Melhores substitutos para feijão cannellini

Quais são as melhores alternativas ao feijão canelone?

Os dois melhores substitutos para feijões enlatados são feijões vermelhos que podem ser usados ​​para receitas em que a cor não é um fator tão importante quanto o feijão Great Northern, para serem utilizados em receitas que exigem feijão branco.

O feijão canelone é considerado um dos tipos de feijão mais adaptáveis ​​com os quais você pode cozinhar, no entanto, isso não significa que você sempre terá uma abundância na despensa da cozinha.

Quando há um momento em que você está com vontade de um prato específico que requer feijão enlatado, mas não tem nenhum, é importante estar ciente de quais são os substitutos mais adequados para qualquer ocasião.

Há muitos aspectos a serem levados em consideração, você deve escolher a alternativa mais adequada ao feijão canelone em sua preparação de alimentos nem sempre é cortado e seco.

Este artigo falará sobre feijão canelone em termos de tamanho e textura, tempo de cozimento, textura e sabor. Também as analisaremos em 8 das nossas principais alternativas possíveis para decidir qual é a opção mais adequada para o seu prato específico.

O que são feijões cannellini?

Os grãos cannellini são geralmente considerados italianos, mas foram coletados pela primeira vez na Argentina.

Eles estão entre os maiores feijões brancos. Geralmente são vendidos em latas. No entanto, se quiser que seus grãos sequem, comprar grãos cannellini na internet é muito mais barato e menos caro, especialmente se você estiver procurando por grãos orgânicos.

Cannellini é o termo italiano usado para descrever o feijão, no entanto, eles também são chamados de feijão branco e até mesmo feijão italiano. Na maioria dos casos, são conhecidos como feijão branco, sem outra identificação distintiva.

Os feijões cannellini podem ser brancos, no entanto, existem alguns feijões brancos que são feijões. Algumas receitas exigem apenas “feijão branco”, como Sopa de feijão, por exemplo.

O feijão canelone é um dos feijões brancos mais conhecidos da América do Norte e, na maioria das situações, pode ser empregado quando a receita não tem uma receita específica.

Feijão cannellini é bem grande No entanto, quando sua receita pede “feijão branco pequeno”, é mais provável que esteja se referindo ao feijão da Marinha.

Na maioria dos casos, um deles pode ser facilmente substituído pelo outro, como você descobrirá ao discutirmos o assunto mais adiante neste artigo.

Qual é o gosto do feijão cannellini?

Após o cozimento, os grãos canelone possuem algumas notas de nozes e uma textura macia e sedosa. A casca do feijão é maior do que a de um feijão marinho, por exemplo, e é por isso que eles mantêm sua aparência firme e carnuda, mesmo quando ficam lindos e macios por dentro.

São ideais para macarrão, sopas e saladas de feijão.

Feijão Cannellini Seco vs Feijão Cannellini Enlatado

Em primeiro lugar, feijões enlatados de todos os tipos são cozidos com antecedência, o que reduz o tempo de preparação de várias horas para apenas alguns minutos. Este é um enorme benefício ao comprar feijão canelone enlatado.

Eles também são frequentemente acessíveis localmente na forma de latas, embora também sejam facilmente acessíveis on-line em ambas as variedades.

Quando você ferve seus feijões secos usando ervas secas e água, ele absorverá o sabor do feijão para criar um sabor natural incrível.

Isso não é possível com feijão enlatado, pois eles são cozidos. Os feijões cannellini que são enlatados são ligeiramente mais salgados do que o feijão normalmente seco que foi cozido.

Se você estiver usando feijões secos com feijões enlatados para um prato ou ao contrário, precisará estar ciente de como descreve os feijões para garantir que esteja substituindo a quantidade adequada.

Os feijões secos crescem em tamanho quando cozidos Então, quando você estiver cozinhando 1 xícara de feijão seco, você precisará de cerca de duas xícaras de feijão. Caso contrário, se a receita pedir 1 xícara de feijão enlatado, você só precisará cozinhar meia xícara de feijão seco.

Do ponto de vista da saúde, há evidências que sugerem que os alimentos enlatados liberam pequenas quantidades de BPA em alimentos que se acredita serem prejudiciais e podem estar ligados a doenças cardíacas ou diabetes tipo 2, bem como a outros problemas de saúde.

