Melhores substitutos de creme pesado para molhos de macarrão

Melhores substitutos de creme de leite para massas.
Melhores substitutos de creme de leite para macarrão.

Quais são os melhores substitutos para creme de leite para massas? Para recriar a espessura e textura cremosa que o creme de leite proporciona, você pode fazer uma substitua por cream cheese integral, leite ou uma mistura de leite e manteiga, ou mesmo iogurte grego. Também existem alternativas veganas como creme de caju, amêndoa e muito mais!

Se você é como eu e às vezes não sente vontade de ter um creme muito rico e pesado em seu prato de massa, encontrará muitas alternativas neste guia.

Os molhos de natas e massas são uma combinação ideal. No entanto, às vezes é melhor substituí-los por alternativas mais nutritivas.

Saiba mais sobre os principais substitutos do creme de leite e as melhores maneiras de usá-los em pratos de massa!

Melhores substitutos de creme pesado para molhos de macarrão

Aqui está uma breve visão geral dos molhos de macarrão mais populares que você pode criar usando os ingredientes abaixo:

MolhoSubstitutos LácteosSubstitutos veganos
Molho AlfredoCreme de queijo, iogurte grego, manteiga, leite evaporado, leite inteiro, queijo tipo cottageCreme de caju e amêndoas Leite de soja e óleo feito de farinha
Tomate Molho cremosoLeite evaporado, Cream Cheese, iogurte grego com leite e manteiga, iogurte integralCreme de amêndoa, leite de soja, creme de caju, coco creme
Molho de Queijo CremeLeite integral Iogurte grego, manteiga de cream cheese e leite líquido, iogurte e requeijãoCreme de Caju, Leite de Soja e Azeite Creme de Coco
Macarrão e molho de queijoLeite integral, manteiga e leite evaporadoCreme de caju e creme de amêndoa

Os melhores substitutos de creme pesado para massas

1. Queijo Creme

O cream cheese pode ser uma alternativa fantástica ao creme de leite, pois é composto de creme doce e leite.

Isso significa que o cream cheese não apenas fornece a mesma textura e riqueza que o creme de leite, mas também pode ter um sabor mais profundo.

O creme de leite é um sabor neutro, com um pouco de manteiga e leite - no entanto, se você quiser aumentar um pouco, sugerimos que adicione queijo creme à sua massa!

Para substituí-lo, adicione 1 colher de sopa de cream cheese para cada 1 colher de sopa de creme de leite. Você pode alterar a quantidade dependendo de suas preferências.

2. Queijo Cottage

Por que o queijo cottage é maravilhoso é o seu valor nutricional, bem como a capacidade de transmitir um sabor cremoso e gosmento.

Embora possa não ter a mesma textura suave e cremosa dos cremes mais pesados, o creme de leite é utilizado em uma variedade de receitas para fazer um substituto mais saudável.

Não tente aquecer o queijo cottage, pois ele não vai derreter completamente e você sempre terá pequenos pedaços coalhados.

Se é sabor e benefícios para a saúde que você procura, então não há nada melhor do que queijo cottage. Você pode simplesmente polvilhá-lo em cima do macarrão em um molho leve e se divertir!

Use 1 colher de sopa de queijo cottage por 1 colher de sopa de creme de leite!

3. Iogurte

O iogurte é embalado com probióticos e tem a mesma textura e sabor cremoso do creme de leite.

Muitas marcas fornecem iogurte homogeneizado e cremoso. E mesmo que você possa fazer qualquer iogurte caseiro, no entanto, sugerimos ir primeiro com a marca comercial para garantir os resultados mais eficazes.

O iogurte caseiro pode incluir uma quantidade significativa de soro de leite. Também pode coalhar. Se você não tem problema em ter uma consistência um pouco mais líquida, pode fazer iogurte caseiro.

É importante notar que o iogurte não tem o mesmo sabor do creme de leite, mas é uma ótima alternativa por poder misturar com praticamente qualquer ingrediente – assim como o creme de leite!

Para substituí-lo, você pode usar 1 colher de sopa de iogurte batido por 1 colher de sopa de creme de leite.

4. Iogurte grego

O iogurte grego é sem dúvida a melhor opção para um creme pesado. É feito coando o soro. O iogurte grego é muito mais cremoso e rico do que o iogurte normal.

Isso significa que pode ser utilizado da mesma maneira que o creme de leite. O maior benefício desta alternativa é que ela tem a mesma versatilidade e maior nutrição que o creme de leite.

Ele pode ser utilizado em muitas receitas e ajudará a fazer um molho extremamente cremoso e cremoso para pratos de massa também!

5. Leite Integral

O leite integral, também conhecido como leite integral, contém um teor médio de gordura de 3.25%, razão pela qual é um ótimo substituto para o creme de leite carregado de gordura.

É possível reduzir a quantidade de leite integral em seus molhos, tornando-os um pouco mais espessos, o que permitirá que você tenha um sabor melhor e tenha uma textura semelhante ao creme de leite.

O molho pode ficar um pouco ralo, mas você pode adicionar um toque de amido de milho para engrossar também!

