Bolo de chocolate sem assar

Uma sobremesa igualmente deliciosa e fácil: é um bolo de chocolate que não é assado.

Chocolate rico e suave O bolo torna a menor porção de chocolate completamente deliciosa e o tempo necessário para torná-lo ideal para qualquer evento.

É um Doce sem glúten que pode ser facilmente convertido em sem laticínios com apenas dois ingredientes e leva muito pouco tempo de preparação.

Se você já fez trufas de chocolate ou ganache, conhece a técnica; no entanto, eu acho que você nunca teve uma sobremesa semelhante a esta.

Enquanto percorremos os passos desta receita, tenha isso as opções de coberturas e variações são praticamente inúmeras, e são os extras que tornarão esta sobremesa única.

Como fazer um bolo de chocolate sem assar

Etapa 1: Reúna seus materiais.

Passo 2: Pique bem as barras de chocolate.

Você deve apontar para uma costeleta razoavelmente delicada sem forçar os pedaços.

Passo 3: Adicione o chocolate picado em uma tigela vazia.

Se desejar, adicione o sal e uma colher de sopa de manteiga ao chocolate.

Passo 4: Despeje o creme em uma panela e, mantendo-o de olho, leve ao fogo brando.

(O creme ferve muito rapidamente e é facilmente queimado se você estiver distraído. É óbvio quando o creme desenvolve um cheiro forte e desagradável. Quando isso ocorre, basta tirá-lo e tentar novamente.)

Etapa 5: com o chocolate na geladeira, certifique-se de derramar o creme de leite dentro da tigela totalmente sobre o chocolate.

Então pare! Em seguida, deixe o creme e o chocolate permanecerem dentro da tigela por cinco minutos, sem serem notados.

Passo 6: Após 5 minutos, adicione a baunilha e misture até a mistura ficar uniforme. (Linda, decadência de chocolate!)

Passo 7: Transfira a mistura de chocolate para a sua forma, cubra com papel filme e leve à geladeira.

Vai exigir, no mínimo, uma ou duas horas para um chute extra para ficar pronto.

Passo 8: Depois de esfriar completamente, você pode usar uma faca para levantar as laterais do bolo de dentro da forma.

Use sua tira longa para remover o bolo da forma. Uma vez que está fora, você pode facilmente remover os pedaços de pergaminho de fundo e laterais. Coloque o bolo na travessa de sua preferência.

Passo 9: A parte divertida acabou! Escolha suas coberturas favoritas para finalizar o bolo.

Se você está planejando uma festa, pense em confeitos coloridos. Se for verão e frutas frescas estiverem prontamente disponíveis, escolha a que você mais gosta. Para uma abordagem simples, adicionar uma pitada de cacau em pó fará o truque.

Aqui, decidi incluir amoras frescas, chocolate amargo, pólen de abelha picado e um pouco de açúcar cru.

Passo 10: Sirva e divirta-se!

As porções devem ser pequenas porque são extremamente ricas e podem ser apreciadas com qualquer coisa que combine bem com chocolate.

Bolo de chocolate sem assar

produzem: Tempo para preparar: 15 minutos Tempo adicional: 2 12 HORAS Tempo total: 2 12 HORAS

Este bolo de chocolate que não necessita de cozer é a sobremesa ideal para todos os amantes de chocolate!

Ingredientes

  • 8 onças de chocolate de padeiro finamente picado
  • 1/3 xícara de creme de leite pesado
  • 1/2 colher de chá de sal (opcional)
  • 1 colher de sopa de manteiga (opcional)
  • 1/2 colher de chá de baunilha (opcional)

Instruções

Unte e forre uma forma de bolo de 6 polegadas usando pergaminho. Se você não estiver usando formas de mola, veja as dicas abaixo sobre como forrar sua forma.

Adicione o chocolate picado, bem como o sal e a manteiga em uma tigela grande e resistente ao calor.

Em uma panela de tamanho médio, certifique-se de que o creme esteja fervendo, mas preste bastante atenção para não deixar que fique muito quente.

Incorpore o creme na tigela que é resistente ao calor. Cubra o chocolate.

Deixe descansar por 5 minutos.

Adicionar extrato de baunilha, e mexa até ficar uniforme.

Transfira a mistura de chocolate para a forma de bolo que você preparou e enrole no papel filme, depois coloque na geladeira.

Deixe esfriar completamente antes de armazenar dentro de 2 a 3 horas.

Depois de arrefecer, retire da forma e do papel vegetal. Transfira o prato para uma travessa e decore com o recheio de sua preferência.

Fazendo um bolo de chocolate sem assar

Para começar, gostaria de mostrar como fazer sua própria panela. Sugiro fazer uso da forma de mola de 6 polegadas, como a mostrada aqui que é o suficiente para untar e forrar a assadeira com papel manteiga.

Se você não possui uma panela de avental, aqui está um truque fácil para tirar este bolo sem dificuldade, mantendo sua forma:

  1. Manteiga ou óleo.
  2. Corte o papel manteiga para poder caber em todos os lados do prato: Um círculo para o fundo e uma longa tira que envolve as laterais, certificando-se de que a peça lateral seja maior que a forma.
  3. Corte pelo menos três pedaços do pergaminho. Em seguida, coloque tiras compridas na forma, nos dois sentidos.
  4. Coloque o papel manteiga nas laterais e no fundo. Não deve haver nenhuma evidência visível do bolo, portanto, certifique-se de que o bolo não atinja o papel manteiga; no entanto, se você encontrar lacunas, a manteiga a liberará de maneira adequada.

As longas tiras permitem que você levante delicadamente o bolo delicado em um movimento rápido.

Ingredientes para o bolo de chocolate sem assar

Quando sua panela estiver pronta, junte seus ingredientes:

  • chocolate
  • Creme de leite
  • Opcional:
    • Manteiga
    • Baunilha
    • Sal

Os ingredientes de alta qualidade que você usa serão evidentes no produto acabado. Isso é particularmente relevante quando você está trabalhando com apenas alguns ingredientes. Certifique-se de comprar chocolate de padeiro encontrado em barras de 4 oz dentro do corredor de cozimento.

A decisão sobre a quantidade de cacau e o fato de incluirmos creme de leite é sua. Portanto, o chocolate ao leite tem menos profundidade do que se imagina. Sugiro um chocolate de confeiteiro com no mínimo 48% de cacau, como este.

Uma marca premium de creme de chantilly é crucial aqui, pois algumas marcas mais baratas com menos gordura do leite podem derreter rapidamente quando aquecidas e podem coalhar.

Se você preferir que esta receita não contenha laticínios, Existem várias alternativas. O mais próximo do sabor original pode ser obtido com leite de caju. Outra opção é a gordura integral coco leite.

Baunilha, manteiga, e sal estão disponíveis. Eles fazem um impacto fantástico no sabor geral.

(Algumas variedades adicionais que você pode considerar misturar incluem café expresso moído ou picado nozes e pimenta caiena.)

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