Sopa Creme de Cogumelos

Este creme fácil e absoluto” sopa de cogumelos se encaixa muito bem para um pizza jantar + feito em 15 minutos

Sopa Creme de Cogumelos

Esta sopa de cogumelos ABSOLUTE CREAM é uma das minhas sopas favoritas da minha infância.

Eu gostaria de poder dizer que esta sopa é uma das melhores receitas da minha mãe que ela cozinhou para mim quando eu era pequena, mas não é. Minha mãe sempre cozinhou maravilhoso e delicioso. Cada refeição que me lembro. E ela ainda faz. Mas este na verdade vem de uma pizzaria que sempre íamos com meus pais. É uma primeira pizzaria que me lembro da minha infância. Somos um país muito pequeno e quando eu era pequena não havia tantas pizzarias em nossa cidade como agora. Então nós sempre íamos para o mesmo. Eu não me importei. Eles tinham a minha sopa de cogumelos favorita que eu absolutamente amo.

Ok, eu amo essa sopa. Mas quem mais poderia amar esta sopa? Quem estaria naquele time de sopa de cogumelos comigo? Vamos ver:

  • Amantes de sopa
  • Grande fã/amantes de cogumelos, obviamente
  • Aqueles que adoram sopas de creme
  • Aqueles que preferem sopas fáceis e rápidas (porque é muito fácil e feito em poucos minutos)
  • Vegetarianos (como eu)
  • Ótima ideia para quem faz uma pizza para o jantar

E não vamos esquecer que esta sopa de cogumelos é um pouco pesada. Então, se você prefere vegetais e alimentação saudável nesses dias, isso provavelmente não seria para você. Mas se você tem esse desejo e permissão para se deliciar com algo delicioso, cremoso e um pouco pesado para o seu jantar ou almoço, então você está no lugar certo meu amigo.

É por isso que eu cozinho esta sopa só de vez em quando. Apenas para satisfazer meu coração e estômago, bem e principalmente apenas a mim mesma. Porque não vamos esquecer que é a minha sopa de cogumelos favorita da minha infância. Ninguém deve esquecer sua refeição favorita. Mesmo que seja pesado e não super saudável.

Sopa Creme de Cogumelos

Sopa Creme de Cogumelos

Receita impressa
By Serve: 3 Tempo de cozimento: 15 20-Ata

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de manteiga/óleo
  • 1 cebola pequena
  • 3 dentes de alho amassado
  • 9 onças (250g) Cogumelos
  • 1 colher de chá de sal
  • 500ml de leite
  • ½ colher de chá de pimenta preta
  • 250ml de creme de leite
  • 1 Tbsp Flour
  • salsa a gosto

Instruções

1

Em uma panela média pré-aqueça a manteiga ou o azeite em fogo médio alto. Adicione a cebola e depois de um tempo adicione o alho. Cozinhe por 1-2 minutos.

2

Adicione os cogumelos com sal e refogue por cerca de 5 minutos.

3

Adicione pimenta preta e despeje o leite. Leve para ferver.

4

Em um copo misture o creme de leite e a farinha com um garfo até misturar bem e adicione na panela.

5

Deixe ferver e sirva com algumas folhas de salsa por cima.

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