Caril de almôndegas de carne

Ei amigos, hoje eu compartilho esta deliciosa almôndega indiana de carne bovina Curry (Beef Kofta Curry) combina minha receita favorita de curry com almôndegas de carne tenra. É uma maneira picante e fácil de fazer uma receita de jantar que é fácil de se apaixonar por esta receita de dar água na boca.

Caril de almôndegas de carne ou Kofta de carne Curry, é um caril indiano e paquistanês clássico feito de almôndegas de carne tenra cozidas em um molho picante e saboroso. Esta receita tem todo o sabor picante tradicional das almôndegas à moda antiga (kofte), mas é feita de uma maneira mais fácil e amigável.

Receita de caril de almôndegas de carne
Fonte da imagem: vikalinka.com

Você queria experimentar Caril de almôndegas de carne? Então pare de procurar e experimente esta receita incrível de carne bovina! As almôndegas de carne suculentas e macias nesta fantástica explosão de sabor de almôndegas de carne ao curry são realmente deliciosas!

Então, vamos começar a cozinhar e surpreender o paladar de todos com este prato incrível!

Receita de caril de almôndegas de carne

Caril de almôndegas de carne

Receita de caril de almôndegas de carne

Receita de impressão
By Serve: 5 Tempo de preparação: 15 Minutos Tempo de cozimento: 30 Minutos

Ingredientes

  • Para Almôndegas:
  • 2 quilos de carne moída
  • 1 cebola (bem picada)
  • 2 malaguetas verdes (picadas finamente)
  • 3 colheres de sopa de salsa picada
  • 1 colher de manteiga
  • 1 fatia de pão
  • 2 colheres grama de farinha
  • 2 pimentões verdes
  • Cominho 1 sementes colher de chá
  • 1 colher de chá de coentro seco
  • 1 colher de chá de pimenta da Jamaica
  • Sal conforme necessário
  • ½ colher de chá de pimenta preta
  • 1 colher de chá de alho picado
  • 1 colher de chá de pasta de gengibre
  • Para Curry:
  • 1 cebola (cortada em fatias finas)
  • 2 tomates (picados)
  • 1 colher de chá de curry em pó
  • ½ colher de chá de pimenta vermelha em pó
  • ½ colher de chá de pó de açafrão
  • 1 colher de chá de cominho em pó
  • 1 colher de chá de manga em pó
  • 2 dentes de alho (picados)
  • ½ polegada de gengibre (ralado)
  • Sal conforme necessário
  • 1 colher de chá de sementes de romã secas
  • ½ copo de iogurte natural
  • 1 folha de louro
  • 1 pau de canela
  • 2 cravos secos
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • ¼ colher de chá de garam masala
  • Hortelã picada para decorar

Instruções

1

Pegue a carne moída em uma tigela e adicione a cebola picada e os pimentões verdes, misture bem e adicione coentro, cominho, pasta de alho, pasta de gengibre, farinha de grama, sal, pimenta preta, pimenta da Jamaica, fatia de pão esmagada (você pode esmagá-la facilmente com o seu ambas as mãos, não precisa usar processador de alimentos), salsa picada e manteiga. Misture bem com as duas mãos até que todos os ingredientes estejam totalmente incorporados e combinados. Quando a mistura estiver homogênea, faça bolinhas com as mãos e reserve.

2

(Você também pode congelar as almôndegas para uso posterior, eu uso para fazer 3 a 4 dúzias de uma vez e guardo na geladeira com curry preparado na hora todas as vezes).

3

Enquanto isso, aqueça o óleo em uma panela e adicione a cebola, refogue por 4 minutos e depois pique o alho e cozinhe por um minuto até que o alho dê um sabor delicioso, depois adicione cominho em pó, pimenta vermelha em pó, curry em pó, açafrão em pó, louro, cravo, canela em pau e sal e cozinhe novamente por mais alguns segundos, por fim adicione os tomates picados, tampe a panela e cozinhe por cerca de 6 a 7 minutos em fogo muito baixo ou até que os tomates estejam totalmente macios.

4

Abra a panela e esmague os tomates com uma espátula de madeira. Adicione 1 xícara de água deixe ferver, em seguida, adicione lentamente as almôndegas, mas sem mexer. Não mexa nos próximos 5 a 6 minutos ou as bolas podem quebrar. Cozinhe por cerca de 10 minutos em fogo alto, adicione o iogurte e as sementes de romã e o gengibre ralado e tampe a panela, cozinhe por mais 5 a 6 minutos ou até que as almôndegas estejam prontas para comer. Verifique tirando uma e experimentando, se a parte interna ainda estiver crua, cozinhe por mais 6 a 7 minutos, mas normalmente as almôndegas estão prontas durante esta etapa de cozimento.

5

Quando as koftas estiverem prontas, por fim, adicione a manga em pó e o garam masala e retire em uma travessa, decore a hortelã picada e saboreie quente com nan indiano.

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