça as peças moldar em bolas.


Dica Pro: Tente moldar 3 cristais de boba de uma vez, colocando três pedaços nas palmas das mãos e criando bolas com a outra mão. Isso pode acelerar o processo de moldagem dos cristais e você gastará mais 3 minutos!

Incorpore bolinhas de boba na água quente. Deixe descansar por 20 minutos, cobrindo a panela. Mexa para evitar que as peças grudem.

Depois de remover a bola de boba da água fervente, deixe esfriar antes de começar a fazer uma bebida.

Para fazer um coquetel boba simples, mas delicioso, certifique-se de derramar laticínios, chantilly e gelo em cima das pérolas em níveis mais baixos do copo. É possível adicionar xarope de açúcar mascavo para adicionar doçura.

Boba é a melhor escolha para você?

Boba geralmente é consumido não por causa dos benefícios nutricionais (já que não há o suficiente para o material), mas pelo prazer que proporciona.

Os cristais de Boba mastigáveis ​​e doces são divertidos de ver através do canudo.

O que você pode obter da boba são carboidratos do amido de tapioca, bem como o açúcar que adiciona açúcar aos cristais. Sem adição de açúcar, o sabor da boba não é como qualquer outra coisa.

Cristais de boba são incorporados à bebida para dar um contraste interessante na textura, o que torna o chá de bolhas agradável.

Embora beber um copo de chá de bolhas ocasionalmente não faça mal, é importante limitar seu consumo.

Roundup: as diferenças entre boba e tapioca

Qual é a diferença entre tapioca e boba? A distinção entre eles é difícil de definir porque as pessoas empregam esses termos para uma variedade de coisas.

Para evitar mal-entendidos, é importante estar ciente de que a tapioca é um ingrediente na produção de cristais de tapioca, que incluem bolinhas de boba adoçadas com açúcar. Os cristais de tapioca, a julgar pela aparência, são como bolas de boba.

No entanto, as bolas de boba são tipicamente marrons, o que resulta na adição de açúcar mascavo aos cristais de boba ou depois de cozinhar os cristais de tapioca e depois adicionar xarope de açúcar mascavo a eles.

Boba, por outro lado, pode tornar as coisas ainda mais confusas, já que as pessoas usam o termo para se referir tanto aos cristais em si quanto à bebida de chá de bolhas que é popular.

A textura dos cristais de tapioca simples é semelhante, no entanto, os cristais de boba são doces por causa da adição de açúcar mascavo.

Outras perguntas feitas

Qual é o sabor da Tapioca Boba Tem Gosto?

A tapioca boba, se não for adoçada, ficará sem gosto e terá nenhum sabor.

É adoçado com açúcar mascavo, seja ao fazer os cristais de boba ou ao cozinhar os cristais de tapioca e depois armazená-los em calda, ou usando mel.
 

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