Última atualização e verificação em 19 de setembro de 2022.

Sopa cremosa de abóbora Hokkaido de cenoura com pasta de caju para esta temporada de outono

Wahoo, o outono está aqui !! O grande momento de abóboras, maçãs, abóboras, batatas doces, tangerinas, pêras… e o melhor de todos o Halloween estará aqui em breve.

Não sou muito fã de outono e frio. Mas a temporada de outono e todas as grandes coisas que vêm nesta temporada eu gosto. Como o Halloween, abóboras e maçãs ao redor, sopas quentinhas e deliciosas, beber chocolate quente e olhar pela janela enquanto está chovendo, ou curtindo todas as belas cores do lado de fora da natureza ao pôr do sol, e até brincando com uma criança em um jardim e pulando em um grande monte de folhas (parece muito divertido!)

Não sei se todo mundo faz isso, mas em nossa família, é quase uma tradição de verão e outono ir para a floresta e procurar alguns cogumelos. E claro, leve-os e coma-os em casa. Meus avós vão para a floresta quase todo fim de semana durante todo o verão e outono. Mas às vezes vamos para a floresta para cogumelos como uma grande família. Significado: Eu, Adam, meus pais e meus avós e às vezes até minha tia e sua família. Se você puder imaginar todos nós com uma mochila e cestas cheias de cogumelos, você riria. Mas é incrível também. Passar um sábado com toda sua família em meio a natureza e a floresta. É muito bom. Eu sempre gosto e gosto sempre, porque muitas vezes é muito divertido. Ah, e é tão agradável quando você encontra um cogumelo tão grande. Quero dizer, como um cogumelo enorme! Ha-ha. E no final do dia mostramos um ao outro quem encontrou o maior cogumelo.

Isso é o que fazemos na época do outono. Majoritariamente. Também outras coisas, é claro, mas esta é a principal atividade familiar de outono, eu acho. Porque… eu tenho que dizer que nós realmente não celebramos o Halloween. Não dessa forma como na América. Eu sou da Europa e de um país muito pequeno, a Eslováquia, onde nossas tradições são muito diferentes de alguns outros lugares e países.

Mas, quando estive na Flórida por 5 meses, foi a primeira vez que vi o Halloween de verdade. Antes eu só podia vê-lo em uma TV ou filme. E então eu vi de verdade. E devo dizer que é incrível! Eu não podia acreditar como as pessoas estão curtindo o Halloween e especialmente as crianças, comemorando, fazendo decorações, se vestindo tão bem e assustadoras também. Pude ver como as pessoas podem ser criativas. Todas as casas decoradas, jardins, calçadas, todas as fantasias. Foi incrível e lindo! 😀 Gostei muito. Foi o melhor momento nesses 5 meses na Flórida. Se eu pudesse ficar lá apenas por causa do Halloween e comemorar isso de novo, eu o faria.

Desde então, nosso Halloween em casa está mais próximo do Halloween americano como o nosso no meu país. Porque todos os anos desde que eu estava na Flórida eu queria comemorar e aproveitar o Halloween desse jeito, do jeito americano. Nosso jeito e nossas tradições são chatos! Estou falando sério, muito chato. Nada de especial, sem decorações assustadoras e surpreendentes, sem abóboras, sem bruxas. E sem travessuras ou travessuras (isso seria demais, estou sendo paranóico). Como eu disse: chato!

A América é muito mais divertida! Agora no Halloween eu faço abóboras, velas, enfeites em volta da nossa casa. Os vizinhos estão olhando para nós como se fôssemos loucos, ha-ha, mas eu não ligo, eu adoro!! 🙂

Estou começando a pensar que talvez eu devesse ter nascido na América. Porque eu amo a América mais do que meu próprio país. Talvez não seja uma coisa muito legal dizer sobre o meu país (que eu gosto, aliás), mas eu quero ser honesto com vocês. E comigo também. Gosto muito mais da América do que da Eslováquia. E eu poderia até dizer isso alto sem vergonha. Mas para ser justo, eu gosto do meu país, temos muitas coisas diferentes que a América não tem, ou tradições que eu posso gostar mais. E é isso que eu acho ótimo e incrível que cada país do mundo seja único e diferente. Podemos ver e desfrutar de outras tradições e coisas. Se todos os países fossem exatamente iguais, seria chato aqui, certo? 🙂

