Berinjela assada absolutamente sem glúten com molho de limão e alho e algumas fatias de mussarela e tomate. E Com Batatas Assadas De Lado.
Todo mundo gosta de algo assado certo? Pelo menos de vez em quando você tem aquele gosto por algo assado ou até frito.
Esta receita de Mozzrella – Berinjela é da minha mãe. Ela gosta de berinjela.
Eu nunca gostei muito de berinjela (não sei porque) mas quando minha mãe fez essa eu gostei muito todas as vezes.
A berinjela tem sabor próprio e com a limão – molho de alho em cima é absolutamente delicioso. Bem, o molho está meio que dentro daquela berinjela. Você acabou de fazer alguns cortes na berinjela e despeja o molho no meio e tenta empurrá-lo entre os cortes. E assim o molho é mais absorvido na berinjela.
Em seguida, o mozzarella e algumas fatias de tomate... é tão bom.
Eu realmente não gosto de berinjela, a menos que seja muito bem feita. Ou alguma receita muito boa.
Muitos alimentos que as pessoas não gostam pelo sabor ou algo assim. Mas quando eles experimentam uma boa receita, isso muda suas vidas.
Foi assim que aprendi a gostar de abacate ou azeitonas. Eu costumava odiar azeitonas. Mas desde que estive em Espanha de férias com a minha família adoro-os. Eles tinham as verdadeiras e melhores azeitonas da terra. E Soooo Big, oh eles eram muito, muito grandes. Nunca vi azeitonas tão grandes.
Você pode também gosta:
- Quinoa com sabor da Índia e rúcula
- Sopa Creme de Cogumelos
- ,,Kinda” Pão de Pizza de Café da Manhã
- Batatas Gourmet Com Tofu
- Pão de Legumes Saudável de Café da Manhã
- Batata amanteigada com couve-flor
De qualquer forma …
Meu ponto aqui é que quando você não gosta de alguma comida ou até mesmo odeia, tente alguma receita nova, diferente e boa para essa comida. Alguma outra maneira que a comida foi cozida do que você sabe. Você realmente deveria tentar. Talvez você eventualmente ame essa comida.
Eu amo abacate, eu comeria um abacate todos os dias. Mas antes nem coloquei na boca.
Ok… meu segundo ponto aqui: Se você não gosta de berinjela (talvez) experimente esta receita. Apenas dê mais uma chance 🙂
Berinjela Mussarela Assada Com Batatas Assadas
Receita impressaIngredientes
- 8 batatas de tamanho médio
- Berinjelas 2
- 2 mussarela
- 2 tomates
- ervas de qualquer tipo (usei orégano fresco)
- sal, azeite para regar
- PARA O VESTUÁRIO:
- 4 dentes de alho
- suco de 1-2 limões
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de sal
Instruções
Pré-aqueça o forno a 400 graus.
Descasque as batatas e corte-as no tamanho que desejar. Coloque-os em uma assadeira. Regue-os com azeite, sal e ervas e leve ao forno por cerca de 30 minutos.
Enquanto as batatas assam, corte as duas berinjelas ao meio. Em cada metade de berinjela faça formas de grade com uma faca. Isso faz pequenos cortes que ajudam o curativo a passar.
Agora o dreno. Misture todos os ingredientes para o molho e regue suavemente o interior de cada berinjela. Você pode ajudar o molho a entrar entre os cortes com uma colher ou até mesmo puxar as laterais da berinjela para abrir um pouco os cortes.
Depois que as batatas estiverem assadas coloque as berinjelas nas batatas e deixe assar por mais 30-35 minutos.
Entretanto corte os tomates e a mozzarella em rodelas finas.
Após 30 minutos, retire as batatas e a berinjela do forno. Coloque os tomates sobre a berinjela e a mussarela por cima. Coloque a assadeira com batatas e berinjela de volta ao forno, feche-a e desligue o forno. Deixe a berinjela descansar por um tempo apenas para derreter a mussarela em cima. O forno ainda está quente, então pode levar apenas alguns minutos. 10 ou mais. Se estiver com muita fome apague depois de 5 minutos 😉 Bon Apetit
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