Mostarda Dijon vs Mostarda Amarela – Qual é a diferença?

Então você quer saber a diferença entre a mostarda Dijon e a mostarda amarela? A resposta é simples – está no tempero, sabor e textura das variedades. Dijon tem uma textura mais espessa do que a mostarda amarela e também contém menos vinagre. O sabor da mostarda Dijon, no entanto, é mais azedo do que a mostarda amarela devido às sementes que são usadas para criá-la (informações mais detalhadas sobre isso serão reveladas no decorrer deste artigo). Há também uma diferença óbvia na cor – a mostarda Dijon tem uma cor amarela clara ou pálida, enquanto a mostarda amarela, ou americana, tem um tom amarelo muito mais vibrante.

A mostarda está no topo da sua lista de condimentos e especiarias? Você é um fã obstinado de ketchup ou talvez prefira maionese? Você pegaria ketchup ou maionese com mostarda?

Cada uma dessas preocupações é uma questão de gosto pessoal; nosso uso de condimentos pode variar de pessoa para pessoa tanto quanto nosso senso de estilo. Os condimentos podem ser usados ​​para realizar muitos propósitos diferentes na culinária, incluindo molhos, marinadas e muito mais que você não pode esperar.

É importante notar que nem todas as mostardas são iguais – nem todas as variedades podem cortar a mostarda para você (se você puder perdoar o trocadilho!) Existem muitos tipos de mostarda, e eles são bastante distintos em seus sabores e texturas.

Neste artigo, discutiremos as semelhanças e distinções entre Dijon e mostarda amarela. Embora ambos compartilhem fundamentalmente o mesmo nome, eles não são o mesmo produto. Discutiremos o Dijon e as mostardas amarelas com algum tempo e terminaremos com um resumo das distinções.

Continue lendo para saber mais sobre o que torna a mostarda Dijon e a mostarda amarela diferentes e como elas são iguais.

Qual é a diferença entre a mostarda Dijon e a mostarda amarela?

A mostarda é considerada principalmente como um condimento. É um ingrediente comum em muitos alimentos básicos, como cachorros-quentes! Toda mostarda compartilha um traço comum; a base de toda a mostarda são as sementes de mostarda, que mais tarde se transformam nas mostardas que todos conhecemos e amamos.

Na verdade, existem muitos tipos diferentes de mostarda. Mostarda amarela ou americana, mostarda picante e mostarda Dijon são algumas das variedades mais conhecidas.

Abaixo estão mais variedades de mostarda que você pode não ter ouvido falar:

  • Mostarda francesa
  • Mostarda picante
  • Mostarda quente
  • Mostarda moída na pedra
  • Mostarda de mel

Esses nomes são apenas alguns dos muitos tipos diferentes oferecidos. Cada um é criado de acordo com seu método e ingredientes específicos, que os tornam únicos. Eles podem ter diferentes variedades de sementes de mostarda e temperos, ou podem ser processados ​​​​de forma completamente diferente um do outro.

À medida que avançamos neste artigo, começaremos examinando a mostarda Dijon e a mostarda amarela individualmente. Queremos fornecer uma excelente visão geral de cada um para que você possa entendê-los individualmente. Por fim, reuniremos um resumo de contrastes para que você tenha uma referência fácil para conhecer as distinções na hora de fazer a melhor escolha de mostarda para suas necessidades culinárias.

Mostarda de Dijon

Como o próprio nome pode sugerir a alguns leitores atentos, A mostarda Dijon refere-se a um tipo francês de mostarda.

É usado como um condimento diário e tem uma textura agradavelmente quebradiça. Seus usos mais comuns são fazer molhos e esmaltes para adicionar emoção aos sanduíches.

A mostarda Dijon tem uma cor amarela clara e não é o amarelo vibrante como a mostarda amarela. É um pouco pastoso e cremoso e não tem uma base aquosa porque não contém a mesma quantidade de vinagre que a mostarda amarela.

A mostarda Dijon será feita com sementes de mostarda preta e marrom temperadas e depois aromatizado com verjuice, que tem um sabor muito semelhante ao vinho feito de uvas em seus estágios iniciais. O sabor é mais intenso e pode até ter algumas notas de especiarias, mas este não é o perfil de sabor principal como acontece com a mostarda picante.

