Dal sem tomates

Quem não ama Dal?

Mãos para baixo, meu mais amado atualmente é um dal que tem lentilhas vermelhas, no entanto, com nenhum coco leite.

Não faça caretas! Este é um dal verdadeiramente delicioso, mesmo sem esses ingredientes comuns. É também um exemplo maravilhoso de como os ingredientes mais simples podem ser combinados para criar algo realmente incrível.

Esta receita também é vegana, tornando-a ideal para quem procura algo quente e delicioso para desfrutar de um jantar nutritivo e saudável em um dia de semana.

Como eu defino Dal?

Dal é geralmente um ensopado grosso feito de lentilhas grossas e é um prato indiano muito popular.

“Dal” como palavra é considerado tanto um ingrediente quanto um prato. Você poderá provar o prato pessoalmente, e um dos ingredientes refere-se a ervilhas ou lentilhas, que são cozidas em fogo brando até ficarem macias. Hum!

Existem muitas variações de Dal (o ingrediente); no entanto, independentemente do que você selecionar, o método é idêntico: deixe de molho em água, escorra e cozinhe até ficarem macios!

Neste momento, o dal tornou-se uma tela aberta para adições deliciosas e picantes.

Cominho, coentro, gengibre, açafrão ou uma combinação destes, como fazemos para garam Masala, são as escolhas mais populares. Você pode usar todos os temperos ou selecionar aqueles que você gosta particularmente e criar uma refeição individual.

O dal é uma ótima opção para quem busca introduzir algo novo e emocionante na mesa, mas sem passar horas na cozinha.

Este prato dá um efeito uau, mas é fácil de fazer e é adequado para iniciantes na culinária!

Os benefícios do Dal By Ingredientes

lentilhas vermelhas: Semelhante ao feijão, existem vários tipos de lentilhas. Para esta receita, optei por usar lentilhas vermelhas. As lentilhas vermelhas são as mais macias das lentilhas e quebram quando cozidas.

Isso dá um sabor cremoso à lentilha, mesmo sem tomate ou leite de coco. Em relação aos benefícios para a saúde e nutrição, eles também são a fonte mais nutritiva de proteína vegetal. Eles contêm 18g de proteína por xícara e 16g de fibra.

Açafrão: Também chamado de Curcuma, também conhecido como. As especiarias mais populares são usadas para tratar medicamentos chineses e ayurvédicos há milhares de anos.

A curcumina, antioxidantes no açafrão da especiaria, comprovadamente reduz os níveis de colesterol. A pressão alta também reduz a inflamação.

O sabor do coentro: O coentro é um tempero maravilhoso que traz inúmeros benefícios à saúde. É ótimo para a digestão e é por isso que você não deve se preocupar com a sensação de inchaço depois de ter seu Dal! Também reduz o colesterol 'ruim' e aumenta o colesterol bom.

A acelga suíça: Ao lado das lentilhas vermelhas e especiarias, preparei uma xícara cheia de picado acelga.

O caco suíço é considerado uma excelente fonte de nutrição e uma boa fonte de vitaminas A, K e C e ferro, magnésio e fibras.

Cozinhar Dal sem tomates

As receitas da Dal quase sempre incluem tomates, frescos, podem esmagar, purê e coados, ou assar no fogo – qualquer tipo de tomate.

Os tomates fornecem sabor, cor e acidez, além de engrossar o prato.

Nosso dal, no entanto, não tem tomates.

Por quê? É porque é viável preparar uma refeição sem tomate, e estou aqui para demonstrar como fazê-lo. E às vezes você não tem tomates na sua geladeira ou quantos você pensou que tinha, mas ainda quer fazer um jantar delicioso.

As características que os tomates trazem para o seu dal podem ser substituídas por certas especiarias. Mesmo o sabor rico da lentilha pode ser possível sem tomates porque o dal é bastante espesso por si só.