Em termos de nutrição, os alimentos enlatados são um método seguro e seguro para preservar não apenas os alimentos, mas também o valor nutricional. Não há variação na qualidade do feijão seco e do feijão enlatado. A única exceção é com feijões enlatados ricos em sódio que contêm molho, que provavelmente é rico em açúcar e pode conter diferentes conservantes.

Melhores substitutos para feijão cannellini

Se você está tentando encontrar a melhor alternativa ao feijão canelone em algumas receitas Existem vários componentes a serem observados: as dimensões do feijão e sua textura, sabor e tempo de cozimento.

Esses elementos serão relevantes em todas as receitas, mas conhecer os ingredientes em cada substituto de feijão pode ajudá-lo a escolher o feijão apropriado para suas necessidades.

Na próxima seção, discutiremos as várias alternativas de feijão cannellini, com notas sobre cada componente, e forneceremos uma visão geral das receitas mais usadas em que cada feijão pode ser utilizado.

1. Feijão Vermelho

Se você é conhecedor ou sabe muito pouco sobre nutrição, um fato básico é que plantas de cores diferentes provavelmente possuem vários antioxidantes.

O conteúdo nutricional do feijão vermelho é quase o mesmo do feijão branco, também conhecido como feijão canelone, possui uma composição antioxidante distinta.

Quanto mais escura a casca do feijão, maior será o teor de flavonóides do feijão. Eles são um tipo poderoso e pesquisado de antioxidante.

Durante muito tempo, acreditava-se que os alimentos brancos eram deficientes em antioxidantes e vitaminas, no entanto, novas pesquisas sugerem que eles realmente têm vários tipos de fitoquímicos e ainda podem ser uma fonte de alimento benéfica.

Em todos os aspectos, além de sua cor feijão branco e feijão vermelho podem ser trocados.

Eles são aproximadamente do mesmo tamanho em média e são grãos maiores. Eles têm uma pele firme e lisa, com um interior macio e carnudo, ideal para refeições que exigem muita fervura ou imersão, como ensopados e sopas.

Todos eles têm um sabor levemente matizado, com alguma doçura, embora muitos argumentem que o feijão vermelho tem um sabor mais forte.

Tanto o feijão branco quanto o vermelho requerem cerca de uma hora para cozinhar se estiverem na água por pelo menos 6 horas antes de ferver.

Faça uso do feijão vermelho como substituto do feijão enlatado para fazer qualquer refeição em que a cor não seja um problema. Por exemplo, um minestrone, por exemplo, é um prato ideal para substituir a sopa de creme branco.

2. Grande Feijão do Norte

Os feijões Cannellini são frequentemente confundidos com os feijões Great Northern e vice-versa.

Os feijões brancos tendem a ser maiores do que seus primos do Grande Norte e têm uma forma distinta de rim, no entanto, eles parecem idênticos, a menos que você seja um esnobe sobre os feijões.

Existem algumas variações importantes a serem observadas, principalmente os acessórios de chá.

O feijão branco mantém sua forma melhor e dura muito mais tempo em comparação com o feijão Great Northern. O feijão Great Northern fica muito macio quando cozido e pode ter uma textura levemente amorfa e granulada quando comparado ao feijão cannellini cremoso e suave.

Os feijões do norte têm um sabor moderado e absorvem os sabores dos alimentos com os quais são cozidos. Comparativamente, o sabor do feijão canelone é mais terroso ou de nozes.

Eles exigem entre 45 e 60 minutos para cozinhar e podem ficar moles se mantidos fervendo por muito tempo.

Eles são uma ótima alternativa ao feijão canelone quando a cor é importante e a presença de um feijão branco é essencial para o prato e quando não se espera que seja cozido em quantidade significativa.

3. Feijão Marinho

Se uma receita requer apenas feijão branco, é provável que você esteja se referindo ao feijão cannellini ou ao feijão da Marinha, porque são os dois feijões brancos mais conhecidos encontrados em toda a América do Norte.

Os dois geralmente são intercambiáveis ​​e produzem resultados muito aceitáveis, no entanto, existem distinções distintas que, quando você as domina, podem influenciar sua escolha.

O feijão marinho está entre os grãos com menor quantidade de branco, enquanto o feijão canelone está entre os maiores. De acordo com o prato que você está fazendo, o feijão da Marinha pode se perder no oceano de vegetais, ou o feijão canelone pode ser visto como muito duro no prato de feijão cozido.

