Vinagre de Arroz Vs Mirin – Qual é a Diferença?

Qual é a diferença entre mirin e vinagre de arroz?

A principal distinção entre mirin e arroz vinagre é o fato de que o mirin é um sabor mais azedo, enquanto o vinagre de arroz é azedo e um pouco amargo. Ambos são feitos por fermentação arroz com sal, e água. No entanto, o mirin é mais doce, enquanto o vinagre de arroz contém açúcar adicionado, enquanto o mirin não.

Estamos todos bem versados ​​em vinagre e seus inúmeros usos. É usado para fazer uma infinidade de itens, desde a limpeza para cozinhar até a colheita e outras tarefas. No entanto, você conhece bem os diferentes tipos de vinagre?

Você pode escolher entre opções como vinagre balsâmico, vinagre branco, vinagre mais limpo, vinagre de maçã e muito mais. Dois produtos que são frequentemente avaliados são o mirin e o vinagre de arroz.

Neste artigo, vamos orientá-lo sobre o vinagre de arroz. mirin e falar sobre as várias qualidades e as diferenças.

Esperamos que você consiga distinguir entre os dois quando terminar este artigo e saber qual pretende testar na próxima vez!

Diferenças entre vinagre de arroz e mirin

O mirin e o vinagre de arroz são comumente utilizados na culinária para melhorar o sabor dos alimentos.

Ambos são usados ​​da mesma maneira e são considerados semelhantes, mas também são muito diferentes em seus modos. Cada um deles tem seus usos para cozinhar que os distinguem um do outro.

À medida que avançamos neste tutorial, discutiremos cada produto individualmente.

Começaremos com vinagre de arroz e prosseguiremos para mirin. Depois de fornecer uma visão geral de cada um, o guia concluirá o artigo com um resumo da revisão para fornecer uma breve visão geral dos diferentes tipos.

Há muitos territórios para conquistar, então vamos começar!

Vinagre de arroz

A variedade de vinagre de arroz é um dos tipos mais conhecidos de vinagre. É produzido a partir de arroz fermentado, geralmente de áreas localizadas no leste e sudeste da Ásia, principalmente China, Japão, Coréia do Sul e Vietnã.

O vinagre de arroz é usado principalmente na comida asiática, mas também pode ser usado em outros pratos.

O vinagre de arroz é normalmente adicionado a outros alimentos. É usado para fazer molhos, como marinadas, molhos e molhos.

O vinagre de arroz não é como o vinagre comum. A forma como é feito o torna muito menos ácido. Geralmente tem um sabor quase doce e suave, mas com o sabor do vinagre tradicional.

Há mais de um tipo de vinagre feito de arroz. Cada tipo também tem diferentes sabores e cores.

Estes são diferentes tipos de vinagre feitos de arroz:

  • Vinagre de arroz branco
  • Vinagre de arroz vermelho
  • Vinagre de arroz preto

De todos estes Black é aquele com a opção de sabor mais agradável, no entanto, é mais um sabor adocicado e defumado.

Não é considerado um sabor suave, como o vermelho ou o branco. Há vinagre feito de vinho de arroz, mas eles também estão em sua categoria.

O vinagre de arroz é completamente desprovido de álcool. Se contiver um teor alcoólico de uma pequena quantidade, no entanto, é extremamente baixo. Qualquer teor de álcool restante desaparecerá quando o prato estiver cozido.

O produto de vinagre de arroz não é isento de glúten. A maioria dos produtos de vinagre de arroz inclui trigo como componente da mistura. É importante verificar seu rótulo para encontrá-lo.

O vinagre de arroz tem mais açúcar que o mirin, no entanto, o açúcar não o torna mais doce. O resultado é levemente doce, com uma pitada de sabor picante e azedo.

O vinagre de arroz raramente é utilizado como condimento em si. É um ótimo ingrediente para fazer um molho, ou condimento, mas o sabor azedo não é ideal para usar como condimento por conta própria.

Em molhos chineses para mergulhar, você pode misturá-lo com gergelim, cal suco de gengibre, açúcar e soja.

Em termos de cozimento, o vinagre de arroz é aplicado à carne, no entanto, geralmente é misturado com outros itens para fazer marinadas. O vinagre de arroz é normalmente usado em sopas, frutos do mar talharime frutos do mar.

Os principais elementos do vinagre de arroz incluem o arroz que foi fermentado, sal, água, e açúcar. Certos fabricantes podem usar outros adoçantes em vez de açúcar, por exemplo, xarope de milho rico em frutose. Os níveis de sódio no vinagre de arroz são baixos.

Se você fizer uso deste tipo de vinagre para cozinhar, ele lhe dará todos os sabores salgados, mas sem a quantidade excessiva de sal e sódio.