Portanto, não se preocupe em cozinhar com tomates fora do caminho. Você pode substituir todos os ingredientes essenciais que os tomates trazem para o seu prato sem problemas:

  • Cor: lentilhas vermelhas podem fazer seu dal parecer tão atraente quanto ficaria se você o fizesse usando tomates. É possível usar lentilhas verdes também, mas o prato terá uma tonalidade e um sabor totalmente diferentes.
  • O gosto: Esse sabor doce e azedo de tomate pode ser facilmente substituído por vinagre de maçã. Uma pequena colher de chá pode complementar o prato perfeitamente e parecer que contém tomates.
  • Textura: Como eu disse, o tomate pode dar ao seu prato a aparência de uma textura mais densa. No entanto, o dal que foi cozido e separado fornecerá a textura necessária, mesmo sem tomates. Não há nada para se preocupar aqui.

O que mais poderia ser adicionado?

Como mencionado anteriormente, você pode experimentar os temperos e também usar outros folhas verdes no lugar da acelga.

Você pode adicionar algumas folhas de espinafre ou beterraba se preferir ignorá-las completamente. Se você tiver diferentes tipos de lentilhas, poderá adicioná-las também.

Tenha em mente que, embora as lentilhas vermelhas sejam necessárias apenas para 30 minutos de imersão, diferentes variedades podem exigir imersão durante a noite.

Qual é a melhor maneira de fazer Dal sem tomates?

Preparação de Lentilha:

Se você não lavou e enxaguou suas lentilhas antes, pode começar esse processo agora mesmo. As lentilhas exigirão imersão por pelo menos 30 minutos. Depois que as lentilhas estiverem de molho, lave-as bem antes de usar.

Passo 1

Certifique-se de ter todos os ingredientes.

Em uma panela, aqueça o óleo em temperatura média-alta.

Adicione a cebola ao forno e deixe cozinhar por cerca de 3 minutos.

Passo 2

Adicione os temperos e cozinhe até que os temperos fiquem perfumados.

Despeje as lentilhas e cubra com 1 cm de água.

Passo 3.

Leve a mistura para ferver, em seguida, reduza a temperatura.

Adicione o seu vinagre de cidra. Ferva por 15 minutos. Se precisar, adicione mais água.

Adicione a acelga e cozinhe por mais 3 minutos.

Sirva o seu dal quente.

Dal sem tomates

produzem: Tempo de preparação: 10 Minutos Hora de cozinhar: 20 minutos Tempo total: 30 Minutos

Este dal vegano e vegetariano é a peça central ideal para uma indulgência que é uma refeição saudável, deliciosa e nutritiva.

Ingredientes

  • 1/2 1 colher de sopa de óleo de coco
  • 1 cebola picada
  • 1 colher de chá de alho em pó ou 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de chá de gengibre em pó
  • 1 xícara de lentilhas vermelhas em uma tigela por 30 minutos para escorrer, depois enxaguar
  • 1/2 colher de chá de cominho
  • 1 / 2 colher de chá de açafrão
  • 2-3 cardamomo vagens
  • 1 colher de chá de vinagre de cidra
  • 1/8 colher de chá de canela
  • Pimenta e sal, a seu gosto
  • 2 copos de água
  • 1 xícara de cacos suíços ou espinafres cortados

Instruções

  1. Prepare suas lentilhas. Deixe-os de molho na água por 30 minutos. Depois que as lentilhas estiverem bem encharcadas, lave-as e escorra-as antes de usar.
  2. Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio-alto.
  3. Adicione a cebola à panela e cozinhe por três minutos.
  4. Adicione os temperos e cozinhe até que os temperos fiquem perfumados.
  5. Adicione as lentilhas e cubra-as com água. Adicione meia polegada de água.
  6. Leve a mistura para ferver, em seguida, reduza a temperatura.
  7. Adicione o seu vinagre de cidra. Ferva por 15 minutos. Se precisar, adicione mais água.
  8. Adicione a acelga e cozinhe por 3 minutos.
  9. Sirva quente.
Informação nutricional:

RENDIMENTO: 4. TAMANHO DA PORÇÃO: 1 tigela

Porções por porção: CALORIAS: 219GORDURAS TOTAL: 11gGORDURAS SATURADAS: 7gGORDAS TRANS: 0gGORDURAS INSATURADAS: 3gCOLESTEROL: 28mgSÓDIO: 286mgCARBOIDRATOS: 16gFIBRA: 6gAÇÚCAR: 2gPROTEÍNA: 15g

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