Galinha Vulcão

O frango vulcão pode ser descrito como a melhor combinação de frango salgado e doce que é picante. As especiarias neste prato podem ser ajustadas de suaves a intensas, dependendo da quantidade de Sriracha que você escolher adicionar.

Eu gosto desta receita porque ela pode personalizar os sabores e cozinhá-los de acordo com suas preferências!

O que é Galinha Vulcão?

O frango vulcão vem como um prato de frango crocante, coberto com um molho doce, salgado e delicioso. Também é temperado com um chute de damasco.

O frango é pulverizado com ovos, amido de milho ou farinha. Para um sabor adicional de crocância, você pode fazer o frango empanado com farinha de rosca.

No entanto, o empanado usando apenas amido de milho, farinha ou ovo pode dar uma casca linda e crocante que absorve perfeitamente o esmalte e é uma ótima maneira de testá-lo até que você experimente!

Qual parte do frango devo usar?

Para cozinhar frango vulcão, prefiro peitos de frango. O peito do frango permite porções perfeitamente cortadas do frango.

Eu nunca usei nenhum outro pedaço da ave, então não posso dar sugestões de como outros cortes funcionam com esta receita. No entanto, você está sempre livre para experimentá-lo em sua cozinha.

Para além do peito de frango, também recomendo pernas e coxas de frango desossadas, mas não são idênticas e atraentes como peitos de frango.

Como Servir o Frango Vulcão

Meu método preferido de servir o frango vulcão é servi-lo com arroz. Às vezes, eu só uso arroz branco simples, ou às vezes Jasmine; no entanto, o arroz integral pode fornecer o alimento mais saudável.

Meu ingrediente principal para esta receita é a cebolinha. Não só proporciona o contraste perfeito e um bom tempero, mas também realça a comida no sentido de combinações de sabores.

Se você quiser adicionar um pouco de crocância, sugiro que polvilhe seu frango com sementes de gergelim, cruas ou torradas.

Além do arroz, você pode servir o frango com brócolis ou brócolis cozido no vapor, couve-flor ou qualquer outro vegetal de sua preferência.

Frango Vulcão vai bem com talharim, Também!

Como construir a galinha do vulcão

Apesar de envolver muitas etapas, o frango vulcão é bem simples de fazer. Isso é tudo que você precisa e como prepará-lo:

Tempo para preparar:10 minutos

O tempo de cozimento: 6.

Dose: 2

Ingredientes:

Para se referir ao frango:

  • 0.75 kg de peito de frango
  • 12 xícaras de farinha ou amido de milho
  • Pimenta e sal a gosto
  • 2 ovos pequenos, batidos
  • Cebolinha, para decorar

Para fazer o molho:

  • 1 xícara de açúcar mascavo
  • 4 colheres de sopa de molho de búfala
  • 1 colher de sopa de molho Sriracha
  • 1/2 colher de sopa vinagre de arroz ou vinagre de vinho branco
  • 1 dente de alho, picado ou 1/4 colher de chá de alho em pó
  • 1/2 colher de mel
  • 1/2 2 colheres de sopa manteiga
  • Pimenta em pó, como você gosta

Instruções

Limpe o frango usando toalhas de papel e corte-o em cubos de 1 polegada. Certifique-se de que todos os pedaços tenham a mesma altura para que cozinhem igualmente.

Talvez você tenha entrado em contato ou lido sobre pessoas lavando suas galinhas; no entanto, por favor, não faça isso. O frango que você lava fará mal e, em vez de lavá-lo, cria bactérias nas partes internas do frango. Portanto, você deve apenas secá-lo, e isso é tudo o que é preciso.

O frango deve ser temperado com sal e pimenta.

Em uma tigela, misture a farinha ou amido com sal e pimenta e misture com o frango. Polvilhe os ovos levemente com sal e bata-os até ficarem espumosos.

Dois centímetros de óleo devem ser aquecidos em uma panela em fogo médio-alto. O frango é revestido com a mistura de amido de milho e, em seguida, mergulhe-o nos ovos. Apague qualquer excesso.

Cozinhe o frango no óleo em média-alta por 6-7 minutos. Retire o frango cozido da panela e coloque-o de lado em uma tigela que esteja limpa. Crie o molho: Misture todos os ingredientes do molho em uma panela. Leve o molho para ferver. Cozinhe por cerca de 3-5 minutos.

Polvilhe o esmalte sobre o frango, em seguida, misture para combinar. Sirva o frango com arroz e polvilhe com cebolinha. Apreciar!

Galinha Vulcão

  • Rendimento: 2 porções
  • Tempo de preparo: 10 minutos
  • Tempo de cozimento: 6 minutos
  • Tempo total: 16 minutos

Um prato de frango deliciosamente crocante, doce, picante e doce que tem exatamente o nível certo de tempero!

Ingredientes

Para alimentar a galinha:

  • 0.75 1 lb de peito de frango
  • 12 xícaras de farinha ou amido de milho
  • Pimenta e sal a gosto.
  • 2 ovos pequenos, batidos
  • Cebolinha, para decorar

Para fazer o molho:

  • 3 / 4 xícara de açúcar mascavo
  • 4 colheres de sopa de molho de búfala
  • 1 colher de sopa de molho Sriracha
  • 1/2 colher de sopa de vinagre de arroz ou vinagre de vinho branco
  • 1 dente de alho picado ou 1/4 colher de chá de alho em pó
  • 1/2 colher de mel
  • 1/2 1 colheres de sopa de manteiga
  • Pimenta em pó, de acordo com sua preferência.

Notas

  1. Limpe o frango com papel toalha e corte-o em cubos de 1 cm. Certifique-se de que seus pedaços sejam do mesmo tamanho para que cozinhem igualmente. Talvez você já tenha ouvido falar ou visto aqueles que limpam suas galinhas, mas você deve evitar fazer isso. O frango que você lava não fará nada e, em vez de limpar, introduz bactérias no interior que compõem o pássaro. Em seguida, simplesmente seque e deixe secar. Isso é tudo o que há para isso.
  2. Polvilhe o frango com sal e pimenta.
  3. Dentro de uma tigela, misture a farinha ou amido com um pouco de tempero e sal.
  4. Tempere os ovos levemente com sal e bata-os até ficarem espumosos.
  5. Dois centímetros de óleo devem ser aquecidos em uma frigideira em fogo médio-alto. Cubra o frango com a mistura de amido de milho e mergulhe-o nos ovos. Apague qualquer excesso.
  6. Cozinhe o frango em óleo em fogo médio-alto por cerca de 6-7 minutos. Em seguida, retire a carne da frigideira. Coloque-o de lado em uma tigela que esteja limpa.
  7. Crie o molho: Misture todos os ingredientes do molho em uma panela. Deixe ferver. Cozinhe por cerca de 3-5 minutos.
  8. Sirva o molho sobre o frango e misture para combinar.
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