Arroz é usado para vinagre

A melhor maneira de usar o vinagre de arroz é cozinhando. Não é algo que é ótimo por si só, assim como você não consumiria vinagre de cidra feito de maçãs por conta própria.

Embora não seja tão doce quanto o vinagre, é vinagre e, portanto, mais eficaz quando misturado com ingredientes para dar um sabor forte quando combinado em uma receita ou molho.

O vinagre de arroz é frequentemente empregado em receitas asiáticas, mas também pode ser usado de outras maneiras.

Aqui estão algumas receitas que podem ser feitas quando combinadas com vinagre de arroz:

  • Fritar
  • (lo mein) Macarrão (lo mein)
  • Molho de salada
  • Pratos de frutas e vegetais
  • Molhos de alinhavo
  • Arroz de sushi
  • Arroz frito
  • Frango com gergelim
  • Pepino salada
  • Salmão vitrificado
  • Rolo de ovo ou molho de bolinho de massa
  • Macarrão soba

Esses são apenas alguns dos itens que normalmente incluem o vinagre de arroz nas receitas. Existem alternativas também.

Além disso, você pode utilizar vinagre de arroz para realizar algumas tarefas de limpeza. Não é abrasivo, mas pode ser uma solução de limpeza poderosa. A água é misturada com ele para limpar.

O vinagre de arroz pode ser usado para limpar pias e bancadas ou para esfregar o chão. Não é um substituto completo para o vinagre branco destilado para limpar.

Mirin

O mirin é frequentemente referido como um ingrediente, no entanto, também é extremamente útil na culinária.

Este ingrediente é utilizado principalmente na culinária japonesa, no entanto, também é usado em uma variedade de outras receitas asiáticas.

Mirin é mais semelhante ao vinho de arroz. É como o saquê de algumas maneiras, no entanto, é menos à base de álcool e tem mais açúcar.

No momento em que o mirin é criado, o açúcar que ele contém pode ser um componente normal do processo de fermentação.

É muito doce, mas não há açúcar nos ingredientes.

Existem três tipos principais de mirin:

  • Hon mirin
  • Shio Mirin
  • Shin Mirin

Se você está procurando por "verdadeiro" mirin, hon mirin é o caminho a seguir Cuidado com os fornecedores que tentam comercializar condimentos semelhantes ao mirin, como o hon mirin.

Shio mirin é semelhante ao real, mas contém significativamente menos álcool. Mirin é um vinho com nível de álcool de 14 por cento. Se você o estiver usando em molhos ou pratos cozidos, ele cozinha o álcool e escapa do prato.

Em certos métodos de cozimento, os chefs fervem o mirin antes de usá-lo, mesmo enquanto preparam molhos para eliminar o teor alcoólico.

O mirin é usado para realçar o sabor de um prato, no entanto, também pode ser utilizado como condimento ou bebida por si só.

O mirin é normalmente usado como molho para mergulhar os rolos de sushi. Dá um sabor doce e natural que realça o salgado sabor de algas.

Mirin é um ótimo ingrediente para dar sabor a frutos do mar e carnes. de Mirin ocorrendo naturalmente quantidade de açúcar é de aproximadamente 45 por cento o que significa que sua carne ficará deliciosa e macia também.

O teor alcoólico do mirin ajuda a melhorar o sabor e a textura dos alimentos. É muito conhecido por seu uso em umami. Isso ajuda o aroma maravilhoso que vem da comida a se destacar e também cria um esmalte lindo.

Se comparado ao vinagre de vinho feito de arroz, o mirin é mais doce, mas não contém açúcar. O açúcar no vinagre de arroz é adicionado ao seu ingrediente. Mirin é feito de arroz, sal de água, bem como frutose/glicose natural que é derivada da fermentação.

Mirin é geralmente sem glúten. É feito de arroz fermentado e, especificamente, o arroz é isento de glúten.

Esteja ciente do rótulo como certos distribuidores incluem trigo ou malte em sua mistura de mirin, o que poderia fazer com que contenha glúten.

Mirin contém bastante sal e é mais salgado que o vinagre de arroz quase 3x. Mas o teor de sódio permanece bastante baixo e não é algo para se preocupar.

Para que usar o Mirin?

Quando está cozinhando, o mirin geralmente é usado para marinar carnes ou fazer um molho ou adicionar sabor a frituras.

Mirin é um vinho de cozinha japonês que, em última análise, está entre as maiores distinções entre o mirin e o vinagre de arroz.

Mirin é um ótimo ingrediente para cozinhar. É uma ótima maneira de adicionar sabor aos alimentos que podem não ser considerados. Embora seja um item japonês, ele pode fornecer vários benefícios mesmo quando você está criando comida japonesa.

