Você pode beber leite evaporado sozinho - prós e contras

Você pode beber leite evaporado sozinho?
Você pode beber leite evaporado sozinho?

Você pode beber leite evaporado sozinho? Sim, muitas pessoas preferem beber leite evaporado devido ao seu sabor, e não contém ingredientes extras que você encontrará no leite fresco pasteurizado. É raro beber direto da garrafa. É possível fazê-lo, mas a maioria das pessoas bebe depois de adicionar água.

Existem várias razões pelas quais muitos consumidores estão interessados ​​em leite evaporado. No entanto, nem todas as pessoas têm uma compreensão do que é.

Muitas receitas aconselham o uso de leite evaporado. É um ótimo método para economizar dinheiro comprando a granel e é adequado para armazenamento em um kit de emergência, e muitas pessoas preferem isso ao sabor do leite pasteurizado normal.

Vou guiá-lo sobre o que exatamente é o leite evaporado e as inúmeras maneiras de usá-lo, incluindo beber. Também abordaremos muitas das preocupações mais frequentes sobre o leite evaporado para que você tenha confiança em usá-lo em qualquer receita de cozimento ou culinária.

O que é leite evaporado?

O leite evaporado é o leite de vaca com cerca de 60% de sua umidade evaporada.

O restante do leite é vendido em recipientes estáveis ​​ou tetra packs, o que lhe confere um tempo de prateleira super longo. Perfeito para o dia do juízo final ou a despensa em seu bunker nuclear…

Assim como o leite tradicional, você também pode encontrar diferentes tipos de leite evaporado, como orgânico, leite sem lactose, ou mesmo baixo teor de gordura. É elaborado com produtos lácteos desnatados e integrais, tornando o teor de gordura do leite variável de acordo com as técnicas do produtor e da marca.

O leite que evapora pode ser homogeneizado, o que significa que foi submetido a um procedimento de tratamento específico para manter a gordura do leite unida para que não se desfaça em água e nata.

É limpo para parar o crescimento de bactérias. O processo de embalamento garante a segurança do produto sem refrigeração até a abertura da caixa com a quebra do lacre.

Qual é o gosto do leite evaporado?

O gosto não é natural para mim, mas se a receita de cozimento diz para adicionar, você deve ouvir!

Pode exigir algumas tentativas para se acostumar com o sabor característico do leite evaporado. No entanto, muitas pessoas o consideram delicioso e extremamente útil em diferentes pratos.

O leite evaporado tem gosto de leite convencional, mas é muito mais denso e menos líquido. O gosto é mais cremoso e pesado.

Devido ao processo de aquecimento necessário para promover a evaporação, os açúcares do leite ficam levemente caramelizados, dando-lhe um pouco de cor e dica de doçura comparado ao leite tradicional.

Para que você pode usar o leite evaporado?

O leite evaporado pode ser extremamente flexível e pode ser utilizado em toneladas de receitas de panificação. Aqui estão alguns dos métodos mais usados ​​para fazer uso do leite evaporado:

  • Beber
  • Bebidas que podem ser enriquecidas, como smoothies e café
  • Fazendo pratos mais espessos, cremosos e quentes
  • Assar com cremosidade, sem excesso de água ou alto teor de gordura do creme de leite
  • Fazendo sorvete que torna a produção muito mais econômica

Não é difícil ver que o leite evaporado pode ser utilizado de várias maneiras.

Na parte restante deste guia, fornecerei outras informações sobre como utilizar o leite evaporado de diferentes maneiras e quaisquer desvantagens ou limitações que ele possa ter.

Você pode beber leite evaporado sozinho da garrafa?

Uma das primeiras preocupações sobre o leite evaporado é se é seguro beber direto da mamadeira.

Embora você definitivamente possa, e seja totalmente seguro fazê-lo, você pode achar que é denso e menos agradável do que beber o leite tradicional com o qual está familiarizado.

Abrir uma garrafa de leite evaporado é ideal para fazer um buraco hermético, enrolá-lo no dedo ou em um pedaço de pano e agitar o recipiente por 2 minutos ou até ficar homogêneo.

Mesmo que o leite evaporado tenha sido homogeneizado para garantir que seu sólido e líquido sejam distribuídos uniformemente, agitando a lata antes de usá-lo pode ajudar a quebrar o creme mais denso que se deposita no fundo ao longo do tempo.

