Essência de Baunilha vs Extrato de Baunilha – As Diferenças

embora muitas vezes sejam confundidos com a mesma coisa, embora muitas vezes sejam confundidos com a mesma coisa, a essência de baunilha, assim como o extrato de baunilha, têm diferenças distintas que afetam as formas como são empregadas e seu valor nutricional como o sabor que conferem. Ambos são produzidos de maneiras distintas, e um é significativamente mais saudável que o outro.

Qual é a diferença entre essência de baunilha e extrato de baunilha? O extrato de baunilha é um produto natural A essência de baunilha é um produto com sabor de baunilha produzido artificialmente que, apesar de ser o mais barato dos dois, caracteriza-se por um menor valor nutricional valor e, em muitos casos, tem um sabor mais fraco.

Aprenda tudo o que você precisa sobre a distinção entre essência e extrato de baunilha. Abordaremos a produção, função e valor nutricional e abordaremos algumas das perguntas comuns que você tem ao separar o extrato de baunilha de seu sabor.

Essência de baunilha O outro é extratos de baunilha - qual é a diferença?

Embora possam parecer idênticos, a essência e o extrato de baunilha são muito diferentes.

Apesar essência de baunilha pode ser mais acessível produto processado, fabricado sinteticamente, extrato de baunilha é feito apenas com ingredientes puros.

A maneira como a essência de baunilha e o extrato de baunilha são feitos

Essência de baunilha é uma substância fabricada quimicamente que, embora se assemelhe à baunilha, não é feita de baunilha real.

Na realidade, a essência de baunilha é muitas vezes composta de petróleo bruto, também conhecido como petróleo, que é processado para imitar o sabor da baunilha.

Contudo, os preços do  extrato de baunilha é uma  substância natural feito fazendo a vagem de baunilha lamacenta na solução de etanol etílico e água.

O extrato de baunilha pode obter seu sabor distinto devido à vanilina, um produto químico presente nas favas de baunilha.

O diferencial dos ingredientes

Como mencionado anteriormente, a principal distinção entre essência de baunilha e extrato de baunilha está em seus componentes e na forma como são feitos.

Os ingredientes que criam Essência de baunilha normalmente contém todos ou alguns dos seguintes:

  • água
  • Etanol
  • Propileno glicol
  • Emulsionantes
  • aromas
  • corante

Extrato de baunilhatipicamente Composto por:

  • água
  • Teor alcoólico
  • Extratos naturais de fava de baunilha
  • Açucar

A maioria dos extratos de baunilha são livre de substâncias artificiais, como você observa pelos componentes.

Embora o extrato de baunilha contenha certas quantidades de açúcar, não há necessidade de se preocupar com isso. O teor de açúcar de um extrato de baunilha não é significativo, e seus ingredientes naturais e puros são o ingrediente mais importante para se concentrar.

Diferentes aplicações em essência de baunilha, bem como extrato de baunilha

Embora tanto a essência de baunilha quanto o extrato de baunilha sejam utilizados para panificação, no entanto, suas diferenças em termos de qualidade e custo resultam em diferentes aplicações.

Saiba mais sobre como cozinhar usando essência de baunilha e extrato de baunilha.

Como usar a essência de baunilha

Como as essências de baunilha são um produto mais barato, é prático para aqueles que criam grandes quantidades de bolo ou que precisam comprar grandes quantidades.

No entanto, por ser feito de ingredientes e ingredientes químicos, pode ter um sabor natural mais baixo, então você precisa evitar usá-lo em receitas onde a baunilha está entre os ingredientes principais.

Se você estiver fazendo um bolo enorme ou um lote enorme de biscoitos que exigem a adição de baunilha, provavelmente não conseguirá detectar o sabor fraco da essência de baunilha.

Para quem não possui baunilha em seus biscoitos e estão procurando substituir a ausência de sabor, dê uma olhada neste post: Qual é a alternativa mais eficaz ao extrato de baunilha em cookies

Essência de baunilha é um opção barata para chefs e padeiros que precisam alimentar um grande número de pessoas.

Se você assar usando a essência de baunilha, poderá adicioná-la ao adicionar os outros ingredientes molhados.

Você não deve usar o extrato para pratos frios como cremes ou pudim, pois é o sabor de baunilha é de qualidade e sabor superiores.

Como usar o extrato de baunilha

Extrato de baunilha é, por outro lado, um ingrediente premium que pode ser utilizado em muitas receitas, panificação e muito mais.

Embora seja um ótimo ingrediente para realçar o sabor de biscoitos, bolos e sobremesas, é um excelente produto para usar quando a baunilha precisa ser o centro do show.

If você está fazendo um creme ou pudim de baunilha caseiro, inclua-o depois que seu prato terminar de cozinhar e for removido do fogo. Isso é o mesmo para glacês e glacês.

Quando você assar usando, inclua-o junto com a essência de baunilha, assim como você adicionaria ao misturar os ingredientes molhados.

Quando você cozinha com extrato de baunilha, não tenha medo de deixá-lo brilhar!