Essa é uma ótima opção para quem busca alternativas mais saudáveis ​​e leves ao creme de leite. Também é útil quando você está sem creme, mas tem leite integral na geladeira.

Faça 2 colheres de sopa. de leite integral para 1 colher de sopa de creme de leite!

6. Manteiga e Leite

A combinação básica de manteiga e leite não apenas criará um sabor incrível, mas também fornecerá muita textura aos seus pratos de massa!

Manteiga e leite são os principais ingredientes do creme de leite. É por isso que seus componentes também são ótimos substitutos. Misture 1 colher de sopa de manteiga derretida com 250ml de leite e use a mistura para fazer pratos de massa.

O teor de gordura da manteiga, bem como o sabor e a riqueza do leite, farão um substituto de creme espesso que pode ser modificado em termos nutricionais com base em sua preferência.

Troque o leite integral por leite desnatado e use amido de milho ou farinha para fazer um molho rico e menos oleoso!

Faça 1 colher de sopa de leite e manteiga para cada 1 colher de sopa de creme de leite.

7. Leite evaporado

Você está bem com laticínios? Você pode tente leite evaporado quando você corre sem creme pesado. O leite evaporado pode ser armazenado em uma geladeira e geralmente é enlatado.

Em essência, é semelhante ao leite normal, no entanto, contém muito menos água.

O leite evaporado é 60% eliminado de água e o torna mais cremoso. Não deve ser confundido com leite condensado, que normalmente é adoçado com açúcar. O leite evaporado é tão espesso e pode ser usado da mesma forma que o creme de leite!

Sugerimos usar quantidades iguais de leite evaporado para cada quantidade de creme espesso.

8. Creme de Coco

O creme de coco é essencialmente raspas de coco misturadas. Isso significa que você pode criar seu próprio creme de coco misturando lascas de coco com água.

Se processado em alta velocidade quando processado em alta velocidade, os óleos contidos no coco se quebram, formando a substância semelhante ao leite.

O leite de coco é produzido pelo mesmo método, mas contém mais água, o que cria sua consistência líquida.

O creme de coco, por si só, é mais espesso e tem mais gordura, podendo ser usado para substituir o creme de leite em receitas de massas e na culinária em geral!

Para obter os resultados mais eficazes, use uma colher de sopa de creme de coco e 1 colher de sopa de creme espesso. Você pode precisar alterar a quantidade de creme se não for de sua preferência precisar de uma grande quantidade de aromatizante de coco no molho de espaguete.

9. Leite de Soja e Azeite

Leite de soja e azeite são substitutos ainda mais saudáveis ​​para creme de leite. O principal benefício desta alternativa é que ela é vegana!

A riqueza do leite de soja e o sabor suave e a viscosidade do azeite podem ser combinados com quase todos os pratos de massa.

Reduza a mistura até atingir a consistência desejada. Você também pode adicionar qualquer espessante de preferência para criar um molho de macarrão suave.

Sugerimos fazer uma mistura de azeite de forma independente. Comece misturando uma xícara de leite de soja com 2 colheres de sopa de azeite. Em seguida, reduza o fogo para baixo. Adicione uma pequena quantidade de amido de milho ou farinha de milho e adicione mais espessamento conforme necessário.

Faça 1 colher de sopa desta mistura para cada 1 colher de sopa de creme de leite que você usa em qualquer receita de massa!

10. Creme de Caju

O creme de caju é uma excelente alternativa ao creme de leite feito com ingredientes veganos. Produzido da mesma maneira que o creme de coco, esta alternativa oferece mais sabor e nutrição geral do que o creme de leite.

É adequado para qualquer prato de massa e você pode até regá-lo no espaguete para adicionar pontos de aparência e sabor! Recomendamos usar a proporção de 1:1 para creme de caju ao substituir o creme de leite!

11. Creme de Amêndoas

O creme de amêndoa é provavelmente a escolha mais popular para muitas pessoas preocupadas com a saúde. O leite de amêndoa também é conhecido e é um ótimo complemento para qualquer receita de cozimento ou culinária.

É preparado em casa, misturando amêndoas que foram embebidas em água até que a mistura fique parecida com creme ou leite.

É uma variante mais densa do leite de amêndoa porque é muito menos água. É facilmente disponível e você pode comprá-lo no supermercado local. Você pode substituir 1 colher de sopa de creme de leite por 1 colher de sopa cheia de creme de amêndoa!

Como escolher um substituto para creme pesado em massas

Antes de examinarmos nossas principais alternativas, veremos primeiro os requisitos que cada substituto deve ter para ser uma alternativa válida ao creme de leite!

Aqui estão alguns recursos que você deve procurar:

  1. Sabor
  2. Riqueza e textura
  3. Nutrição
  4. Versatilidade

1. Sabor

O creme pesado é caracterizado por uma sabor rico e cremoso que é semelhante à manteiga e ao leite. É por isso que os produtos lácteos estão entre as alternativas ideais ao creme de leite.