Se você está interessado em dar uma chance, então vá em frente! Algumas pessoas gostam de bebidas espessas – pense nelas como um shake espesso.

Se não for perfeito direto da garrafa, você pode criar um chocolate quente cremoso ou adicioná-lo a outras bebidas como café quente.

Como você pode transformar leite evaporado em leite normal?

É bastante espesso na caixa e pode ser desagradável beber direto da garrafa, então pode ser feito da mesma forma que o leite normal?

Sim! Uma maneira fácil e rápida de fazer isso é adicione água, fazendo com que o leite evaporado fique mais parecido com o leite normal.

Como o leite evaporado é simplesmente leite normal sem água, é possível usar água para restaurá-lo a um sabor consistente com o leite tradicional.

A maioria das marcas tem instruções sobre como dissolver o leite evaporado para servir como substituto do leite fresco. Isso se aplica a cozinhar com ele e beber o produto.

Na maioria dos casos, misturando partes iguais de líquido e leite evaporado pode terminar uma bebida semelhante a leite inteiro.

Recomendamos começar com uma pequena quantidade de água, o que permitirá determinar a consistência ideal. Se for muito pesado para você, você sempre pode diluí-lo.

Muitas pessoas bebem leite evaporado diluído, semelhante ao leite tradicional. No entanto, também pode substituir o leite fresco para receitas culinárias.

Você pode beber leite evaporado com meu cereal?

O uso de leite evaporado junto com cereais está entre os métodos mais populares para beber ou consumir especialmente para aqueles que não conhecem a bebida enlatada. A consistência e o sabor do leite evaporado são pouco disfarçados pela textura e sabor do cereal.

Se você não tiver certeza de que a proporção de leite evaporado para água está bem definida, experimentar comer cereais pode ajudar na criação do laticínio. Também ajudará a convencer seu cérebro de que é uma excelente alternativa ao leite comum!

Se você quiser usar leite evaporado em seus cereais matinais, sugira misturá-lo com água usando um copo ou jarra e depois despejá-lo em seu cereal.

Se você combinar leite evaporado com água em uma tigela de cereal já cheia, é mais difícil misturar o leite mais espesso com a água de maneira uniforme.

Para fazer cereais, uma ótima proporção, para começar, será usar porções iguais de água e leite evaporado. Se você preferir um leite mais espesso ou um sabor mais cremoso, pode incluir mais leite evaporado conforme desejar. Se estiver muito grosso, você pode diluí-lo adicionando um pouco de água fria.

Você pode beber leite evaporado no café?

Sim, você pode beber leite evaporado no café. É uma alternativa bem conhecida ao creme.

Muitas pessoas armazenam uma lata vazia de leite evaporado na geladeira e a abrem batendo em uma abertura na parte superior do recipiente em vez de remover a tampa completamente. Desta forma, o leite evaporado pode ser colocado na xícara de café de forma única e controlada. Você também pode congelar leite evaporado se você deseja prolongar sua vida se estiver perto de seu melhor antes da data.

Se você deseja testar esse método, existem duas ferramentas úteis:

  • Abridor de latas que vem com Tapper para criar furos nas laterais do recipiente para permitir o derramamento simples
  • Tampas para latas de alimentos para ajudar a manter o leite fresco mesmo depois de abrir a lata.

Naturalmente, é possível colocar uma lata de leite em uma garrafa usando uma vedação hermética para garantir que ela permaneça fresca.

Adoramos essas garrafas de vidro de 1L de estilo vintage da The Dairy Shoppe, que incluem uma tampa e um bico de derramamento. Eles podem ser usados ​​para manter o leite evaporado fresco e pronto para ser usado para creme ou misturar uma lata de leite com água para torná-lo pronto para beber e transformar em leite quando você quiser.

Você pode beber leite evaporado se for intolerante à lactose?

O leite evaporado é apenas produtos lácteos convencionais que tiveram a água removida por evaporação. Este método não elimina a lactose do leite ou outras proteínas do leite.

Beber leite evaporado não é recomendado para quem tem intolerância à lactose. Além disso, aqueles com reações ou sensibilidade ao leite ou laticínios devem cuidado com o leite evaporado.

No entanto, determinados tipos de leite evaporado tiveram a lactose removida. É possível procurar uma garrafa de leite evaporado sem lactose.