A mostarda Dijon está disponível em garrafas ou potes mais comumente e, uma vez aberta, deve ser mantida na geladeira e deve ser idealmente usada dentro de 6 meses para a melhor experiência de sabor possível.

Você também pode criar mostarda Dijon em casa, se preferir! Isso daria mais controle sobre os níveis de tempero no perfil e pode atender melhor às suas necessidades específicas.

Usos da Mostarda Dijon

A mostarda Dijon é um produto muito distinto e pode não agradar a todos. Embora tenha sido introduzido pela primeira vez na França, agora está disponível em todo o mundo, pois seu sabor único se tornou um favorito. A mostarda Dijon é, talvez, mais flexível que a mostarda amarela, pois pode ser transformada em diferentes molhos e molhos com facilidade.

Aqui estão alguns dos nossos métodos mais bem avaliados em que a mostarda Dijon pode ser usada:

  • Recheio de sanduíche
  • Misture em uma marinada
  • Misture com vinagre ou óleo para fazer um molho para saladas
  • Dijonnaise (mistura de mostarda e maionese Dijon)
  • Transforme em mostarda de mel saborosa
  • Crie esmaltes fortes e crocantes para diferentes carnes ou vegetais
  • Use-o como um esfregão
  • Misture com molho de queijo (confie em nós, você tem que experimentar isso!)

Como você pode ver, existem inúmeras aplicações para a mostarda Dijon. É facilmente entre os melhores condimentos mais adaptáveis. Poucos condimentos podem ser utilizados de forma eficaz em itens que variam de saladas a carnes e tudo mais. Se você é um fã obstinado de ketchup, considere agora se o seu favorito tem essa variedade!

Mostarda amarela

A mostarda amarela também é frequentemente chamada de mostarda americana. É um amarelo incrível, quase neon e conhecido principalmente por seu potencial como cobertura / adição às refeições clássicas.

Mostarda amarela em um cachorro-quente
Mostarda amarela em um cachorro-quente.

A mostarda amarela é sem dúvida a cobertura mais popular para cachorros-quentes, cheeseburgers, sanduíches, salsichas e muito mais.

Incrivelmente, esta mostarda super brilhante contém benefícios para a saúde, bem como aplicações domésticas que você pode nunca ter pensado!

Acredite ou não, a mostarda amarela/americana pode ser usada para dores de garganta, como descongestionante, remoção de odores, alívio de queimaduras e – mais surpreendentemente – até remoção de manchas.

A mostarda amarela é composta de uma mistura de sementes de mostarda amarela e branca, que fazem parte da própria planta de mostarda. As sementes usadas na mostarda amarela podem ser moídas, inteiras, quebradas ou machucadas à medida que a mostarda é criada.

As sementes serão misturadas com água, vinagre, sal, limão suco, temperos e vários sabores. Pode, em alguns casos, incluir também o vinho. No entanto, isso não é típico da mostarda amarela. A mostarda amarela é geralmente considerada como um ingrediente.

Usos para mostarda amarela

Embora a mostarda amarela seja principalmente popular como condimento, ela também pode ser usada para fazer outros alimentos de dar água na boca. Muitas vezes você o verá adicionado às receitas, seja para fazer um molho ou para adicionar um sabor extra a um prato bem estabelecido.

Embora seja flexível à sua maneira, não tem a mesma multiplicidade de aplicações que a mostarda Dijon.

Aqui estão alguns dos usos comuns para a mostarda amarela:

  • Condimento
  • Além da salada de batata
  • Para adicionar um sabor único à salada de macarrão
  • Fazendo ovos mexidos
  • Para marinar com
  • É usado para fazer outros tipos diferentes de mostarda (mel picante, doce, etc.)
  • Misture em sopas para um toque único de sabor
  • Adição de salada de ovo
  • Molho

Como você pode ver, a mostarda amarela tem seus usos, mas não pode ser aplicada da mesma maneira que Dijon. Embora existam receitas que usam mostarda amarela em molhos para salada, exigirá muitos outros ingredientes para obter o molho ideal, pois é bastante pesado e não fornece sozinho um perfil de sabor que necessariamente complementará as saladas.

A característica distintiva da mostarda amarela, além de sua cor brilhante, é o fato de funcionar tão bem em molhos, coberturas, molhos e outras aplicações de condimento. Como mencionado acima, é bem conhecido como um ingrediente em salada de batata, salada de macarrão, bem como uma mistura de ovos cozidos.

