Por quanto tempo você salga um peito de frango?

Por quanto tempo você salga um peito de frango?

Última atualização e verificação em 7 de fevereiro de 2023. Como chef experiente que trabalhou em restaurantes e hotéis com estrelas Michelin, posso dizer que salgar carne é uma das melhores maneiras de adicionar sabor e umidade a um peito de frango. ! Quanto tempo você salmoura peito de frango? Salgue seu frango… Leia mais

Por que meu cheesecake rachou? Como Prevenir e Corrigir

Por que meu cheesecake rachou? Como Prevenir e Corrigir

Rachaduras são um problema frequente para padeiros, mesmo para mim como um chef de pastelaria experiente, seja uma pequena rachadura no meio ou uma separação completa do bolo - você se pergunta, por que meu cheesecake rachou? Compreender as causas das rachaduras e implementar medidas preventivas pode levar a menos rachaduras… Leia mais

Quanto tempo você pode deixar um cheesecake fora?

Quanto tempo você pode deixar um cheesecake fora?

Quando se trata de sobremesas à base de leite, como cheesecake, é importante saber quanto tempo você pode deixar um cheesecake fora da geladeira antes que se torne inseguro para comer. Como um chef experiente com experiência em restaurantes e hotéis com estrelas Michelin de prestígio, entendo a importância de seguir os protocolos de segurança alimentar. Os cheesecakes são o equilíbrio perfeito… Leia mais

Quantas porções cabem em um cheesecake? Guia para padeiros e lanchonetes

Quantas porções cabem em um cheesecake?

Como um chef experiente com experiência em alguns dos melhores restaurantes e hotéis com estrelas Michelin, sei a importância de entender quantas porções há em um cheesecake e o controle de porções na indústria culinária. Um cheesecake bem elaborado pode ser a peça central de qualquer sobremesa, mas como determinar quantas porções devo… Leia mais

Você pode congelar um cheesecake sem cozimento?

Você pode congelar um cheesecake sem cozimento?

Como um chef experiente que trabalhou em restaurantes e hotéis com estrelas Michelin, tenho uma vasta experiência quando se trata de criar sobremesas deliciosas e visualmente deslumbrantes. Uma sobremesa que sempre parece agradar ao público é o cheesecake sem forno. Cheesecake é uma sobremesa sumptuosa e de dar água na boca que se pode saborear numa pastelaria… Leia mais

Como tirar um cheesecake de uma forma de mola?

Como tirar um cheesecake de uma forma de mola?

Como um chef experiente com experiência em restaurantes e hotéis com estrelas Michelin, entendo as dificuldades com a difícil tarefa de remover o cheesecake da forma sem estragar sua aparência. Mas, antes de saborear a primeira mordida, você precisa saber como tirar um cheesecake de uma forma de mola. Não se preocupe, … Leia mais

Quanto tempo o cheesecake deve esfriar antes de ir para a geladeira?

Quanto tempo o cheesecake deve esfriar antes de ir para a geladeira?

Como um chef experiente que trabalhou em restaurantes e hotéis com estrelas Michelin, posso atestar a importância de quanto tempo o cheesecake deve esfriar antes de ir para a geladeira! Depois de assar um cheesecake, é fundamental não armazená-lo imediatamente na geladeira, pois é uma sobremesa perecível. Em vez disso, deixe seu cheesecake esfriar… Leia mais

A torta de limão é um cheesecake? Explicação de um Chef

A torta de limão é um cheesecake?

Como um chef experiente que trabalhou em restaurantes e hotéis com estrelas Michelin, sempre foi fascinado pelos sabores da torta de limão e debateu se a torta de limão é um cheesecake! Algumas pessoas consideram a torta de limão um tipo de cheesecake, enquanto outras a veem como uma sobremesa totalmente separada. Nisso … Leia mais

Você pode congelar a massa do cheesecake?

Você pode congelar a massa do cheesecake?

Como um chef experiente que trabalhou em restaurantes e hotéis com estrelas Michelin, muitas vezes me perguntam: “você pode congelar massa de cheesecake? Bem, sim, você pode congelar massa de cheesecake. Cheesecake é um deleite delicioso e satisfatório que muitas pessoas adoram fazer e desfrutar com amigos e familiares. Você pode descobrir isso às vezes quando… Leia mais

O que fazer com sobras de massa de cheesecake?

O que fazer com sobras de massa de cheesecake?

Como um chef experiente que trabalhou em restaurantes e hotéis com estrelas Michelin, sei em primeira mão a importância de utilizar todos os ingredientes e não desperdiçar comida. Depois de ler este artigo, você saberá o que fazer com as sobras da massa de cheesecake! Um desses ingredientes que costuma ser desperdiçado são as sobras de massa de cheesecake. Então, vamos explorar alguns… Leia mais