Cravo, uma marca da Nestlé, fornece o pacote Tetra de leite evaporado sem lactose que é um grampo conveniente para manter em sua despensa se você cozinhar ou assar, ou fazer alimentos para pessoas que sofrem de intolerância à lactose.

Desvantagens do leite evaporado

O leite evaporado pode ser um problema para pessoas com intolerância à lactose ou alergias a laticínios (CMA), porque tem mais lactose e proteínas do leite por volume do que o leite padrão.

A lactose é o carboidrato mais comum encontrado em produtos lácteos, incluindo leite. O leite evaporado tem proteína do leite de vaca e lactose em quantidades super altas, tornando-se uma má escolha para pessoas que sofrem de alergia ao leite de vaca ou intolerância à lactose.

Se você é intolerante à lactose e bebe leite evaporado, achará mais prazeroso quando for ao banheiro.

Indivíduos com intolerância à lactose são deficientes na enzima lactase, que é necessária para digerir a lactose e pode causar constipação, desconforto abdominal ou diarreia ao consumir uma pequena quantidade de lactose.

Se você é intolerante à lactose e bebe leite evaporado, achará mais prazeroso quando for ao banheiro.

Certos pesquisadores sugerem que aqueles que sofrem de intolerância à lactose podem tolerar quinze gramas de lactose por dia, aproximadamente a quantidade contida em duas xícaras (240-480 mililitros) de leite.

No entanto, o leite evaporado pode conter o dobro de lactose que o leite fresco devido à sua maior quantidade de carboidratos.

CMA é uma reação imunomediada às proteínas encontradas no leite de vaca. Isso significa que o mecanismo de defesa do seu corpo ataca as proteínas do leite em apenas alguns minutos ou até duas horas depois de beber o leite.

Está entre as alergias alimentares mais prevalentes entre as crianças, afetando até 3% das crianças nos países desenvolvidos. Os sintomas podem variar de leves a extremos.

Como as proteínas do leite permanecem em sua forma original quando são produzidas e contêm maior teor de proteína por xícara (240 mililitros) do que o leite fresco comum, o leite evaporado causaria enormes problemas para os indivíduos que sofrem de CMA.

Leite evaporado é o mesmo que leite condensado?

O leite evaporado não é o mesmo que o leite condensado (também conhecido como leite adoçado/condensado).

O leite evaporado é essencialmente leite concentrado que tem 60% de água removida. O leite condensado é evaporado e tem cerca de 60% da água removida. No entanto, é adoçado com adição de açúcar.

O leite condensado tem 21,5 gramas de açúcar por 1 onça na média. Compare isso com leite evaporado integral contendo cerca de 25 gramas de açúcar por xícara.

Como você pode imaginar, esse tipo incrivelmente doce de leite concentrado não é frequentemente usado como substituto do leite. Em vez disso, é um adoçante distinto em receitas como este bolo de chocolate decadente.

Leite evaporado é o mesmo que creme de leite?

Não é leite evaporado. É feito de uma porção rica em gordura do leite que é fresco.

Creme pesado contém entre 36 e 40 por cento de gordura, o que equivale a mais de 85 gramas de gordura em uma xícara de creme de leite. A mesma quantidade de leite integral evaporado contém mais de 17g de gordura.

Mas os dois tipos de leite evaporado compartilham sabores e consistências semelhantes. Mesmo que o teor de gordura dê ao creme pesado uma textura rica e suave, o menor teor de água do leite evaporado faz com que pareça mais espesso.

Em algumas receitas, o leite evaporado pode ser uma excelente alternativa com baixo teor de gordura e baixas calorias ao creme de leite. No entanto, o menor teor de gordura não pode bater ou manter bem a forma batida.

Você pode beber leite evaporado durante a gravidez?

Sim, é perfeitamente seguro beber leite evaporado durante a gravidez.

Uma amiga minha mencionou uma vez que ela só toma leite em pó depois da gravidez. Ela não bebe leite fresco porque o leite líquido é pasteurizado com ingredientes adicionados para preservar o leite por mais tempo. Em contraste, o leite em pó é preservado por meio de processamento sem a necessidade de adição de ingredientes extras.

No entanto, você deve ter cuidado, pois o leite condensado contém um nível mais alto de açúcar.

