Salada vegana de trigo sarraceno DETOX

Salada de trigo sarraceno vegana. Buckwheaat!

OK. Alguns de vocês podem não conhecer o trigo sarraceno. Ainda. Mas ultimamente, tornou-se minha coisa favorita para comer. Algumas pessoas não gostam do cheiro quando o trigo sarraceno está cozinhando. Mas não para mim. Eu simplesmente amo isso. Gosto do cheiro e do sabor dele. Ultimamente tenho comido trigo sarraceno quase todos os dias. No almoço, no jantar, até no café da manhã às vezes. É minha nova obsessão.

A melhor coisa sobre isso é que é super saudável. E quando digo saudável, quero dizer SAUDÁVEL!

Acho que já escrevi algum artigo sobre trigo sarraceno em algum post antigo. Mas posso escrever de novo se você quiser.

A primeira coisa principal e impressionante sobre o trigo sarraceno é que é sem glúten – sem glúten!

  • cheio de antioxidantes
  • é um superalimento
  • pode ajudar a diminuir a inflamação
  • ajuda a combater a pressão arterial e o câncer
  • rico em fibra = ajuda a melhorar a digestão
  • pode ajudar a prevenir diabetes
  • é baixo no índice glicêmico
  • contém zero glúten e não é alérgico
  • fornece vitaminas e minerais importantes (magnésio, vitaminas do complexo B, fósforo, zinco, ferro…)
  • ajuda a combater a depressão
  • E muito mais!!
Salada vegana de trigo sarraceno DETOX

O que eu amo nessa salada é que é completamente vegana e cheia de coisas saudáveis. Tofu, brócolis e feijão fornecem proteínas e energia que seu corpo precisa. E deixe-me apenas dizer isso. Abacate (como uma ótima fonte de óleos Ômega e gorduras saudáveis) com Trigo Sarraceno é o melhor Combo desta salada!! eu pudesse apenas coma trigo sarraceno com abacate o dia todo. Apenas trigo sarraceno e abacate, Assim mesmo. Ah, eu esqueci Rúcula. Nós iremos. Ele se encaixa perfeitamente lá, não? Mais. Também é muito saudável. Não se esqueça. Tudo nesta salada é Super Saudável! 😉

Acho que vou fazer um pra mim agora. 😊

Salada vegana de trigo sarraceno DETOX

Salada vegana de trigo sarraceno DETOX

Receita impressa
By Serve: 2 Tempo de cozimento: 20 30-Ata

Ingredientes

  • 1/3 xícara de trigo sarraceno
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1/2 xícara de floretes de brócolis
  • 30-40g de tofu
  • 1 / 2 Abacate
  • punhado de rúcula
  • 2 colheres de sopa de feijão preto ou vermelho
  • um fio de Azeite

Instruções

1

Adicione 1/3 xícara de trigo sarraceno em uma panela pequena com 1/4 colher de chá de sal e 2/3 xícara de água. Tampe a panela e leve ao fogo. Enquanto isso, corte os brócolis em buquês. Quando a água do trigo sarraceno começar a ferver, abaixe o fogo para baixo e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, ou até que toda a água desapareça. Após 5 minutos de cozimento do trigo sarraceno, coloque o brócolis em uma peneira na panela com o trigo sarraceno e cubra o brócolis com uma tampa. Dessa forma, o brócolis vai cozinhar sozinho no vapor.

2

Em seguida, corte o tofu em pequenos quadrados e frite-os em uma panela com um fio de azeite em fogo médio-alto de cada lado.

3

Corte o abacate também.

4

Depois que o trigo sarraceno estiver cozido, sirva-o em uma tigela ou prato e junte todos os ingredientes. Polvilhe com um pouco de pimenta preta e regue com azeite. Apreciar!

Notas

Eu gosto de adicionar 1 colher de chá de manteiga ao trigo sarraceno antes de começar a cozinhar. Você pode usar um substituto vegano de manteiga ou apenas regular. Depois disso, o trigo sarraceno é mais suave e delicioso. 🙂

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