Os grãos da marinha são grãos extremamente macios, perdendo sua forma muito rapidamente e tornando-se extremamente cremosos. Eles são perfeitos para fazer molhos ou fazer sopas às pressas que não cozinham por longos períodos ao mesmo tempo.

Embora sejam menores e cozinhem mais macios do que os feijões cannellini, no entanto, exigem aproximadamente 1 1/2 a duas horas para cozinhar adequadamente.

É por isso que é recomendado que, se você estiver substituindo o feijão da Marinha por feijão canelone, em um ensopado ou sopa que está fervendo por um longo período, adicione o feijão depois de cozido completamente e cozinhe junto com o restante dos ingredientes.

4. Feijão-de-lima baby

Feijão de lima bebê funciona muito bem com feijão cannellini, no entanto, eles possuem uma textura distinta.

Eles são o menor feijão branco que você pode encontrar que contrasta claramente com os grandes feijões brancos. Por serem pequenos, é importante cozinhá-los com cuidado.

Os feijões-de-lima têm um teor de amido mais elevado do que o feijão canelone. Se você estiver usando-os como substitutos, convém suavizar a textura do grão o máximo que puder sem cozinhá-los a ponto de deixá-los moles.

Deixe-os de molho por 45 minutos até uma hora, mas fique de olho nos grãos enquanto eles cozinham.

Quanto ao sabor, por serem feijões jovens, os feijões-de-lima possuem sabores suaves, mais amanteigados e doces em comparação com a terra do feijão.

Mas, quando cozidos, ambos normalmente absorvem o suficiente do sabor da receita para que a variação não seja perceptível.

5. Feijão Manteiga (Lima)

Os feijões-de-lima totalmente crescidos estão mais próximos do feijão branco e geralmente estão ficando maiores. São muitas vezes referidos como manteiga feijão devido ao seu sabor amanteigado e textura cremosa.

Além disso, o feijão-de-lima é uma leguminosa rica em amido. Por isso, são uma ótima opção na hora de cozinhar receitas que incluem outros vegetais ricos em amido, como a batata. Misturá-los em um molho de creme ou molho de feijão é uma ótima alternativa para o feijão.

A textura do feijão lima devido à adição de amido pode ser um pouco arenosa ou farinhenta. Portanto, lembre-se disso ao substituí-lo por feijão canelone. Eles são altamente considerados por causa de sua consistência suave e firme.

Embora os feijões-de-lima sejam muito grandes, eles normalmente podem ser cozidos com perfeição em uma hora, principalmente se tiverem sido devidamente cozidos.

5. Feijão Garbanzo

O grão-de-bico pode ser substituído em receitas que utilizam canelone como um ingrediente rico em proteínas que chama bastante atenção.

Eles também são um substituto ideal para molhos de feijão, já que o grão de bico é amplamente conhecido como o principal ingrediente do homus.

Grão de bico ou grão de bico são grãos redondos de tamanho médio que se assemelham a ervilhas. Eles são extremamente duros e mantêm sua textura firme mesmo depois de cozinhar por horas.

Eles têm um sabor suave e uma doçura semelhante ao feijão branco, e é por isso que são uma excelente combinação na mesma região.

O grão de bico está amplamente disponível e é fácil de encontrar No entanto, leva mais tempo para cozinhar. Eles normalmente exigem cerca de duas horas de tempo de fervura para que fiquem deliciosos.

6. Feijão Borlotti

O feijão Borlotti está entre os grãos mais bonitos que você vai descobrir, com uma bela cor rosada e bege salpicada. É a característica mais marcante dos grãos de Barlotti que são muitas vezes referidos como o feijão cranberry também conhecido como feijão romano.

Os grãos Borlotti tendem a ser menores em tamanho do que os enlatados, pois são grãos de tamanho médio. Eles são frequentemente usados ​​​​no lugar do feijão Pinto, pois são extremamente pequenos em tamanho, sabor e sensação.

Em comparação com os grãos cannellini, eles são mais macios, mas não tão sólidos quanto os grãos brancos maiores. Os feijões cannellini são normalmente usados ​​em saladas de feijão e pratos de massas frias, e os feijões Borlotti podem ser um bom substituto para esses pratos.

São feijões de tamanho médio que mantêm sua forma bem quando cozidos. Para cozinhar perfeitamente, eles exigirão aproximadamente uma hora e meia.

7. Feijão Preto

O feijão preto é idêntico ao feijão canelone, tanto em dimensões quanto em cores. Eles são pequenos a médios e extremamente pretos em comparação com o feijão branco maior.

