Pão de Frango com Molho de Cebola

Foodies de Namaste, estou aqui com mais uma receita de frango “Pão de Frango com Molho de Cebola”. É uma receita indiana e também é conhecida como “Keema Nan com Pyaz Chutney”. Esta é a 2ª receita desta série e tenho a certeza que adoraria cozinhar e saborear esta delícia e frango apimentado prato.

Nesta série de receitas asiáticas, anteriormente compartilhei um delicioso prato de frango picante “Shish Kebab de Frango” e acredito que você gostou da receita muuuuito gostosa.

Pão de Frango com Molho de Cebola
Fonte da imagem: mirchitales.com

Então, aqui está a receita de pão de frango (picado): Pão de frango com molho de cebola

Receita de Pão de Frango com Molho de Cebola (Keema Nan com Pyaz Chutney)

Keema nan é um pão indiano (nan) recheado com carne moida (keema), que geralmente é assado em um forno de barro indiano (tandoor), mas com esta receita fácil de keema nan não há necessidade de um forno de barro indiano e você pode prepará-lo diretamente no seu fogão.

Receita de Pão de Frango

Pão de Frango com Molho de Cebola

Receita de Pão de Frango

Receita de impressão
By Serve: 4 Tempo de preparação: 15 Tempo de cozimento: 15

Ingredientes

  • Para Nan:
  • 2 xícaras de farinha branca
  • 1 sal do teaspoon
  • 1 colher de sopa de azeitona
  • Para recheio:
  • 1 libra de picadinho de frango
  • 1 cebola (bem picada)
  • 2 colheres de sopa de coentro bem picado
  • 3 malaguetas verdes (picadas finamente)
  • Sal conforme necessário
  • Pimenta preta conforme necessário
  • 2 colher de sopa de óleo vegetal
  • ½ colher de chá de pó de açafrão
  • 1 colher de chá de pasta de alho
  • ½ colher de chá de pasta de gengibre
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • 1 colher de chá de coentro seco
  • 1 colher de chá de cominho em pó
  • Para o chutney de cebola:
  • 1 cebola pequena (picada)
  • 1 tomate (picado)
  • 2 pimentões verdes (picados)
  • Dentes de alho 2
  • Sal conforme necessário
  • 2 colheres de sopa de vinagre branco
  • 2 colheres de sopa de hortelã picada
  • Cominho 1 sementes colher de chá

Instruções

1

Pegue a farinha branca em uma tigela e adicione sal e azeite. Em seguida, adicione água suficiente para tornar a mistura líquida espessa, mas não adicione muita água, caso contrário, ficará muito aguado e será difícil para você fazer nana adequada. Misture bem com as duas mãos até ficar sem grumos.

2

Enquanto isso, aqueça o óleo em uma panela e adicione o keema de frango (picado), cozinhe por cerca de 3 a 4 minutos, em seguida, adicione a pasta de alho, sal, pimenta preta, açafrão em pó, cominho em pó, coentro seco e pasta de gengibre e cozinhe por mais 1 minuto.

3

Em seguida, adicione a cebola e os pimentões verdes e cozinhe novamente por 5 minutos com agitação constante até que a carne esteja bem cozida. Adicione o suco de limão e o coentro picado.

4

Agora faça pequenas bolas com a mistura de farinha branca e enrole com um rolo para fazer nans (panquecas). Coloque o keema de frango preparado no centro de um nan e espalhe para cobrir, agora cubra este nan recheado com outro nan do mesmo tamanho e aperte bem com a mão para selar.

5

Agora aqueça a panela (tava) em fogo alto e coloque o keema nan por cima, cozinhe por 1 minuto depois mude o lado e cozinhe novamente por 2 minutos pressionando constantemente com a espátula para cozinhar todos os lados do nan. (Você também pode fazer uma paratha colocando pouco óleo ou ghee durante o cozimento).

6

Retire para uma travessa e repita o mesmo procedimento com o restante. Mantenha morno.

7

Agora pegue a cebola, os tomates, os pimentões verdes, a hortelã e o dente de alho no liquidificador e bata bem até virar um purê. Retire para uma tigela e tempere com sal e cominho em pó e misture bem. Adicione o suco de limão e sirva com keema nans quente e aproveite.

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