Quando você tem mostarda amarela americana, é fácil preparar todos os tradicionais churrascos americanos e alimentos de piquenique que são amados por tantos.

Visão geral da Mostarda Dijon vs Mostarda Amarela

Quando se trata de tirar uma conclusão, acredito que todos podemos concordar que o amarelo e a mostarda Dijon são bem diferentes. Embora ambos sejam originários de sementes de mostarda e possam ser usados ​​para fins semelhantes, é aí que terminam as semelhanças desses molhos.

A mostarda Dijon tem um sabor muito forte com um toque de especiarias que é absolutamente delicioso. É cremoso, mas também ligeiramente azedo e pode ser usado para fazer muitos molhos, coberturas, coberturas, temperos ou outros ingredientes saborosos para fazer refeições irresistíveis. A mostarda Dijon tem uma gama versátil de aplicações e o sabor é inconfundível.

As principais diferenças distintivas entre a mostarda Dijon e a mostarda amarela estão relacionadas ao sabor e à cor. No entanto, eles também diferem principalmente nos ingredientes. Dijon é mostarda amarelo claro com sabor elegante; feito com vinho para realçar as notas de sabor e realçar a loucura que conhecemos como o sabor desta mostarda.

A mostarda amarela tem um aroma e sabor distintos. É feito para ser suave; no entanto, muitas vezes requer agitação ou agitação, pois o óleo ou o vinagre na receita podem se separar. É normalmente usado em receitas tradicionais americanas, daí ganhando o nome de 'mostarda americana'. É bastante versátil à sua maneira individual e pode adicionar um soco às receitas clássicas, mas não da mesma maneira que o Dijon.

A mostarda amarela é tipicamente feita de vinagre, óleo e sal, em vez de vinho. O sabor é mais direto e menos forte, talvez tornando-se uma escolha mais popular como condimento. A mostarda amarela também se distingue mais obviamente com seu tom amarelo neon.

Outras perguntas feitas

Esperamos que este guia para distinguir as diferenças entre mostarda amarela e mostarda Dijon seja útil e instrutivo, e talvez você tenha ganhado um novo respeito por essas mostardas e seus usos! Da próxima vez que você for pegar maionese ou ketchup, pense também nos muitos usos da mostarda!

Recomendamos que você leia a seção de perguntas e respostas. Pode haver mais informações disponíveis que ajudarão você a aprender sobre as distinções dessas mostardas ou seus usos individuais.

Você pode fazer mostarda em casa?

A mostarda é surpreendentemente fácil de fazer em casa. Se você gosta da variedade amarela, mostarda Dijon, mostarda com mel ou mostarda picante, pode preparar qualquer uma delas no ambiente relaxante de sua própria cozinha. Fazer sua própria mostarda também pode ser uma excelente escolha se você quiser reduzir o calor ou o sabor característico de algumas dessas variedades, alterando a quantidade de sementes de mostarda, vinagre ou vinho na receita. Experimente e veja como é versátil para si mesmo!

Todos os tipos de mostarda têm benefícios para a saúde?

É a semente de mostarda que fornece os benefícios para a saúde da mostarda. É seguro dizer que qualquer tipo de mostarda pode fornecer vantagens semelhantes, pois todas contêm sementes como ingrediente principal. Mas, alertamos contra ficar muito pesado com suas porções de sua mostarda favorita, pois alguns dos ingredientes extras em diferentes variedades podem não ser tão benéficos para sua saúde. A mostarda amarela é considerada o tipo mais claro de mostarda se você estiver preocupado com a saúde.

Você pode armazenar mostarda à temperatura ambiente?

Se você comprar mostarda no supermercado, geralmente é aconselhável que, depois de quebrar o lacre, guarde-a na geladeira. Isso ajudará a melhorar a longevidade e o sabor do produto. Antes de quebrar o selo, você pode armazenar a mostarda em sua despensa de alimentos, assim como nas prateleiras de sua mercearia.

É possível mantê-lo em temperatura ambiente, e essa é a preferência de muitas pessoas, mas aconselhamos sempre verificar as sugestões de armazenamento na embalagem e segui-las para a melhor experiência desses produtos.

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