Melhor substituto de cream cheese no cheesecake

Quais são os melhores substitutos para creme de queijo em cheesecake? Você pode usar queijo cottage, mascarpone, tofu macio, creme de caju, creme de leite, ricota, iogurte ou quark. Embora você possa ter que fazer outros ajustes em sua receita, essas são alternativas fantásticas para quem não possui cream cheese.

Não há nada tão delicioso quanto um cheesecake suave. Se você gosta de um cheesecake tradicional sem coberturas ou muitos sinos e assobios (falsificar coberturas e calda de caramelo, crumble de biscoito, frutas frescas ou calda de caramelo) eles nunca decepcionarão.

Mas o que acontece quando você está se preparando para preparar o mais delicioso cheesecake e depois olha para a geladeira e descobre que não comprou aquele cream cheese?

Há uma abundância de opções saborosas que você pode criar o cheesecake perfeito que vai deixar os convidados esquecendo que eles já comeram cream cheese em primeiro lugar.

Descubra os melhores substitutos eficazes para o cream cheese em seu cheesecake.

1. Queijo Cottage

O requeijão é uma opção fantástica para quem busca uma opção mais saudável que o requeijão.

É um novo queijo não maturado criado aquecendo o leite em sua totalidade e, em seguida, definindo-o com coalho. A coalhada que é definida é cozida até ficar macia e um pouco saltitante.

Essa textura faz requeijão uma excelente alternativa ao cream cheese na receita de cheesecake. Para obter a textura perfeita, você precisará misturar porções iguais de creme de leite e queijo cottage até ficar homogêneo.

Depois de preparar esta mistura de queijo cottage, você pode servi-la de acordo com as instruções da receita do cheesecake. Se você quiser adicionar um pouco de sabor que se assemelhe mais ao cream cheese, adicione uma ou duas colheres de chá de limão suco para cada xícara de mistura de queijo cottage.

Misture o suco de limão e você terá um delicioso substituto cremoso e rico para o cream cheese. Isso permitirá que você crie um delicioso cheesecake com um sabor distinto sabor e textura suave que é muito semelhante a um cheesecake de cream cheese.

Publicamos uma receita completa para fazer um cheesecake que não leva requeijão com requeijão no lugar. É macio, úmido e delicioso!

2. Mascarpone

Nos EUA, é possível que não conheçamos tanto o queijo mascarpone porque é um queijo tradicional utilizado na Itália. Mas, o mascarpone está crescendo em popularidade e pode ser uma excelente alternativa ao cream cheese.

É um queijo creme italiano macio criado pela mistura de ácido em creme e aquecendo lentamente até ficar mais espesso. O queijo é então filtrado através de uma peneira para produzir uma textura rica, picante e suave.

É, como você pode pensar, essa semelhança com o cream cheese é o que o torna um substituto fantástico para receitas de cheesecake, pois você pode fazer apenas uma substituição.

Não há necessidade de adicionar nada adicional, exceto se você desejar um sabor um pouco mais picante. Nesse caso, o suco de limão será suficiente.

Se você está procurando algo diferente, pode misturar porções iguais de mascarpone, queijo cottage ou silken. Misture-os até ficar homogêneo e, em seguida, use-os como substituto do cream cheese para criar uma combinação de sabor única.

3. Tofu macio ou sedoso

Para quem busca um substituto sem laticínios no lugar do cream cheese ou do tofu macio é uma excelente escolha. É uma textura cremosa linda, bem como um sabor agradável que absorverá qualquer sabor ou extrato que você escolher adicionar a ele.

A única desvantagem é que não tem aquele sabor característico que apreciamos no cream cheese. Você também precisará misturá-lo com coco creme de leite ou creme de leite para obter uma textura cremosa como queijo creme.

Recomendamos 32 onças de tofu emparelhado com 13.5 onças de leite de coco para a quantidade e consistência perfeitas de um cheesecake. É possível adicionar algumas colheres de suco de limão para dar o sabor que você deseja em um grande cheesecake.

4. Creme de Caju

Se você está procurando outra fantástica alternativa sem laticínios ao cream cheese sem laticínios para o seu cheesecake, você pode fazer seu próprio creme de caju caseiro. É uma excelente alternativa. É fácil fazer seu próprio creme de caju em casa usando apenas um punhado de ingredientes.