Os produtos lácteos oferecem as maiores chances de combinar com o sabor característico do creme de leite devido à presença de leite sólido.

Lembre-se que é não doce porque não contém açúcar adicionado, mas combina bem com outros ingredientes.

Para evitar a intolerância à lactose, sugerimos opções alternativas que não sejam veganas, como leite de caju ou amêndoa. Esses cremes e leite de nozes fornecem quase os mesmos benefícios de sabor e também podem fornecer a mesma quantidade de riqueza que os molhos para massas.

Se você não tiver certeza sobre como usar opções veganas, ficará surpreso ao saber quantas receitas estão disponíveis para molhos de macarrão veganos feitos de sementes ou nozes!

2. Riqueza e Textura

Como mencionamos a capacidade do creme de leite para fornecer um textura rica e uma camada mais espessa aos molhos de espaguete pode ser a razão pela qual é a opção mais popular para muitas pessoas. No entanto, a melhor parte é que essas características também podem ser alcançadas usando uma variedade de alternativas!

Seu queijo de textura cremosa é uma excelente ilustração porque, embora um seja feito de laticínios, enquanto o outro é composto de raspas de coco misturados, ambos são capazes de fornecer aproximadamente os mesmos benefícios de textura que o creme de leite.

A razão pela qual é fácil duplicar o creme de leite é devido à sua consistência pastosa. Como orientação geral, quanto mais denso ou mais denso o ingrediente, melhor substituto pode ser para receitas de massas.

3. Nutrição

A nutrição é uma grande preocupação ao selecionar o creme de leite. Está embalado em calorias e gordura. Se você está em busca de um substituto “mais leve” ou algo que seja fácil de digerir, sugerimos usar as opções à base de plantas.

Se você não tem nenhuma restrição alimentar e deseja manter o conteúdo nutricional de seus pratos de massa em um nível equivalente, considere itens à base de leite, como diferentes tipos de queijo ou iogurte grego.

Tenha em mente que você tem dois tipos de substitutos de creme: alguns são mais saudáveis ​​e outros são semelhantes em termos de valor nutricional – no entanto, não escolha com base no valor nutricional por conta própria, pois outros aspectos listados nesta lista terão maior importância!

4. Versatilidade

O grande número de receitas que exigem creme de leite é um testemunho de sua flexibilidade. É por isso que sugerimos que você selecione uma alternativa que tenha o mesmo efeito como creme espesso.

Não é uma boa ideia selecionar um ingrediente que se encaixe apenas em um tipo de alimento e seja incompatível com outro.

Você pode, por exemplo, optar por substituir o cream cheese, mas não terá os mesmos benefícios quando usado em pratos salgados e receitas de sabor delicado.

Neste caso, creme de caju seria uma alternativa superior porque pode ser usado como creme de leite em todos os aspectos, independentemente de você usá-lo para fazer molhos, assar ou cozinhar!

Outras perguntas feitas

O creme de leite é a escolha mais popular ao fazer massas, mas existem alternativas muito mais saudáveis ​​e saborosas que você pode fazer para criar molhos, guarnições e muito mais!

Se você aprendeu os substitutos mais eficazes do creme espesso para receitas com macarrão, aqui estão algumas perguntas relacionadas a ele:

Por que substituir o creme pesado?

Creme pesado (ou chantilly) é uma variedade usada na cozinha. De molhos e sobremesas a alimentos salgados e muito mais!

Com 36% de gordura de manteiga, este ingrediente não só dará o sabor perfeito, mas também fornecerá uma textura luxuosa e sedosa à sua comida.

Esta é a razão pela qual o creme de leite é uma combinação ideal para uma variedade de molhos para massas. Faz o molho engrossar o suficiente para cobrir todo o macarrão, mas sem criar um sabor muito “pesado”.

Por todos os seus grandes atributos, o creme de leite também pode ser criticado por seu conteúdo nutricional.

Uma colher de chá de creme de leite pode conter de 50 a 70 calorias e até 8g de gordura! Esta não é a razão pela qual o creme de leite pode não se misturar bem com os outros.

Por ser feito de laticínios, o creme de leite não é adequado para a maioria das pessoas que têm sensibilidades ou dietas restritas. Então, existe alternativa melhor para essa comida deliciosa e cremosa?

A resposta rápida é que existem muitos substitutos que podem ser usados ​​em vez de creme de leite comum e chantilly.

Misturar diferentes alternativas ao creme espesso?

Sim. Tente misturar três ou mais alternativas ao creme de leite para obter um sabor e riqueza aprimorados. Tente misturar alternativas veganas e lácteas para criar um sabor e textura únicos.

O creme de coco pode dar um sabor de coco avassalador?

O creme de coco é semelhante ao coco sem açúcar. Isso significa que, se você usá-lo em grandes quantidades, o creme pode alterar o sabor do seu prato de massa. Use esta alternativa com moderação e modifique-a de acordo com suas necessidades.

Os substitutos de creme de leite afetam a vida útil da massa que foi cozida?

Não. Você precisará manter todas as sobras da mesma maneira que a massa que você armazena que foi feita com creme de leite!

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