Peito de Frango Vs Tenderloin – Qual é a Diferença?

Qual é a diferença entre peito de frango e filé mignon?

A diferença entre o lombo e o peito de frango pode ser vista no tamanho. Os lombos são quase duas vezes maiores que um peito de frango. Eles também diferem em sua forma com o lombo sendo um pouco mais estreito e fino. O peito de frango é mais fino e tem mais vitaminas.

Se você não é um açougueiro habilidoso ou um cozinheiro experiente, talvez não saiba que os lombos são um músculo situado atrás do peito. É considerada a porção mais frágil que um frango possui.

Fizemos um mergulho profundo no lombo e no peito de frango para descobrir o que torna essas duas partes diferentes e semelhantes da mesma maneira.

Filé de Frango x Peito de Frango

Essas são todas as informações essenciais e não básicas que você conhecerá.

O que é um filé de frango?

Os lombos de frango, também chamados de propostas de frango, são as partes do frango encontradas na parte inferior do peito. Cada frango tem dois lombos.

Como os lombos são pequenos, são difíceis de ignorar. Na verdade, se você é novo em cozinhar e cozinhar, talvez nem tenha ouvido falar disso.

Os lombos se escondem na parte de trás dos seios. Eles são visíveis somente após o osso ter sido separado dos seios. Os lombos de frango compreendem dois pequenos músculos, chamados de peitoral maior.

O que é um peito de frango?

Os peitos de frango são um ingrediente apreciado devido à sua versatilidade e valor nutricional. Como uma fonte de alimento magra e rica em nutrientes, é particularmente popular entre os atletas.

Peitos de frango desossados ​​são a parte mais cara que vem das aves. Pode ser preparado em uma variedade de métodos, incluindo grelhar, fritar ou ferver, bem como assar no forno.

Há muitas razões pelas quais é uma boa ideia comer peito de frango. Em primeiro lugar, é baixo em gordura, tornando-o ideal para pessoas que lutam para perder peso.

Além de ser uma fonte alimentar indiscutível de proteína, o peito de frango pode ser uma fonte de vitaminas (D B-6, D) e minerais, incluindo cálcio, zinco, magnésio, potássio e zinco.

Peitos de frango também têm cobalamina, uma vitamina vital que desempenha um papel no desenvolvimento dos glóbulos vermelhos.

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Leia também: Pesos e Tamanhos de Peito de Frango - Guia Essencial.

A diferença entre peito de frango e lombo

Se você estiver fazendo pratos que exigem pedaços de frango uniformes, é fácil cortar os peitos de frango em tiras, tornando-os idênticos em tamanho e modele os lombos.

Devido à sua posição, o lombo de frango é mais delicado. É um músculo menor, escondido atrás do músculo peitoral maior, o músculo maior do peito que raramente é utilizado.

Embora seja muito mais fácil secar o peito de frango, é muito mais difícil arruinar os delicados pedaços de frango. Embora os peitos e os lombos sejam simples de cozinhar, as propostas exigem alguns cuidados macios enquanto são cozidas.

No que diz respeito ao sabor, os lombos de frango são iguais aos peitos de frango.

Um dos motivos que torna o filé de frango “especial” é o custo de venda nos supermercados. As propostas de frango custam mais do que os peitos de frango.

No entanto, sugere-se comprar um peito de frango inteiro em vez de lombinhos separados. Alguns 'tenders de frango' que são vendidos nas lojas são simplesmente peitos cortados em pedaços estreitos e longos.

Os lombos são menores que o peito de frango. Isso significa que eles exigem menos tempo para marinar, cozinhar e preparar. É possível substituir os lombinhos de frango por peitos de frango, no entanto, certifique-se de estar atento aos tempos de marinada e cozimento.

Muitas pessoas acreditam que os lombinhos de frango são semelhantes ao peito. Portanto, eles acreditam que os lombos têm valor nutricional idêntico ao do peito de frango.

Mas os lombos tendem a diferir no número de calorias, bem como no número de outros nutrientes. Eles são um pouco mais calóricos por causa do maior teor de gordura, mas não fornecem valores nutricionais semelhantes aos que os peitos de frango fornecem.

Os peitos de frango são uma importante fonte de vitaminas como zinco, potássio, cálcio e magnésio, bem como vitaminas B6 e D.

No geral, peito de frango é o mais saudável. Mas, se você quiser experimentar a carne de um frango macio, o lombo é sua melhor escolha.