Depois de explorar alguns usos do mirin, você pode descobrir que é um item obrigatório na culinária que você deve ter. Tudo o que você cozinhar será macio e doce. Este é o método ideal para dar à sua comida um sabor rico em umami.

Se você não conhece o termo “umami”, é um nome usado para descrever sabores específicos. Há muitas coisas que são descritas como salgadas, doces, azedas e amargas. Umami é uma classe distinta. É mais comumente descrito como salgado, mas com um toque de doçura.

Mirin normalmente tem um sabor ligeiramente xaroposo. Não é tão grosso quanto o vinagre de arroz. É utilizado para fazer a culinária teriyaki um pouco.

Aqui estão algumas receitas deliciosas usando mirin.

  • Frutos do mar cozidos no vapor
  • Legumes cozidos a vapor
  • Almôndegas japonesas feitas com fusão
  • Molho de sushi
  • Vitrificado com peixe grelhado
  • Esmalte de bife
  • Molhos Teriyaki
  • Sopas
  • Feijão verde marinado em vinagrete
  • Costelinha assada assada
  • Fritar
  • Macarrão Udon ou Soba
  • Frango frito escabeche
  • Curry
  • Muitas misturas de salada
  • Kebabs com marinada

Como você verá, o mirin pode ser usado de várias maneiras.

O sabor é doce e pode extrair o sabor salgado natural de uma variedade de carnes. É ótimo como macarrão ou molhos e pode ser servido por conta própria. Mas, o mirin realmente é diferente da carne.

Você pode preparar marinadas e molhos para regar a carne. Recomenda-se criar um molho que cozinhe junto com a carne, pois os açúcares naturais do molho criarão uma carne extremamente saborosa e macia.

Você realmente não pode fazer nada de errado!

Roundup de vinagre de arroz vs Mirin

Nós cobrimos um pouco do assunto neste artigo. É claro que, embora o mirin e o vinagre de arroz sejam frequentemente usados ​​em pratos semelhantes, eles são realmente bem diferentes no final.

Ambos são produtos líquidos que são comumente usados ​​em alguma forma de molho. As semelhanças realmente chegam e chegam ao fim.

O vinagre de arroz é um produto sem álcool. Embora seja doce, também tem um sabor azedo e picante.

O vinagre de arroz não é bom por si só. É misturado com outros ingredientes para criar molhos deliciosos. Esses molhos podem ser usados ​​como molhos de mergulho e de carne.

O molho mais comumente usado feito de vinagre de arroz é macarrão. O vinagre de arroz é frequentemente usado em refeições asiáticas, principalmente macarrão. Também é utilizado para fins de limpeza que são suaves.

Mirin, por outro lado, é um vinho de cozinha japonês feito no Japão. É um vinho culinário japonês que contém álcool (cerca de 14%) e pode ser cozido ou fervido a partir dele.

Mirin é um ótimo condimento para usar como molho para mergulhar. Ele pode ser usado para criar umami (doce e salgado).

Mirin não é uma grande fonte em termos de utilidade fora da cozinha. Pode deixar a carne macia e deliciosa e é a marinada perfeita para todos os tipos de carne.

Você pode usar o vinagre de arroz para substituir o mirin, caso não o tenha ou esteja com dificuldades para obtê-lo. Mas, esteja ciente de que eles não são idênticos.

Fatos e perguntas interessantes

Esperamos que você tenha encontrado este artigo sobre vinagre de arroz e mirin é uma fonte inestimável e útil.

Embora esses dois produtos possam ser um pouco semelhantes, eles têm vários recursos distintos que os diferenciam um do outro. O resultado é diferente dependendo de como eles são utilizados.

Incentivamos você a se interessar pela seção de perguntas e respostas para outras informações que possam ser úteis e também.

O vinagre de arroz tem gosto de vinagre branco?

Um vinagre de arroz de produto à base de vinagre terá o sabor familiar. No entanto, além disso, é muito diferente do vinagre branco. O vinagre de arroz é muito mais doce, com a menor nota de sabor azedo e o vinagre branco é muito azedo.

Os vinagres de arroz são a melhor alternativa eficaz ao mirin?

Se você for pego em apuros, é possível usar vinagre de arroz em vez de mirin.

Você pode achar interessante que o vinagre feito de arroz ou vinho doce Marsala é realmente uma excelente alternativa. Também é possível substituir o vinho branco seco ou o xerez para obter os mesmos efeitos.

Você pode beber por Mirin?

Mirin é um ingrediente popular para cozinhar alimentos. Depois de preparado, seu teor alcoólico é diminuído ou removido. Mas, como dissemos anteriormente, o mirin contém cerca de 14% de álcool naturalmente.

Pode ser cozido e fervido. Em alguns lares japoneses, o mirin é consumido como uma bebida alcoólica. Com sua grande porcentagem de álcool, é possível ficar bêbado depois de beber mirin.

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