Ingredientes

  • Duas xícaras de castanha de caju
  • Três copos de água
  • 2 colheres de sopa mais 1 colher de sopa de suco de limão
  • 1 xícara de leite de coco ou água
  • 1 colher de chá de sal marinho
  • 2 colheres de chá de nutrição fermento (Opcional)

Instruções:

  1. As castanhas de caju devem ser embebidas durante a noite ou por no mínimo 6-8 horas em 3 xícaras de água com 2 colheres de suco de limão.
  2. Depois que as castanhas de caju estão inchadas em tamanho e quebradas facilmente ao contato e despejadas pela peneira.
  3. Adicione as castanhas de caju e 1 colher de sopa de leite de coco, sal marinho de suco de limão, castanha de caju, juntamente com a levedura nutricional em um misturador de alta velocidade ou processador de alimentos e misture até que a mistura fique homogênea. É possível adicionar leite de coco ou água para obter uma consistência suave.
  4. Deixe na geladeira por algumas horas para firmar e sirva de acordo com a receita do cheesecake.

5. Creme de leite

O creme de leite é incrivelmente macio e ácido, e é por isso que é uma alternativa maravilhosa ao cream cheese em receitas de cheesecake.

Talvez não tenha a mesma espessura que o cream cheese, mas adicionando uma pequena quantidade de amido de milho, farinha ou tapioca amido pode ajudar a dar-lhe a consistência adequada.

Você também pode combiná-lo com creme de caju ou tofu, queijo cottage, iogurte de mascarpone ou ricota. Estes podem ser uma alternativa deliciosa e decadente a um cheesecake clássico. Adicioná-lo a uma dessas alternativas fornecerá uma textura única e suave que as pessoas vão adorar.

6. Queijo Ricota

Outro queijo italiano empolgante que começa a ser mais popular na América é o queijo ricota.

Esta alternativa é tão boa quanto o queijo cottage e o mascarpone, portanto, criamos a receita para uma receita de bolo de ricota não assado que pode ser o que você está procurando!

O queijo ricota pode ser uma alternativa maravilhosa ao cream cheese, pois tem um sabor suave com um agradável sabor leitoso. Por ser tão fresco e não muito frágil, você vai querer misturá-lo com outro substituto para obter os melhores resultados.

Abaixo estão algumas combinações possíveis para jogar:

  • Ricota e iogurte grego – Acredita-se que o iogurte grego pode agregar mais acidez e maciez ao queijo Ricota. Recomendamos usar quantidades iguais de cada um e misturá-los até que fiquem lisos e cremosos.
  • Ricota e Mascarpone Os queijos italianos acabados de fazer Mascarpone e Ricotta são uma combinação ideal. Você vai querer usar quantidades aproximadamente iguais de cada um e misturá-los até ficar homogêneo. Você também pode adicionar suco de limão no caso de achar que o resultado final não é tão picante quanto você gostaria.

7. Iogurte ou Quark

Outro ótimo substituto para o cream cheese pode ser o uso de quark ou iogurte (especificamente iogurte grego ou Skyr) ou quark. Ambos são opções lácteas macias e cremosas que podem ser utilizadas em conjunto com outras alternativas listadas aqui para criar um cheesecake interessante e saboroso.

Quark é semelhante a outros queijos nesta lista, pois é criado aquecendo o leite azedo até ficar mais espesso. Em seguida, é filtrado através de uma peneira para produzir o queijo cremoso para barrar que tem um sabor doce e picante.

O iogurte grego, também conhecido como Skyr, é um dos laticínios da Islândia que são semelhantes ao iogurte rico em proteínas e com baixo teor de gordura. Também pode ser utilizado como substituto do cream cheese. Ambos têm sabor e textura agradáveis ​​que podem ser usados ​​na panificação.

No final, recomenda-se misturar quark com iogurte grego, ou Skyr com um substituto diferente para criar a textura perfeita de cream cheese.

  • Iogurte Grego/Skyr/Quark, bem como Requeijão Misturar porções iguais de iogurte grego e requeijão no liquidificador até ficar homogêneo e cremoso, pode dar-lhe uma alternativa incrível ao cheesecake cremoso.
  • Iogurte Grego/Skyr/Quark, bem como Tofu – misture quantidades iguais de iogurte grego/Skyr e tofu macio ou sedoso no liquidificador. Misture até obter a textura suave e cremosa que você pode usar para substituir o cream cheese para fazer sua receita de cheesecake favorita.

As opções que você tem para escolher são extremamente intrigantes e cada uma fornecerá uma pequena variação gosto no cheesecake final.

Resumo de substitutos para cream cheese

Há uma grande quantidade de alternativas saborosas você pode substituir os produtos lácteos na receita do cheesecake.

Alguns são excelentes por conta própria, enquanto outros podem ser combinados com outros ingredientes para criar a textura e o sabor ideais.

Os melhores substitutos para o creme queijo usado em um cheesecake são queijo cottage, mascarpone, tofu macio ou sedoso, creme de caju, creme de leite, bem como skyr grego e quark.

Adoramos misturar as duas opções para criar um cheesecake suave, sedoso e delicioso.

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