Como faço para remover lombos do peito de frango?

O lombo é um delicioso pedaço de carne branca que definitivamente requer consideração. Muitas vezes é esquecido ao cortar galinhas porque está em um local obscuro.

Para tirar o lombo do peito do frango, é necessário colocar os peitos na tábua de cortar para que você possa ver o lombo escorrendo pelo osso do peito.

Os lombos são ligados ao peito através do tendão. Para retirá-lo, você deve fazer uma fenda no esterno e, em seguida, remover o tendão. Depois que esses cortes forem feitos, você poderá remover facilmente o lombo do peito.

Maneiras mais saudáveis ​​de cozinhar um peito de frango e lombo

Os lombinhos de frango são peças magras compostas de carne branca que podem ser muito flexíveis quando se trata de técnicas de cozimento. Por mais fácil que o frango possa ser, no entanto, é muito difícil fazê-lo parecer confuso. Leva apenas alguns minutos para secar os lombos ou peitos de frango.

Então, como você os cozinha para torná-los saudáveis ​​e deliciosos?

Como cozinhar filé de frango saudável

Antes de cozinhar os pedaços de frango, é fundamental prepará-los corretamente. Como é um pedaço macio e macio feito de carne, é crucial marinar de maneira adequada antes de cozinhar para garantir que a umidade permaneça dentro da carne e não seque facilmente.

Para cozinhar o filé de frango, marinar em cal ou limão suco, e não se esqueça dos temperos. Para permitir que a marinada seja absorvida profundamente na carne, corte algumas fatias no lombo.

As maneiras mais nutritivas de cozinhar lombo de frango são escaldar, cozinhar no vapor e assar em papel manteiga.

Cozinhar lombos de frango no vapor é o método mais eficiente de manter a carne úmida no meio e evitar a adição de ingredientes nocivos.

A caça furtiva é um método diferente de cozinhar lombo de frango sem a adição de óleo ou outros ingredientes que possam adicionar calorias. Basta colocar o lombo em água fervente com sal. A carne ficará macia e não demorará muito para cozinhar.

Se você gostaria de assar um filé de frango, mas não quer fritá-lo em óleo e papel manteiga é o que é.

Os lombos não só cozinharão perfeitamente no papel vegetal, como também poderás fazer um molho incrível feito com a captura dos sucos naturais dentro do saco de pergaminho.

Como cozinhar um peito de frango saudável

Peitos de frango são um ingrediente nutritivo que é uma ótima fonte de proteína. Pode ser preparado de várias maneiras.

Na realidade, os peitos de frango são o pedaço de papel inacabado perfeito quando cozidos. Você pode torná-lo simples ou criar um prato saboroso.

Peito de frango é um alimento favorito para muitas pessoas preocupadas com a saúde. No entanto, esteja ciente de que os peitos de frango só são nutritivos quando a pele é removida, pois é uma fonte de muitas gorduras.

As maneiras mais saudáveis ​​de cozinhar peitos de frango incluem cozinhar na grelha e cozimento.

Grelhar é um excelente método para cozinhar peitos de frango, sem usar ingredientes não saudáveis, como molhos ou óleos. Coloque os peitos de frango cozidos ficam extremamente saborosos.

Semelhante aos lombos de sacos de papel, assar frango cozido no forno pode ser um método nutritivo, simples e rápido de cozinhar seu frango em seus sucos naturais. Marinar os peitos antes de colocá-los no forno, para garantir que a carne fique macia e úmida.

Fatos e perguntas interessantes

O que é bom com peito de frango e lombo?

Como os lombos e os peitos de frango têm exatamente o mesmo sabor e o mesmo sabor, você pode servir os mesmos pratos para acompanhamentos com cada pedaço de frango.

As melhores opções para servir como acompanhamento de filé de frango ou peito de frango são:

Qual é a diferença entre as tiras de frango ou lombo de frango?

As postas de frango também são conhecidas como “tiras de frango”, o termo pode ser utilizado para significar qualquer parte de frango que é cortada em tiras. Peitos de frango são geralmente a melhor escolha para fazer tiras de frango.

Assim, o principal fator de diferenciação entre lombinhos e tiras de frango é o fato de que este último é um músculo específico situado ao longo do esterno, enquanto o primeiro é apenas carne de frango cortada em pedaços.

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