Faça parte de suas receitas de baunilha, como cheesecake de baunilha, sorvete de baunilha caseiro Bolinhos de Merengue, bolo de comida de anjo e até um creme de café de baunilha.

Nosso método preferido de usar extrato de baunilha é usá-lo em sorvete de baunilha. Encontre os melhores extratos de baunilha adequados para sorvete de baunilha.

Há uma diferença de custo: barato e mais acessível

Como já mencionamos antes, essência de baunilha tende a ser mais cara do que um extrato de baunilha porque o extrato de baunilha é feito de ingredientes puros de alta qualidade.

Sugerimos gastar os poucos dólares extras que o extrato de baunilha pode custar porque, embora seja mais caro, ainda é um produto barato.

O extrato de baunilha geralmente tem um preço na faixa de US $ 2 a US $ 5 por onça. Isso significa que o custo de um recipiente de 8 onças pode custam entre US$ 20 e US$ 40.

Mas, um pouco vai longe quando você usa extrato de baunilha. É obrigado a durar por muitos anos.

Substitutos para essência de baunilha também extrato de baunilha

Se você não conseguir localizar essência de baunilha ou extrato de baunilha, existem várias alternativas que você pode usar para substituí-los.

Pasta de feijão de baunilhaé uma amálgama de extrato de baunilha e pó. Pode ser substituído por essência de baunilha ou extratos de baunilha em várias circunstâncias. (Você pode ver nossa pasta de feijão de baunilha superior abaixo.)

A pasta de baunilha é a melhor escolha para preparar produtos frios como glacê, sorvete ou glacê.

Mas você precisará garantir que a essência de baunilha esteja bem integrada aos outros ingredientes, pois está usando algo que tem um textura mais densa aquela essência ou extrato de baunilha.

Se você está em busca de um projeto inovador baseado em baunilha você pode tentar fazer um lote de favas de baunilha que foram cortadas ao meio no pote de açúcar. Feche o frasco e deixe-o descansar por algumas semanas em um local escuro e fresco.

O açúcar absorverá os aromas de baunilha que a baunilha emite e você pode usá-la em uma variedade de receitas de panificação! Em vez de misturar açúcar comum em seus cupcakes ou cookies fazem uso deste açúcar que é infundido de baunilha e deixe de fora qualquer extrato de baunilha ou essência de baunilha necessária na receita.

Se você ama bebidas com infusão de baunilha e cremes de café de baunilha, é possível misturar este açúcar com infusão de baunilha com leite ou Half-and-Half para alegrar o seu café.

O açúcar que é baunilha vai durar bastante e é um substituto barato no lugar do extrato de baunilha.

Para mais sugestões para adoçar seu café, confira: Os melhores adoçantes de café

Obrigado por ler nosso artigo cuidadosamente conduzido sobre as diferenças entre extrato de baunilha e essência de baunilha! Depois de aprender as distinções mais importantes e as principais diferenças, pensamos em lhe fazer um favor respondendo a algumas das perguntas que fazemos com frequência. Apreciar!

Qual é a essência de baunilha mais nutritiva ou o extrato de baunilha?

Como você pode observar, extrato de baunilha é de qualidade superior e uma opção mais saudável.

A essência de baunilha tem vários componentes químicos e artificiais (às vezes até gasolina). Mesmo que seja improvável que você fique doente, um produto orgânico como o extrato de baunilha é a opção mais saudável.

Você pode substituir a essência de baunilha por extrato de baunilha e vice-versa?

Embora a essência e o extrato de baunilha sejam dois produtos muito semelhantes, no entanto, existem alguns aspectos que você deve estar ciente ao substituir um pelo outro.

Extrato de baunilha é muito mais poderoso do que Essência de baunilha; portanto, se você fizer uma receita que pede essência de baunilha, mas você tem extrato de baunilha, certifique-se de usar menos do que a receita sugere.

No entanto, quando você não consegue trabalhar com essência de baunilha e a receita que você está fazendo precisa de extrato de baunilha, você terá que adicionar adicional extrato de baunilha para criar o mesmo sabor do extrato de baunilha.

Você pode fazer essência de baunilha em casa?

Como a essência de baunilha é um produto quimicamente processado, é impossível (e provavelmente não faria) fazê-lo você mesmo.

No entanto, você pode fazer extrato de baunilha do zero.

Tudo o que você precisa é de uma garrafa de vidro, favas de baunilha e álcool claro (de preferência vodka).

  • Corte as favas de baunilha ao meio e coloque-as dentro do frasco de vidro. em seguida, mergulhe-os em álcool. Cubra o recipiente.
  • Você deve permitir que o extrato de baunilha por pelo menos um mês inteiro seja infundido. No entanto, quanto mais tempo você deixá-lo descansar, mais saboroso.
  • Mantê-lo em um espaço escuro e fresco por no mínimo 2 meses seria o melhor método para garantir que o extrato de baunilha que você compra tenha um sabor intenso e poderoso.
  • Um extrato de baunilha feito do zero pode durar até três anos e é um ótimo presente fácil que qualquer padeiro certamente apreciará. É também uma alternativa mais barata para comprar extrato de baunilha.
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