Leite evaporado é vegano?

O leite evaporado tradicional é derivado do leite de vaca. Não é vegano. No entanto, existem variedades de leite feitas de plantas que foram evaporadas.

Nature's Charm oferece uma garrafa de refrigerante evaporado coco leite. É um substituto vegano e sem laticínios para o leite evaporado que pode ser usado para cozinhar ou beber. Embora possa ser uma excelente comparação de textura ou consistência, é significativamente mais doce que o leite evaporado tradicional.

Não é apenas o leite de coco que evaporou a água. É composto por creme de coco, leite de coco e agentes espessantes, além de açúcar. É delicioso e à base de plantas; no entanto, você deve testar o produto antes de aplicá-lo em qualquer receita, principalmente em alimentos salgados.

O Cravo da Nestlé também torna o Leite de Amêndoa para Cozinhar mais espesso e cremoso do que o leite de amêndoa padrão, mas não exatamente tão espesso quanto o leite evaporado padrão.

Se você pretende diluir o leite de cozimento de amêndoa com água para fazer leite potável, recomenda-se começar com 2/3 de leite de amêndoa para 1/3 de água. Você pode ajustá-lo para atender às suas necessidades e preferências pessoais.

Leite evaporado tem gosto doce?

O leite evaporado é o leite integral que foi parcialmente ou totalmente removido. Tem gosto de leite grosso.

Ele passa pelo processo de aquecimento para evaporar a água. Como resultado, certos açúcares que ocorrem naturalmente no leite podem ficar levemente caramelizados, dando a aparência de um ligeiro aumento da doçura. No entanto, não há adição de açúcar.

O leite evaporado pode ter sabor semelhante ao leite que foi cozido no vapor ou aquecido.

O leite condensado é muitas vezes confundido com leite evaporado. No entanto, eles não são idênticos, como discutimos anteriormente. Embora possa parecer semelhante e até ser vendido no mesmo corredor em sua mercearia local, o leite condensado contém uma quantidade significativa de açúcar e é extremamente doce.

Verifique se você está usando leite evaporado ao comprar ou abrir uma lata. Pode ser leite condensado. Os resultados podem ser muito diferentes se você selecionar o produto errado!

Você pode beber leite evaporado após a data de validade?

O leite evaporado é produzido para ser estável na prateleira e embalado em latas ou, mais frequentemente, em embalagens Tetra.

Cada recipiente será marcado com um recomendado "Usar até" ou "Data de validade. Este é o período em que o fabricante acredita que o leite que evapora será da mais alta qualidade.

A maioria dos produtos enlatados é de alta qualidade e segura muito depois da data de validade ter passado. Se puder, recomendamos usá-lo dentro de seis meses da data de validade. Se você estiver se preparando para uma emergência, gire seus itens sempre que possível.

Uma vez que uma garrafa de leite evaporado é aberta, ela pode estragar como qualquer produto lácteo. Deve sempre ser armazenado refrigerado e dentro de um recipiente com vedação hermética para garantir sabor e segurança.

Utilize um lata aberta cheio de leite evaporado dentro de uma semana em o mais recente. Se o leite evaporado foi armazenado ao ar livre por mais de duas horas, você deve pensar em jogá-lo fora, pois corre o risco de ser afetado.

Onde posso encontrar leite evaporado na mercearia?

Se você estiver procurando por leite evaporado no supermercado local, geralmente o encontrará nas prateleiras localizadas na seção de panificação.

Uma das principais razões pelas quais o leite evaporado é tão popular e prático é que ele pode ser armazenado por um longo tempo e não requer refrigeração antes de ser aberto.

O leite evaporado é útil em kits para preparação de emergência e suprimentos de acampamento e compras caras em áreas extremamente quentes ou em regiões onde a falta de energia é comum.

Você também pode comprar leite evaporado na internet, facilitando a localização das opções específicas que procura.

Fontes e citações confiáveis

Este guia usou as seguintes fontes para verificar os fatos e pesquisar corretamente.

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1 pensou em “Você pode beber leite evaporado sozinho – prós e contras”

  1. Muito obrigado pela resposta abrangente para beber leite evaporado!

    Ps, uma maneira econômica de usar leite evaporado em vez de leite integral é usar leite evaporado no chocolate quente.

    Me agradeça mais tarde. 🙂

    Resposta

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