Frango Frito Sem Manteiga

O frango frito é uma delícia de comer graças à sua casca externa crocante que é recheado carne suculenta macia lado de dentro. É algo que eu quero com frequência e, como a maioria das pessoas, é algo que eu realmente gosto.

Mesmo minha geladeira muitas vezes não contém todos os ingredientes usuais. O ingrediente que mais falta é o leitelho.

Você certamente pode fazer o seu próprio adicionando limão suco ao leite Se você é preguiçoso, você pode cozinhar frango frito sem nenhum? Você pode, e eu prometo que é tão delicioso quanto!

Deixe-me apresentar a receita mais simples e melhor de frango frito que não requer leitelho!

A parte mais atraente desta receita é que você mesmo foi capaz de fazê-la.

Frango crocante e delicioso feito com ingredientes básicos que podem ser preparados em uma cozinha aconchegante e sem gastar muito dinheiro é um prato que todos precisamos ter! Você nunca sentirá a ausência de leitelho, eu juro.

Sem mais delongas, é assim que eu cozinhar meu frango com leitelho!

Como pular o leitelho e cozinhar bem o frango

O leitelho é levemente ácido e capaz de amaciar o frango sem causar o endurecimento da carne como as marinadas fortes.

As enzimas do leitelho ajudam a quebrar a proteína do frango. Isso resulta em frango suculento e delicioso.

É crucial quando você cozinha os pedaços de frango, como tambores ou pernas. Mas, nós realmente exigimos isso para peitos ou peitos de frango? De jeito nenhum! Depois de experimentar esta receita, você poderá ver o motivo.

Que partes do frango você deve usar?

É possível usar peitos de frango, bem como propostas de frango ou tambores de frango que foram desossados.

Meu frango é cortado em pedaços menores, mas apenas um pouco maior do que o tamanho da mordida. Isto é o que eu mais gosto de fritar. Acredito que seja o tamanho ideal para garantir que o frango fique crocante e suculento.

Dicas para cozinhar um frango delicioso e crocante

O que torna este prato de origem humilde tão amado pode ser o fato de que pode ser difícil para os cozinheiros domésticos dominar o revestimento e a fritura. Fritar e revestir são as duas etapas mais vitais, independentemente dos ingredientes que você usa.

Pode levar até uma hora para um cozinheiro iniciante dominar esta receita, mas você precisa estar ciente de que vale a pena o esforço. Aqui estão algumas sugestões que aprendi ao longo dos meus anos de cozinha para ajudar a melhorar seu frango frito:

  • Escolha os cortes mais deliciosos: Tambores de frango são os melhores, no entanto, se você quiser se afastar um pouco deles e cozinhar deliciosas mordidas, você pode usar tenders ou peitos como eu fiz. Certifique-se de que suas peças são sobre idêntico em tamanho e isso garantirá que eles sejam cozidos uniformemente.
  • Faça uso de salmoura seca: Salga seca refere-se a salgando o frango Com sal. Você pode deixá-lo no lugar durante a noite ou apenas por 30 minutos antes de cozinhar. Isso é essencial para garantir que o frango fique úmido e saboroso, pois dá ao frango a oportunidade de interagir diretamente com o sal. O sal amolecerá o frango, mas também dará um sabor suave.
  • Faça uso de um tempero básico ou uma combinação de tempero poderoso: A única regra definida nisso, mas você pode temperar seu frango com um sabor despretensioso apenas com sal e pimenta, talvez. Ou você pode temperá-lo misturando ervas secas, como alho e cebola em pó, ou qualquer outro tempero desejado. Crie sua própria receita e atenda aos seus maiores desejos!
  • Utilize amido de milho: pode dar uma crocância extra ao frango adicionando amido de milho na farinha. Não usei o ingrediente nesta receita porque queria que os ingredientes fossem o mínimo possível para quem trabalha em uma cozinha vazia. No entanto, duas colheres de sopa de amido de milho misturado na farinha pode deixar o frango mais crocante.

O melhor método para fritar o frango

Sempre frite o frango em grandes quantidades de óleo. Não economize quando quiser obter um frango crocante.

Você pode cozinhar seu frango usando a fritadeira, mas eu prefiro cozinhando em um forno holandês. Os lados mais altos que fazem parte dos fornos holandeses O forno holandês mantém os respingos ao mínimo, ajudando a manter a temperatura do óleo à medida que os pedaços de frango saem e entram.

Eu faria evite usar uma frigideira fazer isso, simplesmente porque não é capaz de absorver óleo suficiente e pode causar uma bagunça na sua cozinha.

Outras dicas para fritar

1. O termômetro é seu amigo mais confiável.

Isso é particularmente útil, especialmente se você estiver usando um pedaço grande de frango. Coloque um termômetro na parte mais carnuda do frango. Uma vez que a temperatura interna é a temperatura de 165 F, você está pronto para ir. Nem sempre é possível contar com o invólucro para um indicador, então você deve usar o termômetro para garantir a segurança!

2. Certifique-se de verificar também a temperatura do óleo.

Às vezes, achamos que o óleo está quente e, no momento em que colocamos comida em itens para fritar, não acontece nada. É possível colocar uma colher de pau no óleo e, quando começar a chiar, estará na temperatura ideal. Você também pode tentar usar palitos de dente.

Melhor maneira de criar esta receita de frango frito sem leitelho

Passo 1

O frango é cortado em pedaços pequenos ou ligeiramente maiores. Adicione sal ao frango (salmoura) e cubra na geladeira por 30 minutos antes de servir.

Quando estiver pronto para cozinhar, misture a pimenta preta e a farinha em uma tigela.

Passe o frango na mistura de farinha.

Passo 2

Bater ovos separadamente em uma tigela adicional.

Azeite quente no forno holandês.

Passe o frango na farinha e depois nos ovos. Mergulhe o frango revestido no ovo e depois na farinha mais uma vez e coloque de lado para fritar. Repita este processo para todas as peças.

Passo 3

Frango revestido em óleo até dourar. É possível cozinhar isso em pequenos lotes.

Limpe em papel toalha e sirva. Criar Pin do Pinterest

Receita de Frango Frito Sem Manteiga

Esta deliciosa e crocante receita de frango para fritar é fácil de fazer e tem um sabor delicioso!

Ingredientes

  • 1 kg de peito de frango
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • ovos 2
  • Sal a gosto
  • 1 colher de chá de pimenta preta
  • Óleo, usado para cozinhar

Instruções

  1. O frango é cortado em pedaços pequenos ou ligeiramente maiores. Polvilhe o frango com sal (salmoura) e cubra na geladeira por cerca de 30 minutos antes de usar.
  2. Passe o frango na mistura de farinha.
  3. Bata os ovos separadamente em uma tigela.
  4. No forno holandês.
  5. Passe o frango na farinha e depois nos ovos. Em seguida, mergulhe o frango revestido com ovo na farinha e coloque para fritar. Repita para cada peça.
  6. Cozinhe o frango revestido com óleo até dourar. É possível fritar o frango em pequenos lotes.
  7. Limpe em papel toalha e sirva.
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