O que eles têm em comum é a popularidade. O feijão preto é extremamente popular na maioria dos lares norte-americanos e fornece um substituto rápido e simples para esse fim, pois é.

Quanto à textura, o feijão preto cozinha macio e levemente adocicado com o toque de terra que pode ser visto no feijão canelone.

Eles mantêm sua forma, que é pelo menos parcialmente, devido ao seu cozimento rápido. O feijão preto pode ser totalmente cozido, mesmo sem ficar de molho por algumas horas a 45 minutos.

Existem muitas razões pelas quais o feijão preto não é um substituto adequado para o feijão canelone usado em receitas destinadas a serem leves ou brancas. No entanto, quando usados ​​para receitas mexicanas, são um excelente substituto.

8. Feijão Fava

As favas são frequentemente chamadas de favas. Eles têm um sabor distinto e distinto.

Eles são doces como feijão branco, no entanto, são mais saborosos. Com base no tipo de feijão, o feijão pode parecer um pouco doce ou amargo. eles são frequentemente descritos como un-cheesy.

O sabor distinto desses grãos os distingue de quase todos os grãos. No entanto, se você é fã do sabor, eles podem ser um ótimo substituto para os feijões cannellini, que são mais suaves em certas receitas.

As favas são bastante grandes, são bastante densas e extremamente carnudas. Se você estiver cozinhando uma refeição principal vegetariana ou vegana, as favas saudáveis ​​​​são uma excelente escolha. Eles são ótimos em saladas e sopas se você gosta do sabor.

As favas secas são ligeiramente diferentes do que cozinhar feijão canelone. Pode demorar um pouco.

As favas vêm com uma casca externa que é amarga e deve ser removida antes de comer as favas. O método mais eficiente para fazer isso é cozinhar o feijão na metade do tempo, cerca de 1 hora depois, e lavar e escorrer o feijão.

Quando estiverem seguros para o manuseio, pegue cada grão e aperte-o individualmente para removê-lo da casca da vagem. Depois de retirados da pele e cozidos, você precisará cozinhá-los por mais 45 minutos em água fresca.

Fatos e perguntas interessantes

Os feijões cannellini são bons para você?

Os feijões canelone são benéficos para você, principalmente quando são apenas um componente de uma dieta saudável e equilibrada.

Devido à quantidade de proteína em cada porção, eles são uma maneira eficaz de proteger a massa muscular e a saúde geral das células.

Embora não seja um problema incluir proteína suficiente na dieta de sua escolha, é benéfico ter uma variedade. O feijão é um ótimo complemento para uma dieta baseada em plantas.

A fibra do feijão é excelente para a digestão, embora possa levar algum tempo para as pessoas que não conhecem o feijão se acostumarem com a fibra.

Com o tempo, foi comprovado que uma ingestão suficiente de fibras melhora a saúde intestinal, diminui os fatores de risco para doenças cardíacas e mantém o peso corporal de forma saudável.

Como você cozinha feijão cannellini?

Há muito debate sobre se deve ou não deixar o feijão de molho na água antes de cozinhá-lo. Se você decidir deixar o feijão de molho por seis horas ou mais, será necessário lavá-lo bem com água fria antes de cozinhá-lo.

Os grãos podem ser rapidamente embebidos, colocando-os em uma panela descoberta que cobrirá os grãos em aproximadamente 1 polegada e, em seguida, trazendo a água até o ponto de fervura. Desligue o fogo e deixe o feijão descansar por pelo menos uma hora antes de lavá-lo e cozinhá-lo.

Para cozinhar os feijões que ficaram de molho, coloque-os em uma panela que tenha o equivalente a 3 xícaras de água por uma xícara de feijão. Ajuste o tempero de acordo com sua preferência. A água deve ser levada a ferver, em seguida, abaixe a temperatura para ferver e cozinhe por 1 1/2 a 1 hora.

Se preferir cozinhar o feijão sem deixá-lo de molho, lave-o bem antes de colocá-lo em uma panela com três xícaras de água por 1 xícara de feijão.

O tempo de cozimento é de 1 1/2 a 2 horas, adicionando mais tempo e água até atingir a textura desejada para o feijão.

Se você estiver cozinhando com feijão canelone enlatado, eles estão preparados e podem ser usados ​​em qualquer receita, sem a necessidade de adicionar tempo para cozinhar o feijão. É uma boa ideia lavá-los bem antes de usá-los.

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