Sopa de queijo de brócolis sem caldo de galinha

O brócolis é um dos vegetais que a maioria das pessoas gosta ou odeia. No entanto, algumas pessoas não gostam de comer brócolis sozinho. No entanto, eles são fãs de sopas feitas com brócolis.

Em geral, a sopa é um alimento tradicional que todos podem desfrutar. É rápido de cozinhar, geralmente acessível e muito reconfortante durante os meses frios de inverno.

A sopa de queijo de brócolis é originária da França com uma base espessa de caldo de galinha e creme. No entanto, a receita abaixo não usa o caldo do frango.

Para fazer nossa sopa de queijo com brócolis, usamos leite, creme de queijo, cebola e brócolis. É rápido, fácil, delicioso e simples.

Como fazer sopa de brócolis com queijo com caldo de galinha

Dê uma olhada nas instruções passo a passo abaixo. Para obter instruções mais detalhadas, consulte a lista de ingredientes. Apreciar!

Etapa 1: Reúna seus materiais.

Passo 2: Descasque e pique a cebola. Corte e retire a cenoura. Moa os dentes de alho e pique o brócolis.

Passo 3: Derreta a manteiga em uma panela em fogo baixo e adicione o alho e a cebola. Refogue por alguns minutos antes de adicionar o brócolis e a cenoura.

Passo 4: Adicione a farinha. Quando tiver desenvolvido uma consistência de massa, misture o líquido e misture.

Passo 5: Adicione as folhas de louro e a noz-moscada em uma pitada. Cozinhe sob tampa por 10 minutos.

Passo 6: Adicione o creme de leite, o leite e o queijo. Dê uma mexida completa.

Passo 7: Sirva e relaxe com pão que você pode mergulhar!

Esta é a sopa de queijo de brócolis mais cremosa que eu já preparei. Se gosta de sopas deliciosas e ricas, esta receita é para si!

  • Produção: 7 xícaras
  • Tempo de preparação: 10 minutos
  • Tempo de cozimento: 10 minutos
  • O tempo total: 20 minutos

Ingredientes

  • 1 / 4 xícara de manteiga
  • 1 cebola média
  • Dentes de alho 2
  • 1 cenoura grande
  • Dois copos de água
  • 1 / 3 xícara de farinha de trigo
  • 2 copos de leite isso é gordo
  • 1 brócolis médio
  • 1 1/2 xícaras de queijo ralado 1 1/2 xícara de queijo ralado
  • 1 xícara de creme
  • Sal e pimenta a gosto
  • Um pouco de noz-moscada
  • 1 folha de louro

Instruções

Descasque a cebola, depois pique a cebola finamente.

Descasque a cenoura e rale-a com raladores de queijo na parte mais grossa.

Esmague os dentes de alho em dois pedaços.

Corte o brócolis em pedaços bem pequenos.

Derreta a manteiga em temperatura baixa em uma panela. Quando estiver completamente líquido e começar a borbulhar, misture o cebolas picadas e os dentes de alho picados.

Cozinhe por alguns minutos antes de misturar as cenouras raladas.

Adicione os pedaços de brócolis e misture bem.

Polvilhe a farinha por cima. Continue a mexer. A mistura pastosa se desenvolverá e você deve mexer bem para evitar grumos.

Em seguida, adicione 2 xícaras de água. Mexa a mistura com uma colher de pau até que os componentes próximos ao topo da panela desapareçam.

Coloque as folhas de louro e uma pitada de noz-moscada. Cozinhe sob tampa com fogo alto por 10 a 15 minutos.

Reduza o fogo e acrescente o creme de leite, o leite e o queijo. Mexa até que a sopa esteja bem misturada.

Sirva em tigelas e polvilhe um pouco de brócolis ou queijo por cima.

Informação nutricional

  • Rendimento: 6
  • Porções: 1 xícara
  • Calorias: 405
  • Gordura total: 33g
  • Gordura saturada: 20g
  • Gordura trans: 1g
  • Gordura insaturada: 10g
  • Colesterol: 100mg
  • Sódio: 371mg
  • Carboidratos: 16g
  • Fibra: 2g
  • Açúcar: 3g
  • Proteína: 12g

Substitutos para sopa de brócolis e queijo

Costumo fazer duas substituições ao fazer sopa de brócolis feita de queijo:

  1. Omita o caldo de galinha– Não é necessário, e seu sabor é completamente mascarado por queijo, creme e brócolis. Portanto, é melhor evitar o caldo neste caso.
  2. Substitua a couve-flor por brócolisÀs vezes, substituo a couve-flor por brócolis. É tão delicioso quanto. No entanto, eu prefiro a cor verde brócolis mais.
  3. Adicione alguns arroz. Outro variação saborosa pode ser incluir 4 colheres de sopa de arroz na panela enquanto cozinha os legumes. O arroz é delicioso na sopa.

Dicas Pro: Para fazer a sopa, você só precisa garantir que ela não fique presa no fundo ao cozinhá-la. Para conseguir isso, você tem que mexê-lo continuamente.

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