Como armazenar maçãs (um guia passo a passo)

Se você deseja economizar algumas para tortas ou cidra quente, as maçãs são frutas versáteis para estocar.

Como tal, sabendo como armazenar maçãs com sucesso é o único bilhete para desfrutar destas deliciosas guloseimas.

Para iniciantes e especialistas em armazenamento da Apple, este guia abrangente fornece informações básicas.

Vamos mergulhar!

Como armazenar maçãs (na geladeira)

Quer saber onde armazenar maçãs? Eles prosperam em uma temperatura úmida fresca e controlada.

do que isto te faz lembrar? Uma geladeira! Como tal, refrigerar maçãs para prolongar sua vida útil. A temperatura fria atenua o amadurecimento.

No entanto, não é qualquer lugar na geladeira que funciona. A gaveta para legumes é o local ideal na geladeira para armazenar maçãs.

A desvantagem disso é que funciona melhor para algumas maçãs.

Se você tiver maçãs em excesso, use qualquer um dos outros métodos de armazenamento descritos abaixo.

Como você refrigera as maçãs? É tão fácil quanto o seguinte:

  • Coloque em sacos plásticos perfurados. Isso evita a condensação, o que suaviza a pele.
  • Armazenar longe de frutas e vegetais verdes. As maçãs emitem gás etileno que causa o amadurecimento.

As maçãs duram mais na geladeira ou no balcão?

Claro, eles duram mais na geladeira do que no balcão. Deixá-los no balcão apressa-se a amadurecer.

Este é especialmente o caso se você vive em climas temperados quentes ou durante o verão.

Durante o outono ou inverno, você pode deixar as maçãs no balcão, desde que não congele.

Qual é a melhor maneira de armazenar maçãs para o inverno?

Armazenar maçãs para o inverno leva em consideração o seguinte:

  1. Variedade de maçãs – cada variedade amadurece a uma taxa diferente, portanto, separe-as ao armazenar. Além disso, procure aqueles com pele grossa e carne firme.
  2. Tamanho – geralmente, maçãs menores duram mais.
  3. Várias maçãs – caso você tenha uma colheita completa, tente capitalizá-las vendendo ou distribuindo. Permaneça com um número viável que você possa facilmente comer, cozinhar ou preservar.
  4. Método de armazenamento – a melhor maneira de armazenar maçãs para o inverno envolve estes métodos:

Método 1

  • Use caixas de maçã, prateleiras ou caixas de papelão.
  • Separe suas maçãs. Remova os machucados ou amassados.
  • Limpe as caixas ou prateleiras, pois qualquer sujeira pode causar deterioração.
  • Se estiver usando prateleiras, coloque cada maçã por conta própria. Nunca os empilhe, pois isso causa escurecimento e amolecimento.
  • As prateleiras de maçã permitem a circulação de ar, o que mantém as frutas frescas.
  • Se estiver usando engradados ou caixas, evite as profundas e ocas. Use caixotes rasos para que as maçãs fiquem em uma ou duas camadas no máximo.
  • Ao usar qualquer um desses recipientes de armazenamento de maçã, embrulhe cada maçã papel de cera. Isso não apenas mantém as maçãs frescas, mas também evita a propagação da deterioração, caso algumas comecem a se decompor. Embrulhar também é a melhor maneira de armazenar maçãs sem refrigeração e mantê-las crocantes.

Com a execução adequada, você desfrutará de maçãs frescas durante todo o inverno e meses subsequentes.

Armazene em sua despensa, longe do tráfego, umidade e alimentos com cheiro forte.

Método 2 - Rporão, garagem ou galpão

Devido às temperaturas congelantes do inverno, o armazenamento a frio é útil. No entanto, não deixe suas maçãs para congelar. Para conseguir isso, faça o seguinte:

  • Selecione variedades amigáveis ​​ao inverno, de preferência variedades no meio ou no final da temporada. Estes incluem Honeycrisp, Fuji, Granny Smith, Cameo e Ida Red. Estes podem durar até 6 meses.
  • Algumas variedades de maçã como McIntosh e Lodi não se mantêm bem durante o inverno. Evite tal.
  • Selecione maçãs que estão em perfeitas condições. Os manchados facilitam a podridão.
  • Armazene cada variedade separadamente.
  • Armazene as maçãs em bandejas ou prateleiras de madeira. Espace-os para permitir a circulação de ar. Isso também evita o amolecimento da pele.

Alternativamente, enrole cada maçã no papel, como discutido acima. Isso permite armazená-los juntos sem contato com a pele.

Se você tem uma adega, garagem ou galpão, certifique-se de que seu local seja bem ventilado, escuro e livre de gelo.

Ao armazenar maçãs para o inverno, verifique regularmente se estão maduras ou estragadas.

