Os tomates secos ao sol precisam ser refrigerados?

Os tomates secos ao sol precisam ser refrigerados? Se o seu sol secou tomate embalagem contém óleo, terá que ser mantida na geladeira para durar até 2 semanas depois de aberta. Se forem apenas tomates secos sem conservantes, podem ser armazenados em qualquer local fresco e seco, como a despensa.

O problema mais frequente que enfrentamos é a compra excessiva de cerejas. São um alimento excelente e versátil. No entanto, eles não duram muito. Depois de um tempo, eles começam a ficar maduros demais, o que não é agradável para comer.

Uma maneira bem conhecida de fazer tomates secos ao sol. Eles também tendem a se degradar rapidamente, mesmo se armazenados em um espaço escuro e fresco - semelhante ao comprado em loja em seu estado atual. Você pode estar pensando nos requisitos de armazenamento e nos requisitos de refrigerante.

No artigo, examinaremos como os tomates secos ao sol devem ser armazenados pelo maior tempo possível e por que eles devem ser mantidos dessa maneira.

O que são tomates secos ao sol?

Tomates secos ao sol fazem exatamente o que parecem: tomates que secaram ao sol.

Não pense neles como seco ou tomates secos ou desidratados, mas lembre-se de que eles são secos no forno, não ao sol. Há também uma enorme variação no sabor e no tipo de ingredientes aos quais foram expostos.

Tomates secos ao sol são qualquer tipo de tomate minúsculo (geralmente cereja) que estão muito maduros e não podem ser vendidos na forma de tomate fresco. Eles são colhidos usando sua pele flácida e textura macia. Eles já começaram a derramar um pouco de sua água.

No início, os tomates podem ser cortados ao meio ou em quartos. Eles são então tratados com sal para remover o máximo de umidade possível. Isso ajuda a preservar sua cor, atua como conservante e adiciona sabor salgado.

Depois disso, os tomates são colocados ao sol e secos por 4-10 dias. Às vezes, eles podem ser chamados de tomates corados pelo sol.

Seguindo o processo de secagem após a secagem, os tomates são embalados de várias maneiras. A embalagem determinará o tipo de tomate seco que você tem e como preservá-lo.

Diferentes tipos de tomates secos ao sol

O principal método de embalagem de tomates é colocá-los dentro de um recipiente hermético sem ingredientes extras. Estes são simplesmente descritos como “tomates secos ao sol”.

O método de armazenamento do azeite é uma forma de armazenamento diferente, mas mais frequente. Eles são frequentemente descritos como “tomates secos ao sol embalados em óleo”. Eles são o resultado do azeite servindo como conservante e agente aromatizante ao mesmo tempo.

Ingredientes adicionais, como alho, gengibre, ervas e especiarias inteiras, às vezes são misturados ao azeite para dar seu sabor distinto.

Armazenando (simples) tomates secos ao sol

Por tomates secos ao sol, nos referimos a tomates que não estão contaminados com outros ingredientes. A chave para manter esse tipo de tomate seco ao sol é mantê-los livres de oxigênio.

Como eles ficaram secos em um local extremamente frio por um longo período, as bactérias ainda são capazes de se formar nos tomates, por mais limpo que o ambiente esteja.

Bactérias florescem com umidade e oxigênio, e removendo esses dois elementos, você poderá manter o crescimento do mofo, mesmo quando houver um esporo.

Coloque os tomates em um saco selável, jarra de vidro ou recipiente de plástico hermético. Não os armazene em recipientes de metal, pois eles podem reter o sabor e a cor metálicos.

Verifique se o saco ou recipiente contém a menor quantidade de ar possível no interior, espremendo todo o ar ou embalando o recipiente de forma segura.

Os tomates secos podem ser mantidos em local seco, fresco e armário escuro por enquanto um ano. Depois de abertos, duram entre quatro e oito semanas de acordo com a quantidade de umidade, nível de umidade, bem como as condições de exposição.

Armazenar tomates secos ao sol embalados em óleo

Tomates secos ao sol com óleo não duram tanto quanto os tomates secos ao sol comuns. Eles podem durar em qualquer lugar entre 1 a 2 anos se não forem abertos. Se a embalagem estiver lacrada, o pacote realmente deve ser mantido no espaço escuro e fresco.

Depois de abrir os tomates secos, eles duram aproximadamente 2-3 semanas antes ficando ruim. Os tomates que são embalados com óleo devem ser mantidos dentro da geladeira.

Isso também é verdade para qualquer tomate seco ao sol que contenha outros ingredientes. Alho fresco, especiarias ou ervas, naturalmente contém bactérias que crescem quando expostas à umidade e ao calor.

As temperaturas mais frias farão com que o azeite endureça e mude de cor para branco; no entanto, isso pode ser corrigido. Quando estiver pronto para comer tomates, basta colocar o recipiente na geladeira por aproximadamente trinta minutos, após o que o azeite voltará a um líquido claro.

Certifique-se de verificar o pacote toda semana para sinais de mofo crescendo dentro ou qualquer cheiro de ranço.


 

Você achou este guia útil?
SimNão

Deixe um comentário