Panquecas de batata com molho de alho

Aquelas Batatas panquecas são uma das refeições ou lanches tradicionais na Eslováquia. É de onde eu venho e cresci lá.

A Eslováquia é um país muito agradável na Europa. A coisa mais bonita sobre eles são as enormes montanhas chamadas High Tatras. Eles são chamados como um Espírito da Eslováquia. Embora eu tenha crescido perto deles toda vez que fazemos caminhadas, sempre há algo especial sobre eles. As pessoas nunca podem ficar entediadas lá. Lá em cima. As montanhas são muito grandes, então há centenas de lugares para visitar. E eu ainda não vi todos eles. Não é nenhuma chance. Bem, talvez seja. Talvez até envelhecer eu finalmente veja cada canto e cada pedra daquelas montanhas. Pode ser uma pequena chance disso. Se um dia você decidir fazer uma viagem à Europa, eu recomendaria definitivamente visitar nossos High Tatras na Eslováquia. Sem arrependimentos.

Panquecas de batata com molho de alho

E é daí que vêm as Panquecas de Batata. Eles meio que representam nosso país. Nossas grandes montanhas. Mas também outras deliciosas refeições. Por exemplo esses (eu nem sei como chamar porque eles têm um nome especial na nossa língua), ok vamos dizer ,, Cheesy Gnocchi“. É como um pouco dumplings forma feita de batatas e farinha. E então eles são misturados com um queijo especial feito apenas na Eslováquia. É queijo de ovelha. Mas eles fizeram isso de uma forma diferente e especial. (Nem sei o caminho, então não me pergunte). E eles são cobertos com pedacinhos fritos de bacon ou cebola. Ah, e servido com um sour cream, que também é especial no nosso país.

Então essa é a nossa refeição especial número 1 na Eslováquia. Eu diria que as Panquecas de Batata são a número 2. Porque eu as amo. Mas eles são melhores feitos no campo. E eles têm um sabor incrível!

Tudo que você precisa para panquecas de batata é:

  • batatas (coisa principal)
  • farinha
  • cebola
  • ovo
  • alho (obrigatório)
  • Manjerona
  • e um pouco de sal e pimenta preta

Se eles não derem certo, não fique desapontado. Eles não são a coisa mais fácil de cozinhar. Mas também não muito difícil. Então dê uma segunda chance e experimente. Acho que você vai conseguir.

Panquecas de batata com molho de alho

Panquecas de batata com molho de alho

Receita impressa
By Serve: 10-14 Panquecas Tempo de cozimento: 30 40-Ata

Ingredientes

  • Panquecas de batata
  • 5 batatas médias
  • 1 Cebola (cortada)
  • 3 dentes de alho (amassado)
  • Ovo 1
  • 1 tsp. Sal
  • pitada de pimenta preta
  • 1 colher de chá. Manjerona
  • 4-5 colheres de sopa. Farinha
  • Molho de Alho
  • 1/2 xícara de iogurte grego natural ou creme de leite
  • 2 dentes de alho (amassado)
  • 1/2 colher de chá de sal

Instruções

1

Corte as batatas em pedaços pequenos e misture-os em um processador de alimentos até ficar homogêneo. Transfira-os para uma tigela e adicione os ingredientes restantes, exceto a farinha. Misture tudo até ficar bem combinado.

2

Adicione 4 colheres de sopa de farinha à mistura de batata. Dê algumas mexidas suaves. A mistura deve ser grossa para que tudo fique coeso durante o cozimento, mas não muito grossa, caso contrário as panquecas de batata ficarão muito duras para comer. Adicione mais farinha se necessário.

3

Pré-aqueça uma panela pequena em fogo médio-alto com um fio de azeite. Delicadamente, coloque a mistura de batata na panela em uma forma redonda, como panquecas regulares. Cozinhe por cerca de 3-5 minutos de cada lado, até que as bordas comecem a parecer secas e bem fritas. Vire as panquecas e termine de cozinhar por 1-2 minutos.

4

Para o Dip basta misturar todos os ingredientes em uma tigela pequena.

Notas

Não existe uma regra sobre como você deve comer essas panquecas de batata. Você pode mergulhar, cortar, rasgar, espalhar, enrolar... Basta encontrar o seu e Divirta-se!

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