Como fazer hambúrgueres de veado ficarem juntos

Como você faz hambúrgueres de veado ficarem juntos? É tão simples quanto adicionar um ingrediente conhecido como aglutinante. Algumas pessoas usam gordura, mas existem outros métodos que você pode utilizar sem gordura adicionada à sua carne, como usar ovos ou aveia para ajudar a ligar a carne uma à outra.

É uma experiência agradável cozinhar vários tipos de carnes, incluindo hambúrgueres de veado!

Se você é fã de cozinhar fora da caixa ou prefere ficar com cortes de carne mais magros. Tente algo como bisonte, veado ou até mesmo veado. É delicioso se você puder cozinhar essas carnes.

Hambúrgueres de veado não são carregados com muita gordura, dificultando a carne para os hambúrgueres.

Se você já experimentou, talvez já tenha tido a experiência da carne se desfazendo. Pode ser bem difícil!

Neste artigo, vou contar os passos exatos que você pode fazer para tornar seus hambúrgueres à base de carne de veado mais coesos. Existem algumas opções diferentes para testar. Isto permite-lhe escolher o que considera ser o mais adequado para a sua casa.

Continue lendo e saiba como garantir que seus hambúrgueres de veado permaneçam juntos!

Maneiras de fazer hambúrgueres de veado permanecerem juntos

Há uma variedade de dicas que você pode tentar ou analisar. É possível usar qualquer coisa para fazer um fichário. Use o mesmo método usado para itens como almôndegas e bolo de carne aqui.

Adicionar gordura

Incorporar gordura na carne é uma opção. A maioria das pessoas evita isso, pois prefere carne magra, e a gordura pode prejudicar o objetivo da carne magra. Eu queria informá-lo que existe uma maneira de fazer isso.

A gordura adicionada pode ser algo como manteiga, banha ou outra gordura.

ovo

Um ovo é conhecido por criar um aglutinante ideal. Isso pode ser útil para aqueles que estão fazendo hambúrgueres de veado. Tudo o que você precisa fazer é misturar o ovo na carne antes de fazer os hambúrgueres.

Isso é melhor usado se suas carnes estiverem refrigeradas; no entanto, o ovo será ativado e pode garantir que seus hambúrgueres permaneçam juntos enquanto você os cozinha.

Sugiro misturar o ovo e depois colocar sua mistura na geladeira por cerca de trinta minutos. É fresco e refrescante enquanto você o prepara. Também é possível esfriar os hambúrgueres depois de prepará-los.

Aveia

Para conseguir isso, a aveia também é o aglutinante perfeito. Por esse motivo, a aveia é normalmente utilizada em almôndegas, bolo de carne ou até mesmo almôndegas. Portanto, é lógico que possa ser usado com hambúrgueres de veado.

Pode parecer pouco, mas pode ser uma grande diferença.

Você precisará de aproximadamente 1/2 colher de chá de azeite e 3 xícaras de aveia para cada 2 libras de carne de veado que você possui.

Quando você mistura a aveia com o óleo, toda a solução se liga, permanece no lugar e se mantém bem.

Eu recomendo fazer os hambúrgueres e depois colocá-los na geladeira ou no freezer por alguns minutos antes de cozinhá-los.

É possível utilizar farinha de rosca em vez de aveia, se você quiser. Alguns preferem usar ovos com farinha de rosca, e é por isso que você também deve estar ciente disso.

Goma de tapioca

Isso é único e provavelmente não será algo que você mantém em sua despensa. Funciona bem para fazer hambúrgueres de veado que grudam.

Tapioca amido pode ser uma excelente escolha, pois não é saboroso. Portanto, não adicionará nada à textura ou sabor de seus hambúrgueres. Misture com seus temperos antes de festejar seus hambúrgueres.

Eu recomendo esfriar os hambúrgueres antes de cozinhá-los para obter melhores resultados.

Preparação adequada

Esses aditivos você pode adicionar à sua carne de veado para ajudar a ficar juntos. No mínimo, você precisará de um pouco de óleo adicionado à carne.

Mas você pode obter ótimos resultados tomando certas etapas preparatórias para ajudar seus hambúrgueres a ficarem juntos.

O primeiro passo é untar bem a grelha ou a frigideira para não grudar. Muitas pessoas sugerem hambúrgueres de veado fritos, pois eles também aguentam melhor dessa maneira.

Você pode escolher qualquer um dos métodos acima, mas certifique-se de resfriar a carne entre cada etapa. Misture a carne e depois resfrie. Depois disso, embrulhe seus hambúrgueres e depois resfrie-os. O resfriamento fará com que os hambúrgueres grudem quando você estiver pronto para cozinhá-los.

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