Receita: Salsichas empanadas fáceis e saborosas

Salsichas empanadas são uma característica comum para empresas irlandesas e britânicas. Este é o favorito de muitos e é um prato de culto que supera o peixe e batatas fritas.

A refeição clássica costuma ser acompanhada de batatas fritas (ou fritas) e é servida com os condimentos indispensáveis: mostarda ou ketchup, além de (se preferir) uma gelada Cerveja.

Qual é a melhor salsicha para usar?

Há muitas salsichas para usar nesta receita. Aqui estão alguns dos meus favoritos:

  • Salsicha Frankfurter. É uma salsicha parboilizada feita de carne de porco. As salsichas são deliciosas e extremamente convenientes, pois requerem apenas cerca de um minuto para cozinhar.
  • Salsicha Kielbasa. Esta é uma salsicha polonesa típica. Pode ser frito e tem um sabor deliciosamente picante e de alho.
  • Salsicha italiana. Tem um sabor terroso e parecido com alcaçuz devido ao anis, que está presente na mistura de especiarias. A salsicha pode precisar ser cozida antes de ser frita e frita, então lembre-se disso ao escolher a salsicha em particular.

Se você estiver em busca de uma opção Kosher, escolha salsichas de instalações de fabricação Kosher credenciadas feitas de frango, carne bovina ou cordeiro.

Preciso usar cerveja para a massa?

Embora a cerveja não seja essencial para a grandeza das salsichas empanadas, ela pode tornar o prato tão delicioso quanto possível.

A razão pela qual a cerveja é importante é que ela contém três ingredientes em uma única bebida: agente espumante, dióxido de carbono e álcool.

O dióxido de carbono é essencial nesta receita. O dióxido de carbono que está presente na massa é absorvido pelo óleo quente o gás já presente é liberado da massa, formando uma camada aerada e inchada de salsicha.

É claro que esse gás não permanecerá no local sem os agentes espumantes apropriados. Champagne é uma bebida borbulhante, mas as bolhas de champanhe explodem rápido demais para inchar a massa.

O terceiro e mais importante componente inclui o álcool. Reduz a temperatura no interior e também estala a crosta.

O álcool evapora mais rapidamente do que a água, o que significa que a massa feita a partir do cerveja vai cozinhar mais rapidamente do que a massa feita com água ou leite.

Quanto mais rápido a massa secar e ficar crocante, menor a chance de você cozinhá-la mal ou cozinhar demais as salsichas.

Posso usar cerveja sem álcool para a massa?

É realmente possível fazer uso de cervejas sem álcool. Embora o álcool possa ajudar no processo de fritura, o dióxido de carbono e os agentes espumantes ajudam a criar uma crosta crocante do lado de fora.

Qual é a melhor cerveja para bater?

Para textura, é recomendado ir com Pilsners ou lagers. Eles são ótimos, pois ajudam a deixar a massa mais leve e a arejá-la.

Mas, em alguns casos, a cerveja pode ser adicionada para realçar o sabor do prato final. Se você está procurando algo semelhante a isso, vá com uma stout como a Guinness, bem como a cerveja belga. Estes darão um sabor profundo e robusto às suas carnes.

Eu tenho que fazer isso sem glúten?

Absolutamente! É apenas uma questão de garantir que você use farinha sem glúten. É necessário modificar a receita, pois a farinha sem glúten contém ingredientes ligantes.

Comece misturando meia xícara de farinha e adicionando a cerveja aos poucos. Se você criou uma massa da espessura de uma panqueca, estará no caminho certo para o sucesso.

Posso adicionar especiarias à massa?

A massa é bastante simples, e isso faz parte do apelo. Pode ser usado com qualquer tipo de salsicha. Você também pode incorporar sabores adicionais a esta massa, com base no tipo de salsicha que você está usando.

Às vezes, incluo molho Sriracha em pó de pimenta, mostarda em pó ou algumas ervas. A massa pode ser feita ao seu gosto e incluir seus temperos preferidos pessoais.

Na maioria das lojas de peixe e batatas fritas em todo o Reino Unido, eles usam açafrão moído, que ajuda a transformar a massa em uma cor dourada crocante depois de frita.

Como servir salsichas empanadas

Tradicionalmente eles vêm com batatas fritas. Mas, em vez de batatas fritas simples, você também pode usar batatas doces.

É também o condimento popular para salsichas empanadas, por isso certifique-se de preparar um pouco antes de jantar neste prato delicioso!

Como fazer salsichas empanadas

Passo 1

Monte seus ingredientes.

Bata a cerveja e misture até obter uma massa homogênea e lisa.

Passo 2

Infundir 2 polegadas de óleo na frigideira ou fazer sua fritadeira.

Polvilhe as salsichas levemente com a farinha antes de cobri-las com a massa. Esta etapa não é necessária, mas acredito que a massa grude melhor nas salsichas se essa etapa for realizada.

Passo 3

Certifique-se de colocar as salsichas no óleo que foi aquecido a 350degF.

Cozinhe na panela até ficarem dourados.

Retire as linguiças do óleo e coloque-as em um prato forrado com papel. Polvilhe com sal grosso e vinagre de malte.

Passo 4

Servir com picles, batatas fritas ou simplesmente mostarda!

Salsichas empanadas

  • Serve: 4
  • Tempo para preparar: 10 minutos
  • Tempo de cozimento: 10 Minutos
  • Tempo total: 20 Minutos

Estas salsichas com massa são um método fantástico para realçar o sabor de qualquer salsicha e são uma excelente forma de impressionar os seus convidados quando chegam para o jantar!

Ingredientes

  • 4 salsichas de porco
  • 1 / 2 xícara de farinha de trigo
  • 1 xícara de cerveja IPA
  • Pimenta e sal, a seu gosto
  • Óleo, usado para cozinhar

Instruções

  1. Em uma tigela grande o suficiente, misture a farinha, o sal e a pimenta.
  2. Bata a cerveja e misture até obter uma massa lisa e sem grumos.
  3. Certifique-se de aquecer 2 polegadas de óleo dentro de uma panela ou faça sua fritadeira.
  4. Polvilhe as salsichas levemente a farinha antes de revestir na massa. Este passo não é obrigatório, mas acredito que a massa fique mais aderida às salsichas quando feita antes.
  5. Coloque as salsichas cuidadosamente no óleo quente, que foi aquecido a 350 graus F.
  6. Frite as salsichas para as salsichas ficarem marrons e douradas.
  7. Retire as linguiças do óleo e coloque-as em um prato forrado com papel. Polvilhe-os com um pouco de sal grosso.
  8. Faça uma refeição de batatas fritas e picles ou simplesmente mostarda!

Informação nutricional:

  • O RENDIMENTO: 4 - TAMANHO DA PORÇÃO: 1
  • CALORIAS: 179
  • GORDURA TOTAL: 10g
  • GORDURA SATURADA: 2g
  • GORDURA TRANS: 0g
  • GORDURA INSATURADA: 7g
  • COLESTEROL: 20mg
  • SÓDIO: 263mg
  • CARBOIDRATOS: 13g
  • FIBRA: 0g
  • AÇÚCAR: 0g
  • PROTEÍNA: 6g
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