O fondant fica ruim? Um guia fácil

O fondant faz mal? Sim, o fondant pode estragar se armazenado incorretamente. Você deve armazená-lo em um recipiente hermético ou saco em um local escuro e fresco. É importante manter longe do contato com a água gelada. Se você armazenar seu fondant corretamente, ele garantirá que ele permanecerá fresco e com a melhor qualidade por pelo menos um ano inteiro.

Se você é um confeiteiro apaixonado, mas não é especialista em decoração de bolos, provavelmente tem muitas dúvidas sobre o fondant, como a vida útil e os requisitos de prateleira.

Continue lendo para saber mais sobre o prazo de validade e as diretrizes de armazenamento para fondant. Além disso, você aprenderá por que não deve refrigerar seu fondant e o que procurar caso esteja preocupado com o fato de seu fondant ter desaparecido.

O que é fondant?

Fondant, também conhecido como fondant glacê ou fondant de rolo, é usado para descrever a cobertura pastosa e dura amplamente usada para decoração e criação de bolos.

Geralmente é dobrado para formar uma camada plana para fornecer aos bolos uma camada uniforme de cor em vez de glacê.

Fondant é uma lista curta e fácil de ingredientes. É composto de glicose, xarope de milho e água.

O fondant também pode conter gordura vegetal, gelatina e ingredientes de gordura. A glicerina também é um ingrediente popular em fondant feito comercialmente.

Como você pode ver, não há muita coisa acontecendo em fondant. Se você não armazenar o fondant corretamente, notará sabores e mudanças de textura. Condições de armazenamento inseguras podem fazer com que o fondant tornando-se esponjoso.

Como você armazena fondant?

Aqui estão algumas diretrizes a serem lembradas ao armazenar fondant.

  • O fondant deve ser armazenado em sacos ou recipientes herméticos para evitar o ressecamento. O fondant deve ser armazenado em sua embalagem original, desde que não esteja danificado.
  • Mantenha o fondant em um local fresco e longe de fontes de calor.
  • Mantenha o fondant em um local escuro e longe da luz solar direta.
  • Certifique-se de que nenhuma água entre no recipiente ou saco que contém o fondant. A umidade é o principal problema para a cobertura de fondant.

O fondant precisa ser refrigerado?

Não guarde fondant na geladeira. As flutuações de temperatura podem causar condensação no interior do recipiente ou saco que contém o fondant. Isso pode fazer o fondant preso e aumentar a possibilidade de o fondant se tornar mofado.

O fondant também não deve ser congelado. Por causa de sua quantidade de açúcar, o glacê pode mudar de textura.

Quanto tempo vai durar o fondant?

O tempo de prateleira do fondant é tema de discussão entre os padeiros. Uma coisa é certa; a coisa mais eficaz que você pode fazer é verificar a data de validade na embalagem ao comprar o fondant.

Fundentes comprados em lojas pode durar de 6 e até 24 meses. Tudo depende do tipo de qualidade da marca, dos ingredientes e da qualidade que compõe a comida.

Se você mantiver seu fondant corretamente, é provável que dure pelo menos um ano. Mas quanto mais cedo você usá-lo, mais frágil ele se tornará.

A quantidade de açúcar no fondant é o motivo pelo qual pode durar tanto. O tipo de fondant comprado em loja também tem conservantes artificiais para aumentar a vida útil do item.

Pelo contrário, a duração da prateleira para fondant caseiro não é muito longo. Como não é uma fonte de conservantes adicionais, é recomendável estar do lado seguro e fazer fondant caseiro dentro de 2 meses.

Como você pode saber se o fondant está estragado?

O fondant produzido comercialmente pode ser adequado para consumo algumas semanas após a data de validade. Mas, independentemente de o fondant estar expirando ou não, sempre certifique-se de examiná-lo antes de usá-lo para garantir a segurança.

Se você não fizer isso, corre o risco de jogar o bolo inteiro fora.

O primeiro passo é verificar a primeira verificação. Um fondant ainda em bom estado provavelmente será macio e fácil de amassar – não que você vá amassar. Se o fondant parece rígido ou está desmoronando, espera-se que ele tenha sido exposto ao ar ou apenas expirado.

Em seguida, se você ver algum sinal de mofo dentro da confeitaria, Não coma isso. O fondant é bastante denso. No entanto, as chances de formação de mofo no fondant são bastante altas.

Se você cortou os pedaços esponjosos, use o fondant para praticar e não para comer.

Terceiro, olhe para a cor. Fondant com cores brilhantes tem maior probabilidade de desbotar. Se a cor do fondant for adequada às suas necessidades e não houver outros indícios de deterioração, você pode aplicá-lo.

Finalmente, se o fondant estiver ótimo, aproveite a oportunidade para prová-lo. É sempre uma boa ideia provar o fondant antes de aplicá-lo. Um bolo coberto com fondant sem sabor pode ser uma tarefa implacável para os padeiros em todos os lugares.

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