Mas tenho que confessar uma coisa. Se eu pudesse fazer ou mudar nossas tradições do Halloween para o Halloween americano eu definitivamente faria! 😀

Mas não se preocupe. Ainda fazemos sopas de abóbora. É por isso que fiz esta sopa de Hokkaido quando o tempo estava tão frio e chuvoso. Todos na casa ficaram tão felizes com essa sopa, porque os deixou quentinhos e apenas abraça seu estômago e coração ♥

Sopa Hokkaido

Receita impressa

By Nora Clark Serve: 6 Tempo de cozimento: 30 Minutos

Ingredientes

2 Azeite De Oliva Tbsp
1 cebola pequena
1 dente de alho
10 onças (300g) Abóbora Hokkaido
10 onças (300g) de cenouras
2-3 cm Gengibre
1 colher de chá de sal
pitada de pimenta preta
pitada de noz-moscada moída
½ suco de limão
um punhado de castanha de caju

Instruções

Adicione as castanhas de caju em uma tigela com água e deixe-as de molho enquanto prepara a sopa.

Descasque a abóbora Hokkaido, corte-a ao meio e retire as sementes e o interior. Em seguida, corte o Hokkaido e as cenouras em pequenos quadrados. Adicione sal ao Hokkaido em uma tigela separada.

Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio alto. Adicione a cebola e após 2-3 minutos, adicione o alho e refogue por um minuto ou dois.

Adicione o Hokkaido, as cenouras e o gengibre picado em pedaços bem pequenos e refogue por alguns minutos. Em seguida, adicione uma água cobrindo o Hokkaido e as cenouras. Ferva a água, tampe a panela e cozinhe por 8-10 minutos.

Pegue um mixer de mão e bata tudo até ficar bem homogêneo.

Escorra metade da água dos cajus e bata no liquidificador até ficar bem homogêneo. Adicione mais água se estiver muito grosso para misturar. Adicione metade da pasta de caju na sopa e mexa.

Adicione todos os ingredientes restantes e mexa tudo bem.

Aqueça a sopa novamente e sirva com a pasta de caju e sementes de abóbora. Aproveite 🙂

Notas

Se você gosta de gengibre, pode adicionar ainda mais à sopa. Acrescentei muito mais (4-5 cm) e ainda assim ficou muito bom, principalmente para quem gosta de gengibre 😉 Mas comece com uma pequena quantidade.

Você pode também gosta:

[Atualização da receita de sopa de Hokkaido]

Esta receita foi publicada anteriormente no Yummy taste Food. E agora está atualizado por ser mais delicioso e incrível

Oi amigos! Todo o mundo.

Pergunta rápida aqui. Já está curtindo a temporada de outono? Eu espero que sim. Cos. Adivinha o quê. Eu tenho uma nova receita aqui para você. O famoso Hokkaido (isso é uma abóbora, caso alguns de vocês morem debaixo de uma pedra vagando, o que diabos é hokkaido?) Sopa. E eu digo new-ish porque não é realmente uma nova receita nova.

Esta receita fiz há cerca de um ano. E publicou também. Mas desta vez eu fiz algumas atualizações para ele. Começando com:

Esta Sopa Hokkaido é uma satisfação absoluta e um prazer para o seu estômago. Principalmente em dias frios e chuvosos como esses. Nós iremos. É uma temporada de outono, então devemos esperar isso e estar preparados para eles, certo? Não estou dizendo que todos somos completamente.

Pelo menos não eu. Eu sou um grande fã do verão. Processe-me. E não admira. Acabamos de voltar de umas férias de 10 dias na Ilha de Malta. Malta Quente-Ensolarada-Bela. O que foi incrível!!!!

E provavelmente vou compartilhar a história com todos vocês em breve. Com umas belas fotos é claro 😉

Mas até lá. Aproveite ao máximo a temporada de outono. E aproveite a Sopa Hokkaido. E se gostar me avise. 😉

Norah Clark

Ei, eu sou Norah! O editor gastronômico aqui no YummyTasteFood! Eu amo absolutamente tudo a ver com comida, assar e comer! Ganhei minhas listras na indústria da hospitalidade como confeiteiro, sous chef e barista. Agora sou um nômade da escrita freelance. Eu não sinto falta da indústria da hospitalidade! Não deixe de participar do nosso Grupo no Facebook – é de acesso gratuito!

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