Como armazenar maçãs a longo prazo

Além de armazenar as maçãs para o inverno, você pode optar por preservar e prolongar sua vida útil. As maçãs são versáteis e podem ser usadas de diversas formas.

Aqui estão maneiras práticas de como armazenar maçãs por um longo tempo:

Congelar maçãs

Maçãs congeladas são incríveis para tortas, tortas, pastéis ou smoothies.

Veja como congelar maçãs:

Método 1

  • Prepare recheios congelados prontos para assar para tortas ou tortas.
  • Limpe, descasque, retire o caroço e corte as maçãs.
  • Despeje em uma panela com água.
  • Adicionar limão suco – cerca de ¼ de xícara, espessante e temperos de sua escolha.
  • Cozinhe em fogo baixo até ficar cozido, mas não mole.
  • Deixe esfriar.
  • Transfira para recipientes herméticos. Deixe algum espaço de cabeça devido à expansão no freezer.
  • Etiquetar, datar e congelar.

Método 2

  • Lave, descasque e retire o caroço das maçãs.
  • Corte uniformemente em pedaços de tamanho médio – ¼ de polegada de espessura.
  • Cubra e misture bem com suco de limão.
  • Forre uma assadeira ou tabuleiro com papel manteiga.
  • Espalhe as fatias em uma única camada.
  • Congele rapidamente até endurecer.
  • Transfira-os para sacos Ziploc ou recipientes herméticos.
  • Alternativamente, embale as fatias em sacos Ziploc individuais, etiquete, coloque a data e congele.

Congele a 0° e abaixo. Bem, fatias de maçã congeladas duram até 1 ano.

Maçãs em conserva

Itens devidamente enlatados podem durar vários anos em condições ideais de armazenamento. Se você não é um entusiasta da preservação de alimentos, não se preocupe!

Conservar maçãs não é complicado. No entanto, familiarize-se com os prós e contras antes de experimentá-los em casa.

Ao enlatar maçãs, aqui estão algumas dicas para você começar:

  • Limpe, retire o caroço e descasque bem as maçãs.
  • Use fatias ou cubos de maçã para obter melhores resultados.
  • Esterilize e seque seus frascos de pedreiro.
  • Permita que as latas se fechem durante o processamento, não interfira.
  • Latas mal vedadas representam risco de intoxicação alimentar. Caso encontre, refrigere e consuma o conteúdo imediatamente.
  • Armazene os frascos enlatados fechados em local fresco, seco e escuro.

Conserve maçãs como geléia, chutney, molho de maçã, suco ou cidra

Com um suprimento abundante de maçãs, não as deixe apodrecer. Transforme e aprecie-os em várias formas, como suco, cidra, molho ou geléia.

Aqui está uma receita simples de compota de maçã:

Ingredientes

  • 3 quilos de maçãs
  • ½ xícara de água ou suco de maçã
  • ½ colher de chá de canela
  • ¼ xícara de açúcar mascavo claro
  • ¼ xícara de suco de limão

Método

  • Lave, descasque e retire o caroço das maçãs.
  • Fatie ou pique em pedaços.
  • Em uma panela, adicione as maçãs, a água e o suco de limão.
  • Cozinhe em fogo baixo por 10-12 minutos.
  • Junte o açúcar e a canela e misture bem.
  • Reduza até ficar um pouco grosso.
  • Misture na consistência desejada.

Como armazenar maçã

Se estiver preparando molho de maçã enlatado, despeje em potes ainda quente e, uma vez enlatado, guarde latas fechadas na despensa por até 2 anos.

Se você não pretende enlatar, deixe o molho esfriar. Colher em potes de vidro ou de pedreiro.

Refrigere ou congele.

Como evitar que as maçãs fiquem marrons

  1. Para se qualificar para o  maçãs cortadas, descascadas ou cortadas, misture bem em suco de limão ou lima. O suco de limão evita a exposição à oxidação do oxigênio, que causa o escurecimento. Coloque em recipientes herméticos ou sacos Ziploc e leve à geladeira. Alternativamente, enrole cada peça em filme plástico antes de colocá-la em recipientes de armazenamento.
  2. Para se qualificar para o  maçãs inteiras, afaste-os durante o armazenamento. Evite empilhar maçãs.

Como armazenar maçãs cobertas de chocolate

  1. Forre um recipiente com papel manteiga.
  2. Coloque cada pedaço de maçã coberto com chocolate e espalhe-os.
  3. Alternativamente, embrulhe cada maçã com papel manteiga e guarde-as em um recipiente.
  4. Leve à geladeira por até 2 semanas.

Considerações finais sobre como armazenar a Apple

Saber como armazenar maçãs de forma eficaz pode economizar viagens ao mercado por meses! Experimente qualquer um dos métodos de armazenamento de maçã acima. Compartilhe com a gente como tudo ficou.

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