Curry indiano de grão de bico com arroz integral

Grão-de-bico indiano CURRY. Céu absoluto! Para mim.

Quem ama comida indiana? Eu sei com certeza quem. Eu!

Sempre gostei de comida indiana. Quando eu era pequena, sempre pensei que era uma garota indiana na minha vida anterior. Porque eu amava tanto a comida indiana. Eu poderia comer todos os dias. Dhaal, grão de bico Curry, Chamuças, Paneer Masala, Berinjela Curry... eu era obcecado por comida indiana. E ainda estou.

Curry indiano de grão de bico com arroz integral

Algumas semanas atrás, visitamos nosso melhor amigo. E toda vez que estamos lá, cozinhamos algo para ela e para nós. Ou ela tem uma ideia do que cozinhar e apenas nos deu instruções. Soa estranho ha? Nós iremos. Ela tem dois filhos pequenos. Então, se pudermos ajudá-la de alguma forma, será muito mais fácil para ela. E bem. Adoramos ajudar e, mais importante, adoramos cozinhar. O tempo todo. Mais. É muito divertido cozinhar juntos. E mais rápido.

(Se você está com muita fome – como faminto – e você precisa cozinhar (ou comer) algo imediatamente, caso contrário você provavelmente desmaiará de fome, chame mais pessoas para ajudá-lo a cozinhar. Eu lhe digo. O cozimento é muito rápido quando você ter mais mãos ajudando você.)

Visitá-la é sempre a melhor visita de todas. Nós nos divertimos muito, podemos fazer o que amamos e gostamos e nos sentimos em casa e é tudo uma questão de felicidade. Toda vez saímos de lá rindo e felizes. Não é como uma daquelas visitas em que você fica sentado em um sofá no mesmo lugar por horas e conversa com os outros, come um monte de junk food e seu corpo só dói depois de tanto tempo sentado na sua bunda. Você conhece isso?

Curry indiano de grão de bico com arroz integral

Mas agora eu saí do ponto. A questão foi que da última vez que a visitamos, ela cozinhou para nós este Curry Indiano de Grão de Bico. E imediatamente me apaixonei por essa comida. Ficou muuuuito gostoso! Aquele gostinho cremoso de curry com grão de bico coberto de tomate e coco leite. Hummm, sim!

Curry indiano de grão de bico com arroz integral

Curry indiano de grão de bico com arroz integral

Receita impressa
By Serve: 2-3 Tempo de cozimento: 30 40-Ata

Ingredientes

  • 1 xícara de arroz integral
  • Azeite
  • 1 cebola média
  • 600g de grão de bico enlatado
  • 400g de tomate em conserva
  • 400ml de Leite de Coco (enlatado)
  • 4 colheres de chá. Caril Leve em Pó
  • Sal

Instruções

1

Cozinhe o arroz integral de acordo com as instruções da embalagem. 1 xícara de arroz com 2 1/2 xícaras de água.

2

Pré-aqueça uma panela grande com um fio de azeite (ou água, se você quiser ficar sem óleo). Adicione a cebola picada e cozinhe por alguns minutos até a cebola ficar macia. Lave o grão de bico enlatado e adicione-o na panela com 4 colheres de chá de curry em pó. Refogue por cerca de 2 minutos.

3

Adicione os tomates enlatados e após 2-3 minutos adicione o leite de coco. Cozinhe por cerca de 20 minutos para que todo o líquido seja reduzido. Você não quer muito reduzido para que você tenha uma boa mistura cremosa. Adicione um pouco de sal para dar um gosto.

4

Adicione o arroz integral à tigela com o curry de grão de bico e você pode cobri-lo com algumas folhas de coentro. Apreciar!

Notas

Você pode ir até um pouco picante nisso adicionando um pouco de pimenta à mistura de grão de bico. Mas mesmo sem ele, é super delicioso.

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